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Con texturas y sabores

281 ideas publicadas y 231 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ivan freire garcia

(España)

Cocinero y bloguer

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Con texturas y sabores

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva virgen extra ajos ...

Gulas con gambas

La receta de hoy es un plato muy conocido en la zona norte de España, hablamos de las famosas gulas del norte, aparte de ser una marca comercial es también un plato muy apetitoso. Las angulas a la bilbaína es la que normalmente nos sirven en los bares de la zona… Se sirve en cazuela de barro con ajo, aceite de oliva y guindilla ahumada… También puede encontrarse elaboradas en ensaladas ...

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Crema Catalana

Hoy vamos con una crema muy conocida en la cocina española, hablamos de la crema catalana que como su nombre indica forma parte de los postres típicos de Cataluña. Una Crema suave, aromatizada por canela y limón y con una capa crujiente de azúcar quemado que forman una combinación que no se puede describir… A continuación… Ingredientes: 1 litro leche 6 yemas de huevo 200g azúcar 1 corteza d ...

Aperitivos y Entrantes

Alcachofas Stanley en pasta brick

La alcachofa o alcaciles es originaría de África, en la actualidad son muchos los países que lo cultivan mas principalmente en otoño-invierno, esa es la temporada de cultivo y recogida. La alcachofera es pariente muy próxima del cardo borriquero común o, lo que mayormente se llama nardo del que procede tras haber ido cambiando por numerosos años de cultivo. Aquí en España la variedad más consumida ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva virgen extra ajos ...

Ensalada pimientos asados

Hoy vamos a preparar un aperitivo de campeonato… cuantas veces habremos preparado esta ensalada de pimientos asados en casa? En mi casa muchisimas veces y de lo bueno que esta desaparece en nada… Aquí os dejo la receta de hoy para un aperitivo con los familiares o amistades peligrosas… con esta variedad de pimiento lamuyo salen bastante buenas… A continuación… Ingredi ...

De ruta...

Murcia Gastronomíca 2018

Mientras tanto este fin de semana del 9 al 12 de Noviembre se esta celebrando la septima edición de Murcia gastronomica 2018 y esto es lo que esta sucediendo desde la cuenta twitter… Aquí os dejo la programación… por si te animas a visitar la feria donde conoceras de primera mano todo lo que acontece en nuestras cocinas y de los mejores Chef de España… En esta edición el invitad ...

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Judiones de la granja

Hoy vamos a probar una nueva receta, judiones de la granja, es una variedad de judía de gran tamaño que se cultiva en La Granja de San Ildefonso (Segovia), la Phaseolus coccineus, también denominada Phaseolus multiflorus Willd… que se cree que fue traída de América y plantada en La Granja a comienzos del siglo XVIII. Este plato es parecido a las fabes asturianas pero con la particularidad de ...

Aperitivos y Entrantes Chalota harina ...

huevos de codorniz villeroy

Seguimos de ruta y navegando por la web con nuevas propuestas y la de hoy es esta… Hoy vamos con un aperitivo bastante sencillo, alguno ya lo habrá probado en casa o en alguna tasca típica de la zona. A continuacion la receta, a que esperas? Ingredientes: 1L leche 70g mantequilla 70g harina 100g chalota 4 huevos de codorniz huevo batido pan rallado Elaboración: Picar la chalota, reservar. En ...

postres caseros bizcocho de yogurt crema pastelera ...

Falso bizcocho red velvet

Cada receta tiene su historia y y esta más… Siempre esperando el momento de publicar algún rico postre y aquí os dejo mi falso bizcocho Red Velvet… Ya os adelanto que no quedó ni las migajas… Era el día que nos juntamos toda la familia donde cada uno de nosotros se encargaba de la comida postre y aperitivos… en nuestro caso aportamos por este bizcocho rojo relleno de crema ...

Aperitivos y Entrantes cebolla tierna col blanca ...

coleslaw

Coleslaw o cole slaw es una ensalada que consiste en col blanca cruda cortada en chifonada fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. El coleslaw se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa, fish and chips y otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente con pez gato frito. En esta región es muy común servirlo como acompañamiento de emparedados, acompaña ...

Aperitivos y Entrantes atun bacon ...

Sandwich Vegetal de pan integral

El pan integral está compuesto de harina de trigo no refinada (posee más salvado). Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética. Algunos panes considerados de elaboración tradicional son denominados integrales, en algunos casos como el pan de soda irlandés es un pan integral. En algunos países del norte de Europa se considera el consumo de este pan como un ingrediente ...

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Monas

Hoy vamos con esta receta de Monas e incluso me atrevería a poner también las medianoches pero en otra entrada, os pongo las recetas tal cual se hace. Aunque estén espolvoreada de azúcar glass, con un toque de cobertura de chocolate también le vendría bien… Te animas? A continuación os muestro la elaboración… Buen provecho. Ingredientes: 1500g harina 350g azúcar 6 huevos 5dl leche 100g agua ...

postres caseros crema pastelera golden ...

Manzanas asadas con crema pastelera

Hoy vamos a preparar este postre fácil y rico. En la receta original es con crema inglesa, pero hemos realizado unos cambios para ver como sale. Y fíjate como ha salido. A continuación os muestro la elaboración de este rico postre… veras lo rápido que se hace… Ingredientes: 4 manzanas Golden 4 cc de vino de oporto 4 cc azúcar moreno 150g chocolate fondant crema pastelera 3 cc de pasas Crema ...

De ruta... Another Planet Brewing canana ...

II Feria del Queso y la Cerveza de La Aljorra – De ruta...

Llega la II edición “Feria del queso y la Cerveza“, la ruta con más sabor de toda la Región de Murcia. Este evento se celebra el sábado día 3 de noviembre en la plaza del Centro Cívico de esta diputación cartagenera. La Aljorra presumirá de gastronomía artesana durante la II Feria del Queso y la Cerveza que se celebra, por segundo año consecutivo, el sábado 3 de noviembre en la plaza d ...

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Tabule de bulgur

La Tabulé es también conocida por estos nombres Taboule o Tabbouleh. Esta receta es de origen sirio, es muy conocido en la cocina árabe y a nivel mundial. Es la típica ensalada vegetariana que utiliza como ingrediente principal el trigo de bulgur… aparte de cebolletas, perejil, cilantro, zumo de limón y más ingredientes que le puedes añadir. La verdad que es un plato bastante fácil de hacer. ...

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Galletas chocolate y coco

Si después de la comida llega la hora del café y hoy es momento de darle un par de bocados a estas galletas y viene con relleno de un cremoso de coco. Pero antes os dejo su elaboración… A continuación la receta… Ingredientes: 200g harina 25g cacao en polvo 6g levadura en polvo 110g azucar moreno 75g mantequilla 1 huevo 20g leche una pizca de sal Relleno 60g mascarpone 60g coco rallado ...