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Con texturas y sabores

490 ideas publicadas y 549 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

IVAN GARCIA

(España)

Chef - bloguero www.contexturasysabores.com

Amante de la buena gastronomía compartiendo momentos especiales.

https://contexturasysabores.wordpress.com/

Con texturas y sabores

platos principales agua ajos ...

Otro de los guisos más conocidos de la Cocina Española, hablamos de las famosas lentejas con chorizo y con un toque de tocino o jamón como es en mi caso. También se puede combinar con arroz, morcilla o solas. Se conocen cuatro variedades de lentejas (pardina, castellana, verdina y rubia de armuña) Además las lentejas de la Armuña tiene D.O. podemos usar la que más nos guste. La que uso habitualmen ...

platos principales aceite de oliva virgen extra agua ...

Un plato de verduras siempre es bien recibido hasta los más pequeños de la casa disfrutan de esta receta. En mi familia se suele preparar muchas veces… También lo puedes preparar con brocoli o con la romanesco… además es un plato bajo en calorias.  A continuación a receta… 1 coliflor 4 patatas 5 dientes de ajo c/s aceite de oliva virgen extra c/s sal 1 cucharada de comino molido ...

platos principales

Estamos ante uno de los mejores platos gallegos y en casa es donde más se disfruta. Es una receta con un gran aporte calorico, es ideal para los tiempo invernales y nos permite aguantar este frio. Tanto el caldo gallego, el pote gallego y el cocido, se asemeja por los ingredientes que se utiliza en su mayor o menor medida. Lo bueno de esta receta es el sabor que deja de un día para otro. A la hora ...

La receta de hoy es un clásico en la cocina asiática. El wonton también se le conoce por otros nombres “wantan, wanton o won ton“. El wanton es una masa muy fina de harina agua tibia y sal, generalmente va rellena de carne picada… Se consume cocida en sopas. Otra elaboración que vamos a preparar a continuación es la sopa de miso.  El miso es un condimento consistente en una pasta ...

platos principales

El Asado de cordero, es un plato por excelencia en la Región de Murcia por sencillez y a la vez rustico… Este plato te lo encontrarás a lo largo y ancho de la cuenca del río Segura sobretodo en la Pascua, en fiestas o celebraciones… Aunque se puede emplear cualquier tipo de cordero para elaborar esta receta, por su calidad el cordero segureño, es el más indicado para elaborar nuestro p ...

postres caseros agua azucar ...

Hoy vamos con un postre bastante sencillo y lo que dura en un santiamén y lo podéis decorar con las guindas o con ganache de chocolate e incluso la tarta… A continuación la receta… Ingredientes: 12 huevos 1 litro de agua 600g Azúcar chupito de ron corteza de limón o naranja c/s mantequilla c/s esencia de vainilla crema ligera c/s azúcar glass (encamisado) Elaboración: En un bol montar ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva ajos ...

Hoy vamos con un entrante de la casa, si te gusta los guisantes de cualquier manera, ya sea frescos, en tortilla de patatas, en guiso, etc aquí tienes otra forma de tomarlo. Esta vez lo haremos en chupitos… Te animas? A continuación la receta…. Ingredientes: 400 gr guisantes congelados 50 gr menta 50 gr cebollino c/s zumo de lima 1 diente de ajo c/s Aceite de oliva c/s Sal c/s pimienta ...

platos principales ajos caracoles ...

Su origén es francés y hay un plato característico de ellos, son los escargots de Bourgogne o escargots à la bourguignonne. Es un plato gourmet de la gastronomía francesa que se sirve como entrante en Francia y en los restaurantes franceses… La especie Helix pomatia, conocida como escargot de Bourgogne (caracol de Borgoña), es la que más a menudo se come y la más apreciada. Es una especie si ...

platos principales agua ajos ...

Es uno de los platos preferidos de la casa, tampoco tiene misterio preparar una bologñesa con mucho sabor, he aquí una receta para compartir y de lo más sencillo de hacer en casa… A continuación la receta… Ingredientes: 400g de macarrones 500g carne picada 15g. de mantequilla 1 bote de tomate frito c/s agua c/s aceite de oliva virgen extra hojas de laurel 2 ajos 1/2 vaso de vino blanco ...

Aperitivos y Entrantes apio caldo de pollo ...

Un plato que merece la alegría para los más pequeños. Con esta sopa bien caliente harás la delicia de la familia. La idea del plato, es colocar en la base la gelatina de consomé con las letras en su interior y dados de zanahoria, guisantes, etc. Se sirve fría. A la vista del cliente se sirve muy caliente el resto del consomé para que se deshaga la gelatina y las letras se esparcen por todo el plat ...

platos principales agua ajos ...

La Olla gitana es un plato típico de la Región de Murcia,  una receta consistente cuyos ingredientes son los garbanzos, las judias perona, la calabaza totanera y las peras… Para ello lo acompañamos con un huevo a baja temperatura y un alioli de calabaza A continuación la receta… Ingredientes: -Olla gitana 1 calabaza c/s Garbanzos c/s agua 1 cabeza de ajos c/s Laurel c/s Judías Perona c ...

postres caseros aceite de oliva azucar moreno ...

Lo prometido es deuda, aquí paso la nueva receta del bizcocho marmolado. Es una elaboración bastante sencilla salvo que le añadimos el cacao para darle el toque marmolado y sobretodo sea aromatico… Este es el clásico bizcocho que usamos la medida del yogurt… En esta ocasión, he usado azúcar moreno. Lo podéis hacer de las dos maneras… A continuación la receta… Ingredientes: ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva virgen extra albahaca ...

El carpaccio es una preparación de carne cruda finamente cortada o majada hasta quedar muy fina. Se suele preparar con cualquier tipo de carne o pescado; carne de vaca, de ternera, de salmón, de atún… Tiene su origén en 1950 a través del Chef Giuseppe Cipriani del Restaurante Harry´s Bar (Venecia) en honor al artista del Renacimiento Vittore Carpaccio A la elaboración se suele aderezar con l ...

Aperitivos y Entrantes aceite de girasol agua ...

La elaboración de hoy va dedicado al pan casero marroquí, más conocido por el nombre de Msemmen o Rgayef. Es un tipo de pan marroquí que se come en los desayunos o merienda junto con un té marroquí. Se puede comer dulce o salado, y el relleno es al gusto del consumidor. A continuación la receta… Ingredientes: 500g de harina 200g de sémola de trigo 350ml de agua tibia 1 cucharita de sal. man ...

platos principales aceite de coco ajos ...

Es la receta hindú por excelencia, Fish moilee o fish molee es un plato picante generalmente de pescado y coco, aromatizado con especias tipo curry curcuma y acompañado de el clásico arroz basmati. A continuación la receta… Ingredientes: 4 filetes de lubina 1 cdta sal 1 cdta cúrcuma 2 cdas aceite de coco 20 hojas de curry 2 cebollas rodajas finas 6 guindillas verdes 3 dientes de ajo 400ml le ...