Blog de Cantarina66

Este año la cena de Nochebuena tuvo como plato principal el codillo. Lo probamos hace mucho tiempo en un viaje a Berlín y nos gustó mucho y desde entonces, lo hemos probado en contadas ocasiones. Por eso este año me decidí a hacerlo en esta olla de cocción lenta que me permitió dedicarme a hacer otras cosas, un dia tan señalado como la Nochebuena. La manera de hacerlo no la tenía muy clara y consu ...

Un pescado que nos gusta mucho en casa es el bacalao, ya lo sabéis. Y al pil pil nos gusta mucho más. Hasta ahora lo había hecho en la Thermomix, pero me entró el gusanillo de hacerlo en esta olla de cocción lenta, para ver cómo salía. Y he aquí que me atreví a hacerla siguiendo los pasos de la receta tradicional y calculando el tiempo que podría hacerse en cocción lenta estos lomos de bacalao, má ...

Si os acordáis estuve hace poco en una quesería en un pueblo cercano a Alicante, concretamente Tibi, en el que estuve en una degustación de quesos de cabra y nos enseñaron como se hacía el queso fresco. Desde que fui tenía el gusanillo de hacerlo porque me pareció muy fácil, pero la verdad es que no es tanto. La primera vez que probé a hacerlo, lo hice con leche de la que tengo en casa con tetrabr ...

La crockpot ha sido mi descubrimiento del año 2019. Como me pasa siempre, soy muy reacia a los cambios y no creía que le iba a sacar partido que le estoy sacando. Viene genial para hacer un plato de cuchara, porque lo pones y te olvidas y cuando te vienes a dar cuenta ya tienes la receta hecha. Como ya le voy cogiendo el tranquillo, me animé a hacer esta receta y salió muy rica. Lo único que me fa ...

La verdad es que le estoy metiendo mucha caña a la crock pot, desde que llegó a casa. Con la excusa de ver que funciona bien, no he parado mucho y el resultado no puede ser mejor. He hecho varias recetas del recetario de crockpotting.es y las tengo pendiente de subir al blog. Pero mientras, os dejo esta receta de fabada de Montse Fonseca de Cookpad. A mi chico le encanta y no podía dejar de darle ...

Hace tiempo que voy detrás de hacer una tarta al whisky. Hicimos una basándonos en la receta que mi chico vio en una revista, y el resultado, aunque no estuvo mal, no fue el esperado. Así que seguíamos viendo cómo hacerla, mirando por aquí y mirando por allá. La verdad es que son muy elaboradas de hacer, pero si lo haces con tiempo lo consigues. Hasta este momento que os cuento no tenía tiempo par ...

Uno de los acontecimientos que indica que la Navidad está cerca es la Fira del Turró, que se celebra en Xixona, la cuna del turrón, del 5 al 8 de diciembre. Esta feria lleva celebrándose varios años y yo la descubrí el año pasado. El tardar en descubrir esta feria ha sido porque, uno de mis cuñados ha sido el químico de una de las fábricas de turrón más conocidas de la ciudad, hasta su jubilación ...

Estoy metiéndole mucha caña al nuevo miembro del equipo. La cocción lenta es un gran desconocido para mí. Estoy acostumbrada a hacer las cosas de una manera un poco más rápida y tengo que cogerle el tranquillo a esto de cocinar con paciencia, jeje. Pero os tengo que decir que no voy a tardar mucho en adaptarme porque la verdad es que lo pones todo y te olvidas. Ingredientes (900 gr. de mermelada) ...

Desde que me han regalado la Crock Pot, le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer recetas de cocción lenta. No es que me haya olvidado de mi pinche favorito, para nada, pero es un complemento que al igual que me pasó con la thermomix cuando me lo trajeron, no estaba muy segura de tenerlo, pero poco a poco se me van despejando las dudas. Esta receta es la del recetario que viene con la olla y q ...

Como ya podréis apreciar los que me conocéis un poco el queso me pirra. Me encanta en todas sus variedades, curado, tierno, cremoso, de vaca, de cabra... Pero uno de los que utilizo casi a diario es el queso fresco y llevo tiempo queriendo conseguir el reto de hacerlo. Y es tanta la curiosidad que tengo en ver cómo se elabora, que nos enteramos que en Tibi, un pueblecito del interior de la provinc ...

Disfrutar del pan recién hecho es una maravilla. Esta tarde de mal tiempo que me he quedado en casa, tenía tiempo para que la masa levara y por eso me he puesto manos a la obra. Ya tengo los bollitos para la cena. ¿Qué con qué los voy a rellenar? Pues con las preferencias de cada uno. Salmón y queso crema, aceite, tomate, queso manchego, jamón serrano... Ingredientes para 12 bollitos: 120 gr. de l ...

Leyendo el post sobre Hornazo de Salamanca que escribió en Directo al Paladar @futurobloguero, me acordé de lo mucho que me gustó este producto tan típico, cuando estuve el año pasado en tierras salmantinas. La verdad es que era una asignatura pendiente y aunque aquí en Alicante he encontrado algún sitio donde lo hacen, no dejaba de acordarme de lo bueno que estaba el que probé allí mismo en un ho ...

Cookpad España, ha lanzado la campaña #1Receta1Arbol #OneRecipeOneTree para contribuir de esta manera a un mundo mejor. De esta manera se une al proyecto #TeamTrees que se ha propuesto como objetivo el plantar 20 millones de árboles antes de que termine el año. La campaña que comenzó el 1 de noviembre y durará hasta el 31 de diciembre, consiste en que por cada una de las recetas que los autores, a ...

Cookpad España es una plataforma en la que compartir recetas que fue creada en Japón, con la que colaboro desde sus inicios en España, allá por el 2014. Nuestra relación comenzó casualmente al ver que en el periódico local se hacía referencia a una plataforma que se estaba implantando en España y que casualmente había elegido Alicante para establecer su sede en España. Ni que decir tiene que enseg ...

El picante les encanta a mis chicos. Por eso en cuanto tengo ocasión de hacer alguna salsa le voy añadiendo alguno de los tipos de picante que tengo por casa. Esta vez le añadí una cucharadita de harissa en polvo. Desde que descubrí esta especie para hacer cous cous no falta entre las imprescindibles que tengo en casa. Ingredientes (para 4 personas): un solomillo de cerdo a medallones medio pimien ...