Blog de Cantarina66

196 ideas publicadas y 158 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/

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Carnes Verduras

Ensalada fresca con pollo asado

El verano es sinónimo de ensalada, por lo menos en casa. No falta en la mesa, ya sea como plato principal o como guarnición. Esta vez era plato único. Mirando el fondo de armario, encontré todos los ingredientes y me puse manos a la obra. Ingredientes (para 4 personas): media lechuga romana media col morada rizada 4 contramuslos deshuesados de pollo sin piel 100 gr. de queso fresco 20 gr. de pepin ...

bebidas

Bebida depurativa de jengibre y limón

Un compañero de mi marido le trae de cuando en cuando jengibre. Hasta ahora lo rallaba para ponerlo en algunas recetas, porque les da su punto. Pero como tenía mucho y no quería que se me estropeara en la nevera, me decidí a hacer esta bebida depurativa, de la que tanto he oído hablar. Como el sabor me pareció muy fuerte, aún rebajé más la bebida. De un vaso de 250 ml. ponía la mitad de la mezcla ...

Masas Repostería

Tarta rápida de manzana Tm5

Otra versión de la tarta de manzana, adaptada a la Thermomix, basada en la receta de Eva Arguiñano. Mi chico vio la receta y no se pudo resistir, con todo lo que le gustan las manzanas. Ingredientes: 4 manzanas golden 180 gr. de harina 1/2 sobre de levadura en polvo 2 huevos 100 gr. de azúcar moreno 175 gr. de leche semidesnatada mermelada de melocotón Preparación: 1.- Precalentamos el horno a 180 ...

Pescados y mariscos

Bacalao con bechamel en salsa de pimiento

Ya os he comentado en otros posts, que desde que en casa mis hijos han descubierto el bacalao, se ha convertido en uno de sus platos preferidos. Retomando recetas de la thermomix 31, descubrí esta que está publicada en un libro de cocina regional española. Me pareció muy interesante y fácil de hacer y el resultado ha sido muy satisfactorio, sobre todo por el toque picante de los ajos que lleva. Lo ...

Salsas

Bechamel de cobertura

Este bechamel ligera, es genial para cualquier plato y muy rápida de hacer con la thermomix. Así consigo que no me salgan grumos. Ingredientes: 40 gr. de mantequilla 40 gr. de harina 500 gr. de leche desnatada una cucharadita de sal un pellizco de nuez moscada un pellizco de pimienta negra molida Preparación: 1.- Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2. 2.- Aña ...

Verduras

Alcachofas con foie al vino blanco

Las alcachofas le encantan a mi chico. Y por eso he querido sorprenderle con esta receta sencilla. Parece que le ha gustado mucho y ya me ha dicho que tengo que repetirla. Ingredientes (para 2 personas): 500 gr. de alcachofas congeladas una cebolla pequeña 3 pimientos de Padróndos cucharadas de aceite medio vasito de vino blanco 2 lonchas de foie en trozos Preparación: 1.- En una sartén ponemos a ...

Verduras

Ensalada de espinacas

Verano, calor, ...., comida ligera, ensaladas refrescantes,.... Y he aquí esta ensalada de espinacas que hice con lo que encontré en la nevera. Desde que tengo que tomar vitaminas por lo que me pasó en la mano, estoy procurando tomarlas de los alimentos y no de pastillas o sobres. En un artículo de la revista Muy Interesante, descubrí propiedades que desconocía de la espinaca. Rica en provitamin ...

Masas

Pan de ajo

Ya os he contado lo que les gusta a mis chicos, las bolitas de pan con crema de ajo de una pizzería que tenemos cerca de casa. Pues una vez conseguida la crema de ajo, mi chico hizo una coca de pan con esa crema, en vez de las bolitas. El resultado genial, no ha durado ni un día. Ingredientes: 450 gr. de harina de fuerza 200 gr. de agua 20 gr. de aceite de girasol 10 gr. de sal 10 gr. de levadura ...

Verduras

Crema de ajo

Tenemos cerca de casa una pizzeria que nos gusta mucho y cuando vamos nos ponen una crema de ajo con unos bollitos de pan, que están muy ricos. Pues he aquí que mi chico, tenía ganas de esa crema y hasta que no ha conseguido el punto de la receta no ha parado. Aquí os la dejo. Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 3 dientes de ajo 10 hojas de perejil media cucharadita de sal Preparación: 1.- Ponemo ...

Pescados y mariscos Verduras

Tataki de atún en salsa de pisto

Esta semana compré 4 rodajas de atún de la almadraba que estaban diciendo ¡cómeme!. Con todo lo que se está hablando del anisakis del pescado, lo lave bien y lo tuve congelado cuatro días, hasta que se me ocurrió una manera de cocinarlo que no fuera aburrida. Viendo Canal Cocina, vi cómo marcaban el atún para hacer el tataki. Así que, puse a descongelar en la nevera el atún y cuando estuvo listo, ...

Quiche de crema y fresa o frutos rojos Tm5

Es la primera quiche dulce que hago y está muy buena. Si la hacéis en verano, la podéis poner en la nevera y bien fresquita está buenísima. Ingredientes para la masa: 150 gr. de harina 65 gr. de mantequilla 35 gr. de agua un pellizco de sal una cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el relleno: crema pastelera fresas Preparación: 1.- Lo primero que haremos es la crema pastelera, tal y ...

Verduras

Ensalada murciana express en Tm5

Una ensalada típica que según me ha comentado un amigo murciano, es típica del invierno, aunque se come todo el año. Es rica en potasio, vitamina A y fósforo. La podemos acompañar estos días calurosos, con una cerveza bien fresquita. Es un plato que lo podemos tomar, como tapa de aperitivo o acompañado con carne o pescado. Es muy sencilla de preparar, pero con la Tm5 batí el record. Como no tenía ...

Carnes Salsas Verduras

Menú completo Tm5 Crema de verduras y pollo al vapor con salsa suprema

Con esta receta estrené mi nueva Tm5. La he hecho varias veces y la verdad es que está muy rica y muy completa. Cuando vamos escasos de tiempo y faltos de ideas para el menú del día siguiente, esta es una receta muy recurrente. Además mis chicos la preparan fenomenal, porque no tiene más que seguir los pasos de la receta de digital de Thermomix® Ingredientes (4 personas): 3 carlotas peladas 400 gr ...

Pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaína en Tm5

El bacalao se está convirtiendo en el pescado favorito de los que comemos en casa. Nos gusta al pil pil, a la brasa, rebozado, pero hoy lo hacemos un poco más ligero. Ya sabéis que como no tengo la mano operativa al 100%, entre mis chicos y la thermomix, no se nos resiste ninguna receta. El bacalao ya sabéis que tenéis que desalarlo el día anterior, cambiándole el agua varias veces. Ingredientes ( ...

Masas

Coca de mollitas rellena de sobrasada

La coca de mollitas, es una receta tradicional de mi Terreta. Al principio solo hacía la original, con base de masa de pan o de hojaldre y encima las mollitas. Luego mis chicos empezaron con las variaciones que comenzaron a ver por las panaderías y así llegó la de chocolate, luego de la de sobrasada y ahora llegamos a la rellena. Al estar con la mano izquierda rota, mis chicos se apoderaron de la ...