Blog de Cantarina66

276 ideas publicadas y 228 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

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Carnes Verduras

Solomillo en salsa harissa de verduras

El picante les encanta a mis chicos. Por eso en cuanto tengo ocasión de hacer alguna salsa le voy añadiendo alguno de los tipos de picante que tengo por casa. Esta vez le añadí una cucharadita de harissa en polvo. Desde que descubrí esta especie para hacer cous cous no falta entre las imprescindibles que tengo en casa. Ingredientes (para 4 personas): un solomillo de cerdo a medallones medio pimien ...

Verduras

Haciendo una raclette en casa

Hace mucho tiempo que compré de Lidl una raclette. Para aclararnos es una plancha rectángular eléctrica, que se divide en dos partes. Una base donde puedes colocar sartenes individuales, para que se derrita el queso raclette y otra superior que es una resistencia tapada por una plancha donde calentar las verduras o embutido que acompañan al queso. Depende del tamaño puede ser para 4, 6 u 8 person ...

Verduras

Judías hervidas en Tm5

Una de mis asignaturas pendientes de mi Tm5 es el recipiente Varoma. No se la saco el partido que debería, no me atrevo a hacer muchas verduras en el Varoma, porque no acabo de creer que le den el punto de cocción que a mí me gusta. Y la verdad, es que puedo deciros, que no podía estar más equivocada. Reconozco que gaste menos agua, que cuando las hago en la olla y además controlé el tiempo, cosa ...

Curiosidades

Celebrando Halloween con Thermomix

El pasado miércoles tuve la ocasión de participar en uno de los talleres que la delegación de Thermomix, Gran Vía Alicante, está organizando con motivo de la celebración del 40 aniversario de la marca en nuestro país. Tengo muy buena relación con l@s amig@s que colaboran en la delegación, ya que en todo estos años que tengo la máquina, me han ayudado a sacarle el máximo rendimiento. Por ello, siem ...

Masas

Pan integral Tm5 (sin levado)

Hoy toca pan integral a secas, ni de espelta, ni de avena... es que es el único tipo de harina integral que tengo, jajaja. Así que manos a la obra, bueno pinche a la obra. Ingredientes: 290 gr. agua 15 gr. aceite de oliva un sobre de levadura de panadería deshidratada 250 gr. harina blanca 250 gr. harina integral una cucharadita de azúcar una cucharadita de sal Preparación: 1.- Ponemos en el vaso ...

Repostería

Bizcocho integral Tm5

No sólo del pan vive el hombre, reza el dicho y por eso aparte de hacer pan integral, me he puesto a hacer un bizcocho con harina integral, basándome en la receta del fantástico blog Mis Thermorecetas. El resultado genial y muy sano. Repetiré. Ingredientes: 300 gr. de harina integral medio sobre de levadura en polvo media cucharada de canela molida media cucharadita de nuez moscada molida 150 gr. ...

Carnes Verduras

Pavo en salsa de verduras Tm5

La carne del pavo está cada vez más presente entre mis ingredientes favoritos. Intuía por los comentarios en el mercado que es una carne baja en grasa, pero desde que leí un artículo en BBCNews, me enteré que es una fuente de proteínas, vitaminas B, ácido fólico, minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el cinc. Y que entre sus numerosos beneficios se encuentran el bajar de ...

Bizcocho marmolado de yogur Tm5

Esta receta es la tradicional que se ha hecho en casa de toda la vida, a la que le he dado un punto de chocolate. Esta vez la he adaptado a la thermomix, de la misma manera que si la hiciera con la batidora, como la hacía mi madre todos los sábados por la tarde. Por eso, si no tenéis thermomix, batir bien todos los ingredientes en el mismo orden hasta que veáis que se han integrado. Ya sabéis que ...

Aperitivos

Galletas de queso al curry Tm5

Desde que empecé a hacer galletas de queso, hay pocas semanas que falle y no haga. Esta vez les di un toque para hacerlas un poco distintas y el sabor no defraudó. Ya en el horno, olía tan bien, que enseguida tenía a mis chicos en la cocina, contando el tiempo que faltaba para sacarlas del horno, que se enfriaran y probarlas. Ríquisimas. Ingredientes (para 40 galletas rectangulares de mi tamaño): ...

Ensalada cuatro quesos

Las ensaladas se están convirtiendo cada vez más en un plato principal de mi mesa. Hay veces que ya es un plato único muy fácil de preparar. Aquí os dejo los ingredientes que yo le pongo, porque la manera de preparar una ensalada no tiene ningún misterio, es simplemente montar los ingredientes. Ingredientes: media lechuga una endivia medio pepino 9 tomates cherry una zanahoria un puñado de alcapar ...

Repostería

Bizcocho de yogur Tm5

Esta receta es la tradicional que se ha hecho en casa de toda la vida. La conocéis perfectamente, pero la he adaptado a la thermomix. La verdad es que ya no tengo batidora, ni picadora, a todos estos artilugios los ha sustituido la thermomix y por eso veréis que todas las masas ya las hago aquí. Si no tenéis thermomix no tenéis más que ir agregando en un bol los ingredientes en el mismo orden y ba ...

Repostería

Flan de manzana

Una manera original de tomar flan y tarta de manzana. Es muy sencilla de hacer y el resultado es un éxito asegurado. Yo la hice en un molde redondo, pero puedes hacerla en uno cuadrado o de tipo pudding. Ingredientes: 1 litro de leche semidesnatada un sobre de preparado en polvo de flan (flanin, royal, hacendado...) 300 gr. de panecillo de leche 2 manzanas rojas mermelada de albaricoque Preparació ...

Helados

Polos de leche merengada

Mi hermana tiene unos moldes para hacer polos que no utiliza y se los pedí para ver que relleno les ponía. Pero mi chico se adelantó y los hizo de leche merengada. Como solo eran seis, no me dio opción a hacerlos de horchata. Jejejeje a la próxima estaré atenta para que no se me adelante. Ingredientes (6 unidades): 200 ml. de leche semidesnatada 25 gr. de azúcar blanco (el punto dulce dependerá de ...

Verduras

Salmorejo en Tm5

En casa somos más de gazpacho andaluz y he aquí, que tenía ganas de probar el salmorejo para saber la diferencia entre uno y otro. La primera que me encontré es que no se pone agua y eso hace que tenga una textura más espesa. Eso hace que lo considere más una crema (tipo vichyssoise) con un acompañamiento genial como es el huevo duro y el jamón. Además por lo espesa que me salió, me dio la idea de ...

Postres

Tarta de tres chocolates en Tm5

Mi chico lleva detrás mucho tiempo queriendo hacer esta tarta de tres chocolates. Y ha llegado el momento en que nos hemos puesto manos a la obra para hacerla. Es un poco entretenida de hacer porque tienes que dejar que cada capa de chocolate solidifique un poco para poder poner la siguiente, pero vale la pena. Nos basamos en la receta del recetario de Thermomix para hacerla y el resultado fue esp ...