Blog de Cantarina66

297 ideas publicadas y 258 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/

Blog de Cantarina66

Salsas

Salsa tahini casera

Desde que en Canal Cocina vi una receta de pollo Swarma, que hizo Nigella Lawson me iba y venia el hacerla un día en casa. El día que me puse manos a la obra, me dí cuenta que me faltaba un ingrediente, la salsa tahini. Horror, ya tenía el pollo macerando y no me podía echar atrás, así que me puse a buscar en internet, cómo hacerla y encontré esta receta de Directo al Paladar, que me salvó . Tambi ...

Pescados y mariscos

Mejillones al ajillo

Los mejillones cada vez más están presentes en mi dieta. Ya os comenté que todos los meses no son propicios para coger mejillones, pero aún así a mi me da igual si son grandes o pequeños. Cuando voy al mercado y veo los compro porque tienen un alto contenido en vitaminas y son muy beneficiosos para la salud. Es un aperitivo o acompañamiento genial en cualquier tipo de dieta, que sale muy económico ...

Salsas

Alioli de pera

Mi chico ha descubierto esta receta de alioli de pera. Cuando llego a casa contándome la propuesta, quedé un poco perpleja porque en casa el alioli es el alioli de toda la vida y no me podía imaginar que incluir ingredientes dulces, me iba a encantar. Esta mezcla de sabores es un acierto y os tengo que decir que tiene un sabor muy refinado que os va a sorprender, si no conocéis esta receta. Por ah ...

Huevos y tortillas

Tortilla de patata, bacon y jamón en Tm5

Ahora ya no puedo parar, tenía que hacer una tortilla y ni me lo he pensado. He cogido la Tm5 y manos a la obra. Esta vez cambié la cebolla por bacon a tiras y jamón serrano a tacos. Buenísimaaaa Ingredientes: 100 gr. de aceite 100 gr. de agua 2 patatas grandes 75 gr. de bacon a tiras 75 gr. de jamón serrano a taquitos 5 huevos XL una cucharadita de sal Preparación: 1.- Ponemos el aceite y el agua ...

Aperitivos Masas

Coca de mollitas rellena de jamón y queso

Esto de rellenar la coca de mollitas se está convirtiendo en una costumbre. Ya me está diciendo mi chico, que la próxima la va a rellenar de pisto. Le encanta experimentar, ya os contare. Pero os tengo que confesar, que sus inventos están buenísimos. Un día de estos, me hace la competencia con su propio blog, jajajajaja. Ingredientes: lámina de hojaldre 4 lonchas de jamón york o lacón 4 lonchas de ...

Huevos y tortillas Postres

Bizcoflan en Tm5

Mi chico es un cocinillas, ya lo estáis viendo y su cabeza no para. En el blog de 20 minutos vio esta receta y con lo goloso que es, no se pudo resistir. Como tengo dos vasos de thermomix, encima la hizo enseguida, en cada uno de ellos preparó cada mezcla y luego al molde. Lo único que no pudo hacer en la thermomix, fue el caramelo líquido, es que ya no le quedaban vasos jajajajaja. Lo hizo en un ...

Verduras

Alcachofas con salmón y foie a la reducción de Pedro Ximénez

A mi chico le pirran las alcachofas y a mí no. Es una de las verduras que no me gusta, ni a la plancha, ni cocida, ni en rustidera.... Así que no las hago tan a menudo como a él le gustaría. He tomado la decisión de comprarlas congeladas y así días como el de hoy, en el que me decido a hacérselas no tengo excusa para no prepararlas. Así que mirando como siempre en mi nevera, encontré los ingredie ...

Aperitivos Masas

Coca de mollitas de cebolla

Esta receta es una receta de aprovechamiento total. Andaba mi chico caprichoso de hacer una coca de mollitas rellena de sobrasada y se puso manos a la obra en la cocina. Cuando termino de hacerla, me dijo que le habían sobrado mollitas saladas y que no sabía qué hacer con ellas. Mientras me hablaba abrí la nevera y vi media cebolla envuelta en papel film y una rebanada de pan de molde solitaria. ...

Helados Repostería

Tarta de queso sin horno Tm5

Una de las primeras recetas de postre que hice cuando me compré mi primera thermomix, la Thx31 fue una New York Cheesecake y la hice en el horno. Salió buenísima y desde entonces la hago en casa muy a menudo. Pero este verano, he evitado el horno todo lo posible, pero no me he podido olvidar de esta receta tan rica que tanto les gusta y me he decidido a hacer esta variación de la receta digital d ...

Repostería Salsas

Cobertura de mermelada

Al hacer la tarta de queso sin horno, vi en el recetario de thermomix la receta de cobertura de mermelada. La suelo hacer de fresa, pero se puede hacer con cualquier otra mermelada. Queda una textura muy fina. Os aconsejo que hagáis la cobertura, antes de que la vayáis a utilizar porque si no la vais a utilizar, una vez que se haya enfriado se solidifica y para hacerla líquida la tenéis que volver ...

Huevos y tortillas

Tortilla de patatas en Tm5

Era yo muy reacia a hacer la tortilla en la thermomix. Desde que tuve mi primera máquina, todo el mundo me decía lo bien que salía la tortilla y yo no lo quería creer. Creía que la patata se iba a quedar demasiado blanda y que luego total para acabar cuajándola en la sartén, no me valía la pena, hacerla en la thermomix. Qué equivocada estaba. Una tarde que tenía que llevar una tortilla a una cena ...

Carnes Verduras

Ensalada fresca con pollo asado

El verano es sinónimo de ensalada, por lo menos en casa. No falta en la mesa, ya sea como plato principal o como guarnición. Esta vez era plato único. Mirando el fondo de armario, encontré todos los ingredientes y me puse manos a la obra. Ingredientes (para 4 personas): media lechuga romana media col morada rizada 4 contramuslos deshuesados de pollo sin piel 100 gr. de queso fresco 20 gr. de pepin ...

bebidas

Bebida depurativa de jengibre y limón

Un compañero de mi marido le trae de cuando en cuando jengibre. Hasta ahora lo rallaba para ponerlo en algunas recetas, porque les da su punto. Pero como tenía mucho y no quería que se me estropeara en la nevera, me decidí a hacer esta bebida depurativa, de la que tanto he oído hablar. Como el sabor me pareció muy fuerte, aún rebajé más la bebida. De un vaso de 250 ml. ponía la mitad de la mezcla ...

Masas Repostería

Tarta rápida de manzana Tm5

Otra versión de la tarta de manzana, adaptada a la Thermomix, basada en la receta de Eva Arguiñano. Mi chico vio la receta y no se pudo resistir, con todo lo que le gustan las manzanas. Ingredientes: 4 manzanas golden 180 gr. de harina 1/2 sobre de levadura en polvo 2 huevos 100 gr. de azúcar moreno 175 gr. de leche semidesnatada mermelada de melocotón Preparación: 1.- Precalentamos el horno a 180 ...

Pescados y mariscos

Bacalao con bechamel en salsa de pimiento

Ya os he comentado en otros posts, que desde que en casa mis hijos han descubierto el bacalao, se ha convertido en uno de sus platos preferidos. Retomando recetas de la thermomix 31, descubrí esta que está publicada en un libro de cocina regional española. Me pareció muy interesante y fácil de hacer y el resultado ha sido muy satisfactorio, sobre todo por el toque picante de los ajos que lleva. Lo ...