Blog de Cantarina66

315 ideas publicadas y 263 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

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Postres

Tarta al whisky Tm5

Hace tiempo que voy detrás de hacer una tarta al whisky. Hicimos una basándonos en la receta que mi chico vio en una revista, y el resultado, aunque no estuvo mal, no fue el esperado. Así que seguíamos viendo cómo hacerla, mirando por aquí y mirando por allá. La verdad es que son muy elaboradas de hacer, pero si lo haces con tiempo lo consigues. Hasta este momento que os cuento no tenía tiempo par ...

Curiosidades

Fira del Turró en Xixona

Uno de los acontecimientos que indica que la Navidad está cerca es la Fira del Turró, que se celebra en Xixona, la cuna del turrón, del 5 al 8 de diciembre. Esta feria lleva celebrándose varios años y yo la descubrí el año pasado. El tardar en descubrir esta feria ha sido porque, uno de mis cuñados ha sido el químico de una de las fábricas de turrón más conocidas de la ciudad, hasta su jubilación ...

Salsas

Mermelada de ciruelas negras en Crockpot

Estoy metiéndole mucha caña al nuevo miembro del equipo. La cocción lenta es un gran desconocido para mí. Estoy acostumbrada a hacer las cosas de una manera un poco más rápida y tengo que cogerle el tranquillo a esto de cocinar con paciencia, jeje. Pero os tengo que decir que no voy a tardar mucho en adaptarme porque la verdad es que lo pones todo y te olvidas. Ingredientes (900 gr. de mermelada) ...

Carnes Verduras

Estofado de ternera en Crock Pot

Desde que me han regalado la Crock Pot, le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer recetas de cocción lenta. No es que me haya olvidado de mi pinche favorito, para nada, pero es un complemento que al igual que me pasó con la thermomix cuando me lo trajeron, no estaba muy segura de tenerlo, pero poco a poco se me van despejando las dudas. Esta receta es la del recetario que viene con la olla y q ...

Curiosidades

Aprendiendo a hacer queso fresco de cabra

Como ya podréis apreciar los que me conocéis un poco el queso me pirra. Me encanta en todas sus variedades, curado, tierno, cremoso, de vaca, de cabra... Pero uno de los que utilizo casi a diario es el queso fresco y llevo tiempo queriendo conseguir el reto de hacerlo. Y es tanta la curiosidad que tengo en ver cómo se elabora, que nos enteramos que en Tibi, un pueblecito del interior de la provinc ...

Masas

Bollitos de pan con queso cremoso Tm5

Disfrutar del pan recién hecho es una maravilla. Esta tarde de mal tiempo que me he quedado en casa, tenía tiempo para que la masa levara y por eso me he puesto manos a la obra. Ya tengo los bollitos para la cena. ¿Qué con qué los voy a rellenar? Pues con las preferencias de cada uno. Salmón y queso crema, aceite, tomate, queso manchego, jamón serrano... Ingredientes para 12 bollitos: 120 gr. de l ...

Aperitivos Masas

Hornazo de Salamanca Tm5

Leyendo el post sobre Hornazo de Salamanca que escribió en Directo al Paladar @futurobloguero, me acordé de lo mucho que me gustó este producto tan típico, cuando estuve el año pasado en tierras salmantinas. La verdad es que era una asignatura pendiente y aunque aquí en Alicante he encontrado algún sitio donde lo hacen, no dejaba de acordarme de lo bueno que estaba el que probé allí mismo en un ho ...

Curiosidades

Una receta, un árbol

Cookpad España, ha lanzado la campaña #1Receta1Arbol #OneRecipeOneTree para contribuir de esta manera a un mundo mejor. De esta manera se une al proyecto #TeamTrees que se ha propuesto como objetivo el plantar 20 millones de árboles antes de que termine el año. La campaña que comenzó el 1 de noviembre y durará hasta el 31 de diciembre, consiste en que por cada una de las recetas que los autores, a ...

Curiosidades

Colaborando con Cookpad España

Cookpad España es una plataforma en la que compartir recetas que fue creada en Japón, con la que colaboro desde sus inicios en España, allá por el 2014. Nuestra relación comenzó casualmente al ver que en el periódico local se hacía referencia a una plataforma que se estaba implantando en España y que casualmente había elegido Alicante para establecer su sede en España. Ni que decir tiene que enseg ...

Carnes Verduras

Solomillo en salsa harissa de verduras

El picante les encanta a mis chicos. Por eso en cuanto tengo ocasión de hacer alguna salsa le voy añadiendo alguno de los tipos de picante que tengo por casa. Esta vez le añadí una cucharadita de harissa en polvo. Desde que descubrí esta especie para hacer cous cous no falta entre las imprescindibles que tengo en casa. Ingredientes (para 4 personas): un solomillo de cerdo a medallones medio pimien ...

Verduras

Haciendo una raclette en casa

Hace mucho tiempo que compré de Lidl una raclette. Para aclararnos es una plancha rectángular eléctrica, que se divide en dos partes. Una base donde puedes colocar sartenes individuales, para que se derrita el queso raclette y otra superior que es una resistencia tapada por una plancha donde calentar las verduras o embutido que acompañan al queso. Depende del tamaño puede ser para 4, 6 u 8 person ...

Verduras

Judías hervidas en Tm5

Una de mis asignaturas pendientes de mi Tm5 es el recipiente Varoma. No se la saco el partido que debería, no me atrevo a hacer muchas verduras en el Varoma, porque no acabo de creer que le den el punto de cocción que a mí me gusta. Y la verdad, es que puedo deciros, que no podía estar más equivocada. Reconozco que gaste menos agua, que cuando las hago en la olla y además controlé el tiempo, cosa ...

Curiosidades

Celebrando Halloween con Thermomix

El pasado miércoles tuve la ocasión de participar en uno de los talleres que la delegación de Thermomix, Gran Vía Alicante, está organizando con motivo de la celebración del 40 aniversario de la marca en nuestro país. Tengo muy buena relación con l@s amig@s que colaboran en la delegación, ya que en todo estos años que tengo la máquina, me han ayudado a sacarle el máximo rendimiento. Por ello, siem ...

Masas

Pan integral Tm5 (sin levado)

Hoy toca pan integral a secas, ni de espelta, ni de avena... es que es el único tipo de harina integral que tengo, jajaja. Así que manos a la obra, bueno pinche a la obra. Ingredientes: 290 gr. agua 15 gr. aceite de oliva un sobre de levadura de panadería deshidratada 250 gr. harina blanca 250 gr. harina integral una cucharadita de azúcar una cucharadita de sal Preparación: 1.- Ponemos en el vaso ...

Repostería

Bizcocho integral Tm5

No sólo del pan vive el hombre, reza el dicho y por eso aparte de hacer pan integral, me he puesto a hacer un bizcocho con harina integral, basándome en la receta del fantástico blog Mis Thermorecetas. El resultado genial y muy sano. Repetiré. Ingredientes: 300 gr. de harina integral medio sobre de levadura en polvo media cucharada de canela molida media cucharadita de nuez moscada molida 150 gr. ...