Blog de Cantarina66

385 ideas publicadas y 278 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

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Carnes

Comprando en el Mercado central de Alicante, vi en un puesto unos trozos de ossobucco que me llamaron mucho la atención, y cuando llegue a casa me puse a buscar cómo lo hacía para que no fuera como siempre. Y en cookido encontré esta receta que nos gustó mucho y que acompañé con arroz blanco. Por cierto, la gremolata nos gusto mucho, está riquísima. Os la aconsejo. Ingredientes (4 personas): Gremo ...

Postres

Os tengo que confesar que el dulce de membrillo no me gustaba demasiado, hasta ahora. A medida que pasan los años, mi paladar va cambiando y aquí tenéis la prueba. Me encanta combinarlo con quesos, con patés, en ensalada y también en una tostada o con un croissants. Cosas de la vida!! jajajaja vamos que me estoy haciendo mayor. Siempre he visto como lo hacíais, pero nunca me he animado a hacerlo y ...

Repostería

A mi chico le encanta este dulce tan típico de la Vega Baja alicantina. De toda la vida las hemos comido porque familiares de esa zona las han hecho y nos han traído a casa y por eso no me había atrevido a hacerlas todavía. Pero al ver la receta en cookido no me pude resistir y además quería darle una sorpresa a mi chico porque ya hacía mucho tiempo que no las comía. Es la medida ideal la de esta ...

Pescados y mariscos

Tenía unas ganas tremendas de hacer rape. En el congelador tenía unas colas y estuve mirando cómo hacerlo y que no fuera al horno. Probé a hacer esta receta de Cookido y la verdad es que nos gustó mucho. Sólo hice una variación a la receta y es que no le añadí el agua que me pedía porque me gusta la salsa un poquito más espesa. Ingredientes (5 raciones): Para el fumet utilicé: 20 langostinos gra ...

Verduras

La verdad es que este verano, no ha sido un verano de mucha ensalada. Las vacaciones han sido muy completas y no he parado mucho gastronómicamente hablando. Pero en los momentos que si hemos estado en casa, no han faltado porque las echaba de menos. Mirando por la nevera encontré los ingredientes básicos para la ensalada, pero cuando vi el trozo de membrillo que tenía, no dude en ponerlo y le dio ...

Verduras

Tenéis a mano una rebanada de pan. Pues si es así, os recomiendo rellenarla de estas verduras con jamón serrano. Puedes prepararla para una cena o comida de picoteo y veréis como vuestr@s invitad@s disfrutan muchísimo de esta receta tan sencilla. Ingredientes: una cebolla mediana dos cucharadas soperas de aceite de oliva 80 gr. de habas baby congeladas un manojo de espárragos trigueros dos cuchara ...

Repostería

Esta receta de Cookido® está muy bien. La verdad es que estas recetas básicas de bizcochos son una maravilla. Como esta vez tenía unos cuantos limones que me trajeron, no dude en hacerla para desayunar. Si no tenéis thermomix, id poniendo los ingredientes en el orden que os cuento en la receta en una batidora u otro robot de cocina y batir bien para que quede todo mezclado. Para sacar la piel del ...

Masas

Este receta es una de las imprescindibles. En el caso de no tener ninguna lámina de hojaldre, o de masa quebrada, o filo como base para recetas dulces o saladas, no os llevará mucho tiempo hacerla y queda fenomenal. Ingredientes: 150 gr. de harina 75 gr. de mantequilla en trozos, muy fría una cucharadita de sal 50 gr. de agua Preparación: 1.- En el vaso de la thermomix metemos todos los ingredient ...

Verduras

Una receta genial para los que no les gusten mucho las espinacas. Lo digo porque a dos de mis chicos no les van demasiado y al probarlas en la quiche cambiaron de opinión sobre esta verdura que tantas propiedades aporta al organismo. Ingredientes: Para la masa quebrada: 150 gr. de harina 75 gr. de mantequilla en trozos, muy fría una cucharadita de sal 50 gr. de agua Relleno: 200 gr. de hojas de e ...

Aperitivos

Esta receta tan fácil y sencilla me encantó. Queda muy bien y surgió de la improvisación. Tuve unos invitados inesperados y junto con un picoteo de mi fondo de nevera, fue la guinda de una velada veraniega estupenda. Me gusta tener en la nevera este queso provolone que compro en Lidl, ya que da mucho juego y queda genial en muchas recetas. Si no tuvierais queso provolone, podéis ponerle cualquier ...

Verduras

Al ir a hacer la compra a Lidl, me encontré una macetita de albahaca fresca e ipso facto, me vino a la cabeza una salsa muy rica para aliñar la ensalada que había pensado hacer para comer. La salsa la había visto en Canal Cocina en un programa en el que Elena Ayemerich la estaba haciendo. Es muy fácil de hacer y queda genial. Os la recomiendo mil x mil. Ingredientes para la salsa: una lata de anc ...

Aperitivos Verduras

Pues esta receta es de esas que se te ocurren mirando el fondo de nevera. Tenía una berenjena a punto de estropearse y pensé en hacerla para cenar y para que nos cundiera a los cuatro, me vino la idea. El resultado ha estado muy bien. Ingredientes (de 3 a 4 raciones, dependerá del tamaño de la berenjena): Una berenjena 2 latas de atún en aceite 200 gr. de mozarrella dos palitos de cangrejo Prepar ...

Masas Repostería

Tenía unas ganas locas de hacer estas cocas de patata, desde que las probé hace mucho en Valldemosa en Mallorca. Me encantaron y buscaba la receta para hacerla, pero no se porqué no me animaba a ello. Mirando en el recetario de Cookidoo la encontré y las hice. Mmmm me han encantado. Por un momento, cuando di el primer bocado, me transporté a esa isla maravillosa y a ese lugar tan bonito como es Va ...

Carnes

En Lidl tienen ofertas de carne que no están nada mal. Siempre que paso por sus vitrinas, me llama la atención la pieza que venden de cabeza de lomo y como este finde tenía ganas de una comida algo más elaborada, la compré para ver qué tal salía y compartirla con vosotr@s aquí. Es una carne que una vez hecha, es más jugosa de lo que yo pensaba o será que al hacerla con cerveza y el caldo de carne ...

A mis chicos les gustan las judías verdes, pero no son uno de sus platos favoritos, al contrario de lo que me pasa a mí. Me gustan mucho, en ensalada, en crema o incluso solas con un poco de aceite y sal. Pero esta es una variante que más nos gustan a todos. Las había hecho con la crockpot, pero como ya dejó de funcionar, las hice en la thermomix y el resultado ha sido muy satisfactorio. La recet ...