La cocina de Catina

Cuando haces un plato auténtico hecho en casa con cariño y con pollo que tú has ido a un corral a por él, eso no tiene precio. Este pollo a las hierbas es absolutamente diferente, es una sencilla combinación de sabores que funciona muy bien. Muy fácil de preparar y no se ensucia casi nada en la cocina que esto también es importante. Ingredientes para 4 personas:1 pollo de corral 4 patatas 1 pimie ...

La leche condensada, está elaborada a partir de leche pura y fresca de vaca, rigurosamente seleccionada a la que se quita parte del agua y se le añade únicamente azúcar de primera calidad. Es muy rica en crema y constituye un alimento completo tanto para niños a partir de un año como para adultos. La adición de azúcar permite que sin ningún tipo de aditivos, la leche se conserve durante muchos mes ...

Además de tener numerosos efectos beneficiosos para el organismo, el calabacín resulta delicioso en todos los platos en los que está presente. Aunque es de textura suave, puede consumirse crudo, si bien lo mas habitual es tomarlo rebozado, cocido, frito o en puré. Pero yo para rizar el rizo, cociné este bizcocho de calabacín y chocolate que me regaló mi amiga Maria Teresa de "Cocina sin probl ...

Este mes el reto TS nos ha dado la oportunidad de hacer la receta que quisiéramos, vamos tema libre y yo he elegido este potaje es el que mi madre hacía y sigue haciendo todos los viernes de cuaresma por eso de guardar la vigilia. Yo sigo esta tradición, aunque lo de guardar la vigilia no lo llevo muy a rajatabla, pero que les va a venir muy bien a los que si la siguen. Con esta receta participo e ...

Cuando Daniel viene con ganas de cocinar y casi siempre de improviso, me pilla cubierta porque siempre tengo hojaldre en casa ya que es muy socorrido y a nosotros nos gusta mucho. Si además lo haces con una buena capa de nocilla el triunfo está asegurado. El pasado fin de semana nos dimos una vuelta por el blog de "Julia y sus recetas" y Daniel decidió que hiciéramos estas caracolas que ...

No hace falta disponer de una despensa impresionante para preparar este plato, porque se hace con cuatro cosas y en todas las temporadas, hasta los pulpos se pueden tener en el congelador. A las legumbres, por su alto contenido en proteínas, se les podría considerar como la carne vegetal, además de ser una fuente de hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales. Las proteínas que añade el pulpo ...

Para preparar las anchoas, lo primero que haremos será quitarles las tripas, dejando intacto lo demás. A continuación las colocaremos en un recipiente hermético con tapa de manera que iremos alternando una capa de sal de un centímetro con otra capa de anchoas y así hasta acabar con las anchoas terminando siempre con capa de sal. Cerraremos el recipiente y lo introduciremos en el frigorífico durant ...

Para este asalto Marga postigo, administradora del blog Azafranes y Canelas, nos ha propuesto asaltar el blog de Ònira Dhi. Este mes es un poco mas corto pero no me ha importado porque cuando vi el blog que nos había tocado asaltar dulcesdiabeticos.com me encantó, tiene unas recetas deliciosas. Aunque yo soy muy de dulce y confieso que siempre utilizo azúcar. Ònira ha sido un placer pasar por tu b ...

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada. Yo he escogido las alcachofas porque son una verdura que en esta época del año se encuentran en su máximo rendimiento. En el mercado se encuentran dos tipos de alcachofas, la común de hojas completamente verdes y la morada llamada así porque la parte inferior de las hojas son de ese color. Unas y otras son igualmente tiernas y sab ...

Este mes el reto viene de la mano de Rocío Salan que nos ha propuesto hacer una tarta de queso al horno. Yo he elegido una tarta de queso y uvas, una mezcla muy acertada. Ya lo dice el refrán "las uvas con queso saben a beso". Así que ¿porque no utilizar esta deliciosa mezcla en otros postres? Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de febrero de 2020 Ingred ...

No se a vosotros, pero a mí me encanta el lomo de cerdo por sus pocas calorías, por su versatilidad en la cocina y por su bajo aporte de colesterol respecto a otras carnes. Un plato muy completo y no necesitarás nada más que este plato y un buen postre para tener una comida perfecta. ¿Que opináis?. Ingredientes para 4 personas:1 kgr de lomo en una pieza 1 zanahoria 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 to ...

Para esta ocasión las Boss de La Cocina Typical Spanish han elegido un plato muy TS, la tortilla española, #dalelavueltaalatortillaTS El plato más conocido de España después de la paella, es la tortilla de patatas, tortilla española presente en casi todos los bares y tascas del país. Es la reina de las tapas, a mí, como mas me gusta es en un bocadillo. La tortilla original lleva solo patatas y hue ...

Hacer un brazo de gitano es muy fácil, con muy pocos ingredientes obtienes un resultado excelente. Es un pastel relleno que se enrolla en forma de cilindro, se hace con una masa Genovesa, lo rellenamos de lo que más nos guste y luego se enrolla. Yo para empezar he cocinado uno muy sencillo relleno de nocilla. Se hace muy rápido y quedas de maravilla con tus amigos si los invitas a un café. Ingred ...

Las albóndigas es uno de los platos que se consumen en todos los hogares, gusta a pequeños y mayores, es muy socorrido y se elabora en un santiamén. Ingredientes para las albóndigas:1/2 kgr de carne picada de cerdo y ternera perejil 1 diente de ajo 50 gr de molla de pan duro 3 huevos sal y pimienta Ingredientes para la salsa:1 puerro 1 tomate 1 cebolla 3 zanahorias 1 vaso de vino blanco o rosado ...

Después de tantas fiestas, me incorporo de nuevo al Reto Tus recetas con un ingrediente que me encanta en todas sus variedades. ¿Que sería de los aperitivos sin una buena tabla de quesos?. Para estas tartaletas, he utilizado un queso azul y el resultado ha sido espectacular. Distinguido, intenso, exquisito, cada bocado una celebración. Con esta receta participo en el Reto Tus Recetas del mes de En ...