La cocina de Catina

Este plato, tiene todos los ingredientes de nuestra huerta. Son unas legumbres con verduras, que ya van apeteciendo los guisos de cuchara, y éste es uno de ellos. Ingredientes: 300 gr de habichuelas (puestas a remojo la noche anterior) 2 alcachofas un nabo un manojo de ajos tiernos una cebolla pequeña un tomate aceite, sal 1/2 cucharadita de pimentón azafrán Preparación: Ponemos las habichuelas e ...

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Septiembre. Esta es la receta que yo he elegido para la despedida de Mabel. Me ha costado mucho decidirme, porque tiene un blog muy completo y muy apetitoso. Te vas del desafío, pero no te vas de nuestras vidas. Yo seguiré teniendo tu blog entre mis favoritos para no perderme nada de lo que publiques. Amigos os dejo mi Marmita ...

Los calabacines tienen numerosos efectos beneficiosos para el organismo. Esta hortaliza resulta deliciosa en todos los platos en la que está presente, como éste, que resulta genial como aperitivo. Ingredientes: 2 calabacines tomates cherry queso rulo de cabra aceite y sal Preparación: Cortar los calabacines con una mandolina en lonchas, pelar los tomates cherry. En una plancha con aceite ponemo ...

Hoy vamos a disfrutar de una receta sencilla y rica, pollo en salsa de almendras. Es una de las recetas más antigua de las que tengo apuntadas en una de mis viejas libretas, porque yo lo apuntaba todo y siempre que iba a cualquier sitio a comer pedía la receta. Esta la solía hacer mi suegra en ocasiones especiales. Espero que os guste y no dejéis de hacerla. Ingredientes: Un pollo 2 cabezas de aj ...

Antiguamente se pensaba que la ensalada constituía un entrante frío, estimulante del apetito, para incluir luego en el menú un plato más fuerte. En nuestro tiempo, el mundo de las ensaladas es muy amplio y abierto. Admite la presencia de todo tipo de ingredientes. Aquí tenéis la prueba de ello, espero que disfrutéis de esta ensalada. Ingredientes: 2 bolsas de canónigos 500 gr de salmón ahumado un ...

Son nuestros filetes empanados de toda la vida, cortados de la parte más tierna de la ternera, redondo, cadera o babilla, que al terminar rebozándolos en pan rallado quedan muy crujientes. Un plato muy completo que podemos acompañar con una ensalada, arroz blanco o unas patatas fritas. Ingredientes: 4 escalopes de ternera de 150 gr cada uno harina y pan rallado para empanar un huevo aceite para f ...

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado. Este pescado azul de jugosa textura, es una fuente de proteínas de alto valor biológico, puede convertirse en el protagonista de muchos platos para disfrutar al máximo de su jugosa textura y su característico sabor. Lo más recomendable es cocinarlo a la plancha o al horno durante pocos minutos. ...

Un plato preparado con hojaldre, siempre resulta de lo más apetitoso, da lo mismo que sea dulce ó salado, siempre es bienvenido a nuestra mesa. Hoy os lo traigo como aperitivo y con verduras asadas, ¿se puede pedir algo mejor?. Ingredientes: Una lámina de hojaldre rectangular un huevo Para el relleno: Una berenjena una cebolla una cebolla morada un pimiento rojo 4 rodajas de queso de cabra, camem ...

Mirad que galletas más ricas he preparado para hoy, con dátiles, que son una fuente natural de energía, tienen un alto contenido de azúcar. Son muy nutritivos, tienen hierro, fósforo y potasio, y si además los acompañamos con nueces, el resultado son estas deliciosas galletas. Ingredientes: 100 gr de dátiles (sin hueso) 230 gr de harina de repostería 1/2 cucharadita de canela 75 gr de mantequill ...

Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish de del mes de septiembre. Antes de empezar con mi aportación al reto de este mes quiero dar las gracias a las chicas del TS por haberme elegido anfitriona de este reto. Ha sido para mi un placer y espero haber estado a la altura y que con el ingrediente elegido haya mucha participación, aquí tenéis la mía muy Typical Spanich y muy t ...

Siguiendo con los aperitivos, hoy os traigo estos champiñones rellenos. Esta seta además de dar un excelente sabor a los platos, es una fuente de antioxidantes. El champiñón silvestre crece en otoño. sin embargo, el cultivado se puede adquirir en cualquier época del año. Son múltiples sus aplicaciones gastronómicas, ya que casan muy bien con alimentos muy variados, como la carne, el arroz y la pas ...

Mirar que plato más rico os propongo hoy, hasta el nombre tiene bonito, aparte de ser muy nutritivo y muy completo. Yo le he puesto estas verduras, pero podéis hacerlo con cualquiera de las que tengáis en vuestro frigorífico en ese momento. Espero que os guste. Ingredientes: 500 gr de carne aguja de ternera una cebolla grande 2 zanahorias un puerro 2 patatas grandes 8 champiñones grandes un manoj ...

Esta salsa es ideal para acompañar ensaladas de arroz, de marisco, etc. Ingredientes: Un tazón de mayonesa 2 cucharadas de whisky unas gotas de salsa tabasco una cucharada de ketchup 2 cucharadas de nata zumo de 1/2 limón sal Preparación: Mezclar la mayonesa con la nata y el resto de los ingredientes. Guardar la salsa en la nevera hasta el momento de servirla.

Hola, hoy para participar en el día de la pizza, #DiadelaPizza, he recuperado una receta que deseo compartir con tod@s mis seguidor@s y amig@s, es una pizza sencilla, de las tradicionales, totalmente casera pero os garantizo que muy rica y sabrosa. Ingredientes: 200 ml de agua 50 ml de aceite 2 sobres de levadura de panadería 400 gr de harina 1 cucharadita de sal 1 bote de tomate frito 1 lata de ...

Para los amantes del chocolate, aquí tenéis una tarta que siendo muy fácil de preparar nos da un resultado excelente. Esta tarta, fue un regalo de nuestra amiga Beatriz para celebrar un cumpleaños. Nos gustó tanto a todos que desde entonces la cocino cada vez que se presenta una ocasión propicia. Ingredientes para la base: 200 gr de galletas napolitanas 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente ...