La cocina de Catina

La receta de hoy, es de las que me traen recuerdos de mi niñez ya que en mi casa se cocinaba este plato, yo, también se lo hacía a mis hijas cuando eran pequeñas y después de muchos años sin hacerlo, he vuelto a prepararlo y la verdad es que ha gustado mucho a todos los de mi mesa. Tengo que deciros que es un plato muy completo y nutritivo y que les encanta incluso a los más pequeños. Si lo queréi ...

Aunque esta receta no lleva vieira entre sus ingredientes, recibe este nombre porque están preparados con la misma salsa que se utiliza para las vieiras. Ingredientes: 2 kgr de mejillones 3 cebollas un vaso de aceite de oliva virgen extra 200 gr de tomate frito casero 70 ml de vinagre Preparación: Limpiar bien los mejillones, ponerlos en una olla grande con agua y cocerlos. Reservar. En una sart ...

Que socorrida es la pasta ¿verdad?, cuando no tienes ni idea de lo que poner para comer, miras en la despensa y seguro que hay pasta, y ¿como prepararla?. Hay tantas posibilidades, una de ellas es esta que os he preparado yo hoy, unas verduritas y poco más. Platos sencillos y rápidos que siempre apetecen, mucho más en verano. Disfrutad de ella. Ingredientes: 500 gr de pasta 2 berenjenas 2 pimient ...

Estos pastelitos que comparto hoy con vosotr@s, son de mi amiga Julia Romero del blog Julia y sus recetas, del que os pongo el enlace por si lo queréis visitar, os garantizo que es una pasada. Los descubrí hace unos días curioseando en Facebook. Cuando los ví no me pude resistir, hacía varios días que no comía nada de dulce. Me fui a comprobar si tenía los ingredientes para cocinarla, y tenía de t ...

Hoy publico un recopilatorio de ensaladas, (post ya publicados), que nos pueden venir muy bien para estos tiempos de calor. Para acceder a la receta correspondiente de cada una de las ensaladas, pinchar en el enlace que se adjunta a continuación. Ensalada de asados con tomate y bonito Ensalada de pimientos asados y caballa Ensalada de patatas con atún Ensalada "La Sella" Ensalada de la h ...

¿Os gustan los higos?, pues aprovechar que estamos en plena temporada. Hay unos higos buenísimos con los que preparar diversas recetas, como este rico aperitivo que os he preparado hoy, espero que los probéis, ¿os atrevéis? Ingredientes: Higos frescos 1-2 cucharadas de jerez dulce 175 gr de queso manchego tierno unas ramitas de tomillo 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta Preparación:Lavar b ...

Cualquier época del año es buen momento para disfrutar de un helado, se tenga o no heladera, su preparación no es complicada siempre que se sigan paso a paso las indicaciones de cada receta. El helado básicamente, consiste en una base de crema, ya sea de nata, leche o fruta, que se puede aromatizar de diversos modos antes de pasar por la heladera. Este aparato cumple dos funciones; enfría la mezcl ...

La calabaza formada por agua casi en su totalidad, tiene un escaso aporte calorífico, lo que unido a su bajo contenido en azúcares la convierte en un alimento recomendable si se sigue una dieta de control de peso. la presencia destacable de fibra, contribuye a acentuar la sensación de saciedad a la vez que mejora el tránsito intestinal. La calabaza posee vitamina C en una cantidad importante, prov ...

Ingredientes: 16 pimientos del piquillo 250 gr de bacalao remojado un vaso de leche un diente de ajo una hoja de laurel el zumo de medio limón 2 vasos de aceite pimienta Para la salsa: 2 tomates maduros una cebolla una zanahoria 3 dientes de ajo un vaso de vino blanco seco un vaso de caldo de pescado (o agua) una cucharada rasa de harina aceite y sal Preparación: Trocear el bacalao y dejarlo en re ...

Conviene disponer en nuestro frigorífico de masa de hojaldre, ya que es un ingrediente muy socorrido para elaborar aperitivos como este que hoy presento, además de poder usarlo para otros muchos platos. Ingredientes: Una lámina de hojaldre rectangular 3 lonchas de jamón york 6 lonchas de queso un huevo para pintar Preparación:Precalentar el horno a 200 grados. Cortar la lámina de hojaldre en sei ...

Dulce, sabrosa y jugosa, la piña es apreciada tanto por sus propiedades como por su versatilidad en la cocina. La piña es muy poco calórica ya que está compuesta básicamente por agua, posee una buena cantidad de fibra, contiene enzimas que facilitan la digestión y tiene una buena cantidad de vitamina C. Se suele consumir fresca, sola o acompañada de otras frutas, combina muy bien con cremas y lico ...

Alberto Chicote fue el chef elegido por las chicas de Cooking The Chef para el primer Reto de este grupo. Como entonces no pude participar, lo hago ahora con esta receta. Ingredientes para la salsa: Una cabeza de ajos pelados hermosa 2 cebollas picadas 6 piezas de chile fresco un kgr de tomate frito una cucharada de orégano seco 2 hojas de laurel una cucharada de pimentón (dulce o picante, al gus ...

La receta que os traigo hoy sirve tanto para aperitivo como para un primer plato. La berenjena es una de mis verduras favoritas, ya que se pueden elaborar con ella infinidad de recetas. Es una hortaliza que aporta muy pocas calorías, siendo una excelente fuente de antioxidantes. Espero que os guste y que cocinéis esta receta. Ingredientes: 250 gr de berenjenas 200 gr de calabacines 160 gr de atún ...

Ingredientes: Masa de brioche para extender (para la masa pinchar aquí) 200 gr de morcillas de cebolla 200 gr de sobrasada 50 gr de mantequilla fundida un huevo para pintar Preparación:Estirar la mas formando un rectángulo, y dividirlo en dos partes. pintar cada una de ellas con mantequilla fundida, dejando el borde superior sin pintar, para más tarde poder sellarlo con agua. Distribuir el rellen ...

Es un plato apreciado en algunas localidades del Levante Español, en el que se considera ingrediente indispensable el bacalao en salazón. Es un plato que se puede servir tanto en frío como en caliente. Ingredientes: 300 gr de bacalao seco 500 gr de tomate 3 pimientos verdes 2 dientes de ajo un bote pequeño de aceitunas negras sin hueso 1/2 cucharadita de azúcar aceite y sal Preparación:Poner el ba ...