Blog de CatyCastellani

54 ideas publicadas y 83 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Caterina Castellani

(China)

Toda mi vida ha estado relacionada con la cocina gracias a mi familia... pese a ello estudie algo relacionado con salud y ahora, en China, decidí compartir mis recetas con el mundo

https://catycastellani.wordpress.com/
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Blog de CatyCastellani

Carnes Platos Principales Ajo ...

Ingredientes (2 personas): 1 zapallo pequeño 1/2 pechuga de pollo 1 taza de champignones pequeños 4 dientes de ajo sal romero merkén Se marca un circulo en la parte de arriba del zapallo y cuidadosamente se corta formando una tapa, sacamos las semillas y raspamos el interior de zapallo con una cuchara y mucho cuidado de no romperlo. Salteamos los champignones y reservamos en el recipiente do ...

pastas Sopas Ajo ...

Ingredientes (2 porciones): 1/2 pechuga de pollo congelada 2 rollos de fideos de vermicelli 1 taza de champignones viejos (4 dias guardados en el refrigerador sin cubrir). 1 bola pequeña de espinaca congelada 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 taza caldo de pollo fría (mejor si esta congelado) 500cc agua sal 1 cdita. jengibre en polvo 1 cdita. ajo en polvo Se pican los champignones en cuartos y ...

Pastelería Azúcar Harina ...

Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina 3/4 tazas de mantequilla 1 taza de azúcar 1 huevo En un bowl grande mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla hasta formar migas, luego se agrega el huevo, se mezcla hasta obtener una masa firme y se refrigera 1~2 horas.   Archivado en: Pastelería Tagged: Azúcar, Harina, Huevos, Mantequilla

Dips y Salsas Arándanos Azúcar

Ingredientes (1 taza): 125gr arándanos (1 bandeja) 1/2 taza de agua 1cda azúcar Agregar los arándanos al agua hirviendo hasta que se abran, luego agregar el azúcar (aquí recomiendo ajustar el dulce al gusto personal y dulzor de la fruta, yo no utilice la cucharada completa) seguir cocinando a fuego bajo por 15 min. Archivado en: Dips y Salsas Tagged: Arándanos, Azúcar

Panadería Pastelería Postres ...

Ingredientes (10 empanadas): Masa: 3~4 tazas de harina 1/4 taza de azúcar 1 cdita. levadura seca 1 taza agua tibia 1/2 taza de agua 1 huevo Relleno 4 manzanas 1/2 limón (jugo) 2 cda canela en rama 1 cda mantequilla 1 cda miel Canela en polvo a gusto Batimos ligeramente un huevo con 1/2 taza de agua. Colocamos el harina, azúcar y la taza de agua en un bowl y mezclamos, luego agregar el huevo diluid ...

pastas Sopas Ajo ...

Ingredientes (2 porciones): 1/2 pechuga de pollo congelada 2 rollos de fideos de vermicelli 1 taza de champignones viejos (4 dias guardados en el refrigerador sin cubrir). 1 bola pequeña de espinaca congelada 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 taza caldo de pollo fría (mejor si esta congelado) 500cc agua sal 1 cdita. jengibre en polvo 1 cdita. ajo en polvo Se pican los champignones en cuartos y ...

Carnes Platos Principales Cebolla ...

Ingredientes (2~3 porciones): 1 cebolla mediana 300gr carne vacuno 4 papas medianas 1 zanahoria chica Se pica la cebolla pluma y se saltea en abundante aceite. Se corta la carne en cubos de 1cm aprox. las papas en cuartos y la zanahoria en rodajas delgadas. Cuando la cebolla este dorada agregar una cucharadita de ají color; luego agregar la carne, sellarla, luego las zanahorias y las papas. En est ...

Dips y Salsas Canela Limon ...

Ingredientes (1 1/2 Litro): 1kg de zapallo cortado en cubos 2 tazas de azúcar Jugo de un limón 1 cda. mantequilla 1 raja de canela Se remojan los cubos de zapallo en agua (que apenas los cubra) y azúcar de un día para otro. Esta receta queda muy bien agregando 1/2 taza de pasas al momento de remojar. Se traspasa a una olla (yo utilice mi arrocera), se agrega la canela, limón y mantequilla y se coc ...

segundos platos panadería albahaca ...

Ingredientes masa (3 pizzas medianas): 1 taza de aceite 1 taza de leche 3 tazas de harina (aprox.) 1 cdita levadura instantanea 1 cda. de azúcar 1 cdita sal 3~4 cdas concentrado de tomate Relleno: 2oo gr. mozzarela 200 gr queso 2/3 tazas de verduras picadas a elección Se coloca la harina, sal, azúcar y levadura en un bowl, se mezcla y se agrega el aceite y la leche tibia; se amasa hasta integrar b ...

Vegetales Ajo Cebolla ...

Ingredientes (4~6 porciones): 1 coliflor grande 180gr pan de molde 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 trozo de jengibre 2 1/2 taza de leche 1 huevo Merkén Sal Nuez moscada 3 Bocconcini di Mozzarela para decorar Se remoja el pan en la leche con un poco de nuez moscada. Se pica muy pequeña la cebolla, ajo y jengibre (para estos dos últimos utilice un triturador de ajo) y se prepara un sofrito. Se ...

pastas Sin categoría Papas ...

Ingredientes (8 personas): 5 papas grandes 3~5 tazas de harina 1 cda mantequilla 2 huevos Se pican las papas en cubos grandes y se hierven en agua apenas salada, hasta que estén bien cocidas, luego las machacamos, agregamos la mantequilla y mezclamos bien, luego agregamos dos tazas de harina y amasamos mientras agregamos los huevos de a uno y agregamos la cantidad de harina necesaria para que la m ...

Postres Huevo Leche ...

Ingredientes (6 personas): 1/2 lt. de leche 6 huevos 1 cda de extracto de vainilla 1/2 taza de azúcar Se baten ligeramente los huevos, se agrega la leche, la vainilla el azúcar y se mescla hasta incorporar bien. Horneamos por 40 min a 200ºC, enfriamos y servimos. Para agregar salsa de caramelo, colocamos 3/4 taza de azúcar con 3 cdas de agua y derretimos en una olla a fuego suave sin revolver, se ...

Carnes Albahaca Pollo ...

Ingredientes (por persona): 1/2 pechuga de pollo 2 bocconcini de mozzarella 3 tomates cherry 2 hojas albahaca sal y pimienta Se abre la pechuga por la mitad, se coloca sobre papel aluminio, la cubrimos con papel film y lo aplanamos con un uslero hasta tener una altura uniforme. Luego intercalamos una linea de rodajas de tomate con una linea mozzarella, salpimentamos colocamos la albahaca y cerramo ...

Pastelería Postres crumble ...

Ingredientes (10 porciones): 6 Manzanas Miel opcional Canela en rama 1 taza azúcar 2 tazas de harina 3/4 taza mantequilla Se pican las manzanas en rebanadas y se saltean hasta que estén blandas, con un poco de mantequilla, canela y miel (opcional). En un bowl se mezcla con un tenedor el harina, azúcar y mantequilla; es muy importante no amasar para que se formen migas. Mientras mas pequeñas las mi ...