Blog de CatyCastellani

54 ideas publicadas y 83 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Caterina Castellani

(China)

Toda mi vida ha estado relacionada con la cocina gracias a mi familia... pese a ello estudie algo relacionado con salud y ahora, en China, decidí compartir mis recetas con el mundo

https://catycastellani.wordpress.com/
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Legumbres Curry verde Leche de coco ...

Ingredientes (4~5 personas): 1 taza lentejas remojadas de un día para otro 1/2 taza arroz 1/2 taza de zanahorias en cubos pequeños (brunoise) 1 cucharada curry verde 1 lata grande leche de coco Sal Cambiamos el agua de las lentejas y las hervimos 15 min junto con el arroz; mientras se saltea la cebolla; pasados los 15 min agregamos la leche de coco, la cebolla, las zanahorias (yo use congeladas) y ...

Extra Facil champignones esparragos ...

Ingredientes (4~6 Fajitas) 4~6 Masa de fajita 6~8 Esparragos delgados 1/2 Cebolla mediana 4 Champingnones grandes 1 Pechuga de pollo cocida 1/2 taza de queso en cubitos Se pica la cebolla en cubos pequeños, los espárragos en rodajas y los champignones en rebanadas. salteamos la cebolla, cuando este transparente agregamos los espárragos, salteamos hasta dorar y agregamos los champignones hasta que ...

pastas Cebolla esparragos ...

Ingredientes (6 porciones): 250gr. carne vacuno picada 1 1/2 zanahoria 6 1/2 pimentones 1 cebolla 8 espárragos delgados 4 cm de jengibre 2 nudos de fideos de camote salsa de soja vinagre de caqui Asamos dos pimentones, cortamos todos los ingredientes en tiras delgadas de 4 dedos de largo. Salteamos todas las verduras hasta que estén blandas reservamos en un bowl, salteamos la carne y reservamos. H ...

Pastelería Sin categoría manjar ...

Ingredientes Bizcocho: 3 tazas de zanahoria rallada cruda 2 tazas de harina 1 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de polvos de hornear 1 taza de nuez moscada rallada 1 1/2 aceite 4 huevos Para el relleno: Una lata de manjar 1/2 taza de leche 1/2 taza de nueces picadas finas 250gr de mazapán 1/2 taza de alguna mezcla crocante a elección Colocamos todos los ingredientes secos en un bowl, mezclamos y agr ...

Panadería Platos Principales Vegetales ...

Ingredientes: 1 Masa de quiche 800~900 ml  Salsa blanca 3 huevos 6~8 espárragos delgados 1 cebolla pequeña 250gr de espinaca cocida 2 tazas champingones sal Cortar los champignones en tiras, saltear y reservar. Cortar la cebolla en tiras y saltear, luego agregar los espárragos y saltear hasta que ambos esten cocidos, mezclar la espinaca picada con el salteados de espárragos y cebolla, la salsa bla ...

Dips y Salsas

Ingredientes (1 litro): 3 cdas de harina 2 cdas de mantequilla 4 tazas leche sal pimienta nuez moscada En los últimos 5 min de cocción se puede agregar el ingrediente (previamente salteado) que prefieran y tendrán una maravillosa salsa para multiples preparaciones. Derretimos la mantequilla y agregamos la harina de golpe, formamos una pasta gruesa y agregamos poco a poco la leche siempre revolvien ...

Pastelería masa

Ingredientes: 1 1/2 taza de maicena 1 1/2 taza de harina 3/4 taza de mantequilla 1 huevo Se mezclan las harinas, la mantequilla y el huevo y se hace una masa compacta, uslereamos y forramos un molde desmontable ( con un circulo de papel de hornear en la base). Pinchamos con un tenedor y horneamos por 30 min. En caso de necesitarse mas harina para conseguir una masa consistente o para uslerear, uti ...

pastas champignones Nueces

Ingredientes (2~3 porciones): 1 taza de champignoes cortados en tiras 1 taza de leche 1/2 taza de nueces 2 huevos batidos levemente sal pimienta nuez moscada medio paquete de fettuccine hervidos con sal y laurel Picar los champignones en tiras, saltear en la mantequilla hasta que esten blandos y agregar la leche y las nueces llevar a ebullición y agregar el huevo, cocinar por un minuto y agregar l ...

Extra Facil Postres Arroz ...

Ingredientes (10 porciones): 1 taza arroz 1 taza azúcar 2lt leche 1 cascara de limón 1 ramita de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada. Se lava el arroz y se coloca en una olla de fondo grueso todos los ingredientes y se hierve a fuego suave entre 1 ~ 1  1/2 hora. se traspasa a una fuente y se enfría. Para que no se forme nata se puede cubrir la fuente con papel film. Con estas proporciones conse ...

Pastelería Limon

Ingredientes: 1/2 taza mantequilla 1 huevo 3/4 taza leche 1 taza azúcar 2 tazas harina 3 cditas polvos hornear Ralladura de 1~2 limones Jugo 1 limón Se ablanda la mantequilla con una espátula, se agrega el huevo, luego el azúcar la ralladura de limón y jugo de limón la mitad de la harina, la mitad de la leche, luego el resto de la harina y la leche. Lo mas importante es integrar bien los ingredien ...

Legumbres Platos Principales pasta ...

Ingredientes (4~5 porciones): 2 tazas porotos remojados la noche anterior 2 tazas de zapallo 1 cebolla grande en cubos 1 cda merken 1/2 taza jamón picado en cubos 1/4 paquete fideos partidos a la mitad Sal En una olla hervimos los porotos con el zapallo en 2 lt. de agua. Aparte salteamos la cebolla con el merkén, cuando este transparente agregamos el jamón en cubos y salteamos hasta que este dorad ...

Pastelería Avena Chocolate

Ingredientes (42 galletas): 2 tazas avena 3/4 taza harina 1/2 taza azúcar 1/2 cdita polvos hornear 1/4 taza chips de chocolate 1/4 taza nuez picada 2 huevos 1 cda. vainilla En un bowl colocamos todos los ingredientes secos y mezclamos, aparte mezclamos los huevos y el aceite y lo agregamos a la mezcla de la avena. Trabajamos con una cuchara hasta formar una masa compacta. Las galletas de avena que ...

Dips Extra Facil espinaca ...

Ingredientes: 2 pechugas de pollo cocidas. 1 taza de espinaca espinaca fresca 1 taza de yogurt Jugo de 1/2 limón Sal y pimienta El yogurt puede ser reemplazado por mayonesa, crema o mostaza. Procesamos el pollo y la espinaca, luego mezclamos con el yogurt y aderezamos con sal, pimienta y limón. Archivado en: Dips, Extra Facil Tagged: espinaca, pollo

Carnes Platos Principales Cerdo ...

Ingredientes 2 personas: 1 solomillo de cerdo 1 taza de espinaca cocida congelada 1/2 cebolla pequeña picada en cubitos 1 tomate también en cubitos 1/2 taza de leche orégano, sal, pimienta Se corta el solomillo en trozos de 2 cm de grosor, se sellan y se reservan. En la misma olla salteamos la cebolla con el orégano, luego agregamos el tomate cocinamos por 5 min y …