cocina rico y facil con Loida

Os confieso que este es uno de mis pinchos favoritos, es un pincho muy sencillo de preparar y lleno de sabor a mar. Los calamares o chipirones al cocinarlos a la plancha, reservan ese sabor a mar tan característico unido al tomate y la penca de acelga, hacen que cada bocado se nos llene de un arco iris de sabores. Para la penca he decidido utilizar los botes que ya vienen cocinadas, yo que nunc ...

En 1835 un comerciante bilbaino llamado Jose Maria Gurtubay envió un telegrama a sus proveedores ingleses donde les solicitaba 100 ó 120 bacaladas de primera superior,este pedido se convirtió en un modesto pedido de un millón ciento veinte bacaladas, jajja¡¡¡ esta claro que este error supuso que este comerciante se encontrara con una gran cantidad de bacalao en sus almacenes que tenia que dar sali ...

Esta receta es ideal para esos días que llegas a casa a la noche, cansada de un día duro de trabajo y lo que menos te apetece es ponerte a cocinar, pero te apetece cenar algo que sea ligero y rico. Yo me suelo preparar de vez en cuando estos crep, ya no solo para cenar, también son ideales para desayunar con un poco de mermelada de fresa o de lo que mas os pueda gustar. La verdad es que con p ...

Hay días que son especiales, ayer fue uno de esos días que sorprenden, provocando una sonrisa al recordarlos. Tuve la suerte de visitar una sidrería en Astigarraba,población situada a pocos km de San Sebastian, os recomiendo este tipo de visita ya que son lugares especiales del norte de España, donde la tradición y el trabajo en familia,consiguen que mi familia y yo hayamos comido de lujo, ademá ...

En alguna ocasión he mencionado que me encantan los mejillones, siempre que voy al supermercado no puedo evitar comprar unos pocos. Hoy me apetecía preparar algo un poquito diferente y se me ha ocurrido estas crujientes albóndigas de arroz, acompañadas de una salsita de tomate Cherry, que le da un toque diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados. Como no me gusta liarme mucho, vamos a co ...

Hoy he decidido preparar estos rollitos de arroz que están espectaculares, es un estilo de rollito que por sus ingredientes y elaboración nos recuerda a los famosos Sushi, la diferencia viene en varios detalles como el el arroz, que en mi receta esta acompañado de calabaza y zanahoria y el aguacate que esta preparado en alioli, aunque la diferencia mas grande es su envoltorio que yo he utilizado p ...

Este menú esta pensado en esta época del año tan bonita, después de un largo y frío invierno llega el sol, las flores y esa brisa suave con vientos del sur, que hace que podamos soñar con un verano lleno de luz.. He decidido unir en un menú tres sencillos platos, con un primero, una ligera y templada crema de calabaza, nos calienta el estomago y abre nuestro apetito, de segundo un clásico en nues ...

Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros del MundoEnlace ? http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es Con esta receta participo en el Reto de marzo de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce o Salado, según sea la receta que vais a publicar. Este menú esta pensado en esta época del año tan bonita, después de un largo y frío invierno llega el sol, l ...

En esta receta no vamos a dejar de disfrutar del sabor, he decidido unir una cremita ligera de pimientos de piquillo, junto a la cebolleta pochada, mezclada con un cremoso queso Brie... No os lo perdáis en esta vídeo receta.. Si quieres conocer con más detalle la receta, pincha en el enlace : :http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/03/pechuga-de-pollo-sobre-crema-ligera-de.html

Esta semana he decidido ponerme a dieta, ahora que llega el verano apetece empezar a cuidarse, pero hoy que era domingo me quería dar un pequeño capricho y he decidido añadirle un poco de queso Brie a nuestra receta del día .. Os podéis imaginar lo que he podido disfrutar... jajajaj¡¡ En esta receta no vamos a dejar de disfrutar del sabor, he decidido unir una cremita ligera de pimientos de piquil ...

En esta receta vamos a acompañar a la anchoa con una salsita verde, le dará ese toquecito delicado y además lo emplataremos en un pincho, con el pan tostadito para que así, podamos disfrutar al máximo Si quieres leer con mas detalle la receta,pincha en el siguiente enlace : http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/03/anchoa-en-salsa-verde.html

Os voy a contar que este pescado es uno de mis preferidos, es un tipo de pescado que no importa como lo cocines, siempre queda muy bien. Además de ser rico en ácidos grasos Omega 3.Para que nos ayuda el Omega 3?. Nos ayuda a bajar esos niveles de colesterol y es rico en Vitaminas, como la B12, A y D. En esta receta vamos a acompañar a la anchoa con una salsita verde, le dará ese toquecito deli ...

Esta receta me encanta, el conjunto de ingredientes es muy sencillo, pero al unirlos conseguimos que el crujiente de la morcilla junto a la cremosidad del queso nos provoque para empezar ese.." ummmmmm..." . Si amigos , soy fan del queso y de la morcilla y si además le añadimos un toque dulce,que os voy a contar, mis sentidos se pierden en algún lugar del mundo ... No me voy a liar mas y ...

No os perdáis este viaje en el tiempo a una de las mejores bodegas de txakoli de Bizkaia. Descubriréis de la mano de Anton,propietario de la finca, el proceso de elaboración de la uva. Un viaje inolvidable al corazón, donde naturaleza,tradición y trabajo en equipo se unen para darnos a conocer un txakoli de calidad . http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/02/visita-bodega-txakoli ...

El Txakoli Amunategi tiene su origen en el caserío Amunategi , situado en el valle de San Bartolome en Busturia, Bizkaia . Esta bodega cuenta con mas de 200 años de historia , teniendo como fondo , las marismas de la Reserva de la Biosfera de Udaibai . Este pequeño valle está orientado y protegido por los montes de Vista Alegre , apartándola de las inclemencias del Norte , creando un microcl ...