Cocina de Ángel

Ayer sábado os aseguro que apetecían estas sopas, aunque hoy el sol haya regresado, parece que para quedarse. INGREDIENTES (cuatro personas): - Cuatro dientes de ajo. - Aceite de oliva. - Pan duro. - Pimentón (yo dulce). - Unas lonchas de jamón serrano. - Dos huevos. - Litro y medio de agua y sal. PREPARACIÓN: En la Thermo, poner 50 gr. de aceite 4 min. temp. Varoma, vel. 1 Terminado el tiempo aña ...

Nunca había probado las espinacas crudas, y me encantó esta ensalada que descubrí en un restaurante, que no por ello merece ser citado. Ingredientes:- Una bolsa de espinacas para ensalada.- Media cebolla.- Dos cucharadas de azúcar.- Unas rodajas de queso de cabra del que llaman "en rulo".- Sal, vinagre y aceite de oliva. Preparación:En una sartén con una pizca de aceite poner a pochar la ...

Llevaba algún tiempo comprando el guacamole preparado, porque a mis chicas les gusta acompañado de "nachos" de maíz, y me decidí a hacerlo con la receta del libro de Thermomix, pero nunca había comprado cilantro, así que le pregunté a mi frutera, que es venezolana (ventajas de la globalización) me dió esta receta. De paso un saludo a los venezolanos que visitan este blog. INGREDIENTES: - ...

¡Que no cunda el pánico! Enemigos de las acelgas, ¡no huyáis cobardes! Casi no se notan. Se lo vi a Eva Arguiñano en su programa de Tv. y me pareció muy original. Yo le he quitado "las hojas" de las acelgas y le he cambiado un poco el rebozado. Ingredientes: - Un manojo de acelgas. - Unas lonchas de jamón york o de fiambre de pavo. - Queso en lonchas. - Harina. - Una cerveza. - Una cucha ...

Yo es que si no copio a Marga cada dos o tres recetas no soy el mismo. A esta mujer le das un calabacín, unos palitos de cangrejo, un poco de jamón y un pimiento y te monta un festín. En serio, no dejeis de seguir su blog: http://morguix.blogspot.com/2011/03/receta-doble-calabacines-rellenos-de.html Yo lo he hecho así: Ingredientes: - 3 calabacines - 8 palitos de cangrejo (surimi) - 100 gramos de ...

Del fantástico blog de Raquel, hacía tiempo que la vi y quería hacerla http://lostragaldabas.blogspot.com/2010/11/quesada-pasiega.html Ingredientes: - 150 de harina. - 250 de azúcar. - 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. - 1 yogur griego (o natural o de limón). - 2 huevos. - Medio litro de leche. - Ralladura de limón. - Un poco de canela en polvo. Preparación: Precalentar el horno a ...

Lo vi hace poco en "El Pucherete de Mari" (http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/02/hamburguesa-hojaldrada-con-queso-de.html) y después he visto varias referencias por internet, incluso una cadena de hamburgueserías patrocinó un concurso, y salió ganadora una receta similar. Está muy rico y es muy original y sencillo. Ingredientes (para dos hamburguesas): - 300 gr. de carne picada. ...

Es la segunda vez que copio un plato a mi marca de congelados favorita (Boofrost) y no es por nada pero me ha quedado muy rico. Ingredientes: - Un kg. de alitas de pollo. - Un diente de ajo, perejil, pimentón dulce, sal y vinagre. - Aceite de oliva. Preparación: La noche anterior lavamos y partimos las alitas por sus articulaciones. Yo desprecio el extremo más pequeño, dejando sólo las otras dos p ...

Tenía unos trozos de turrón de almendra (duro, blando y guirlache) rodando por casa y decidí aprovecharlos. Ingredientes: - 4 huevos. - medio litro de leche. - 100 gr. de azúcar. - Restos de turrón (unos 150 gr.). - Caramelo para el molde. Preparación (en este caso en thermomix). Moler los trozos de turrón unos segundos a vel. progresiva 6 a 10. Añadir los huevos, el azúcar y la leche y mezclar 10 ...

Hace tiempo que hago este pisto y para hacérselo más atractivo a mis hijas le llamo "verdura divertida" cuando lo pongo con las tortitas, hasta ahora compradas. Pero el otro día vi cómo hacer las tortitas en http://www.velocidadcuchara.com/2010/05/tortitas-de-trigo-para-burritos.html el excelente blog de Rosa Ardá y Vicky Ortiz y aquí os lo traigo. Ingredientes: Del relleno o pisto. - Un ...

Por "cansino" que a algunos les resulte el tema, yo soy de los que celebra San Valentín, normalmente con una cena fuera. Por si los presupuestos andan ajustados, se me ha ocurrido proponer un Menú rapidito y por menos de 30 euros para dos personas por si queréis apañarlo en casa. Ensalada de Canónigos y Gulashttp://www.cocinadeangel.com/2009/12/ensalada-de-canonigos-y-gulas.html Pastel ...

Bueno, alguna vez tenía que ser la primera. Traigo por primera vez una receta de "Su" de, probablemente el mejor blog gastronómico español http://www.webosfritos.es/Para citar a Susana hay que ponerse firme, es un blog sencillo, completo, con fotos espectaculares, explicaciones precisas... hay que verlo.Y en cuanto a la receta ella le llama pan milagro porque es un auténtico milagro que ...

Cuando te acostumbras a hacer mermelada, la comprada (sobre todo la que podríamos llamar más industrial) termina por no gustarte. Además, las temporadas se van sucediendo, desde verano con la de moras (http://www.cocinadeangel.com/2009/09/mermelada-de-moras.html), hemos pasado por el melocotón, ahora las naranjas y dentro de poco las fresas. Ingredientes: - Tres naranjas de buen tamaño. - Un limón ...

Vuelvo a copiar a Sara (http://www.lasrecetasdesara.com/2011/01/piononos-convencional-th.html) con admiración: no sabía que uno de mis postres favoritos fuera tan fácil de hacer. Ingredientes (para unos ocho piononos): Para la crema: 1 palito de canela 500 gr de leche 100 gr de azúcar 50 gr de licor de hierbas (la autora recomienda "Hierbas de Mallorca" o en su defecto un buen oloros ...

Pues tenía que aprovechar una plancha de hojaldre descongelada y el calor del horno, así que he probado por fin a hacer las palmeras que por tantos blogs he visto. Yo las he hecho así. Ingredientes:- Una plancha de hojaldre.- Azúcar. Preparación:Calentar el horno a 200 grados.Marcar la mitad de la plancha de hojaldre y doblar cada lado hasta dicha mitad. Espolvorear de azúcar y pasar ligeramente e ...