Cocina de Ángel

Traigo dos patés sencillos y muy ricos, uno del libro de thermomix (aunque puede hacerse con cualquier robot o incluso con cualquier batidora, mejor tipo "americana") y otro (el de marisco) de Juanfra, de su blog "lacocinademorilands.blogspot.com". PATÉ MARINERO Ingredientes: - Una lata de sardinas en aceite. - Una lata de mejillones en escabeche. - Una lata de caballa en aceit ...

Es la primera vez que otra "bloguera" me anima a hacer y publicar una de sus recetas. Gracias a Lina por su receta y por el blog en el que colabora "Cocina Compartida". Me he permitido darle un toque personal. Ingredientes (3-4 personas) - Un manojo de espárragos trigueros (yo suelo comprarlos congelados). - Tres o cuatro patatas medianas. - Tres huevos. - Pimentón, orégano, ac ...

La primera receta del año viene de la mano de Marga (http://www.morguix.blogspot.com) a la que hace mucho que no "copio" en este caso con alguna adaptación. Un pastel sencillo y muy rápido y limpio de hacer, aunque está mejor frío, por lo que podemos tenerlo hecho con antelación (se conserva varios días en la nevera). INGREDIENTES: - 500 gr.de carne picada de pollo. - 200 gr. de jamón se ...

Sencilla, sabrosa y muy "mediterránea". Una entrada para esta noche, o algo para "desengrasar" en estos días. ¡Feliz Navidad! Ingredientes:- Un tomate grande (yo usé "raff").- Una "bola" de mozzarella fresca (en refrigerados de muchos supermercados).- Medio diente de ajo (opcional).- Sal, orégano, y aceite de oliva virgen extra. Preparación:Lavar y cortar el ...

Es la primera vez que traigo aquí una receta de www.velocidadcuchara.com, el fantástico blog de Rosa Ardá y Vicky Ortiz y lo hago con este Pan de Cádiz tan apropiado para estas fechas. Ingredientes:250 gr. de azúcar.250 gr. de almendras.1 clara de huevo.1 yema de huevo.1 huevo para pintar. Preparación:Calentamos el horno a 180º.En la thermomix (o en tu robot de cocina) pulverizamos el azúcar (e ...

Receta sevillana (siempre me recuerda a mi abuela Carmela) con múltiples variantes. Yo la hago así. Ingredientes (4-5 personas): - Dos patatas medianas. - Tres o cuatro zanahorias. - 100 gr. de guisantes. - Un trocito de chorizo. - Unos taquitos de jamón. - Media cebolla, un diente de ajo y medio tomate. - Un huevo por ración. - Sal, pimienta, comino, aceite y agua. - Un trocito de pan (no importa ...

En las últimas semanas varios amigos me han pedido ideas para estas fechas que se acercan, así que he pensado hacer un post con las recetas del blog que yo usaría. Lógicamente dependerá de si es comida o cena, o si queremos hacer un menú completo o sólo "llevar algo" que quede bien y sea fácil de hacer y además económico. Otra clave es que puede prepararse en el día o los dos días anteri ...

Del recetario de "Clubcocinafacil" ¡fantásticos! animaos a hacerlos. INGREDIENTES(Con la mitad de estas cantidades, me han salido 12, valoradlo). - 250gr leche- 100gr aceite girasol- 40 gr levadura fresca- 70gr de azúcar- 2 huevos- 1 cucharadita de sal- 700 gr de harina - Aceite de oliva para freir (yo para esto prefiero de girasol, me parece más ligero). PREPARACIÓN Poner en el vaso ...

Otra inspiración de Argentina, gracias a Mabel (http://mimos-culinarios.blogspot.com/2010/10/matambre-vacuno-frio.html). He adaptado algunos ingredientes, y la carne ha sido muy fácil de conseguir (y muy barata: 3,9 euros/kg.), es lo bueno de tener un carnicero como Manolo. Para alguno menos avezado, es la falda, la zona pegada al costillar y exterior a éste. Se toma frío como fiambre o templado c ...