Cocina de Ángel

69 ideas publicadas y 202 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ángel L. Blanco

(España)

www.cocinadeangel.com

Cocina de Ángel

Curiosidades Menos de 10 € Niños ...

Masa de pizza crujiente

Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra). - 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper). - Una cucharadita de sal. - 400 gr. de harina de fu ...

Cuchara Menos de 10 € Menos de media hora ...

Crema de brócoli

Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un kg. de brócoli (en mi caso de bolsa, previamente descongelado). - 100 gr. de queso "con sabor" (azul, curado...). - Dos o tres lonchas de jamón serrano. - Media cebolla. - Un diente de ajo. ...

Menos de 10 € Menos de una hora Menos de media hora ...

Pollo asado con hierbas en bolsa de asar

Tan sencillo como suena: - Un pollo de tamaño grande. - Un majado con medio diente de ajo, orégano, romero, perejil, laurel y sal. - Un chorro de aceite y uno de ron moreno. Precalentamos el horno a 200º Hacemos el majado, le añadimos el aceite y el ron y "pintamos" el pollo con el mismo. Metemos el pollo en la bolsa, cerramos, hacemos un pequeño agujero, pinchando con la punta de un cuc ...

Menos de 10 € Menos de una hora Menos de media hora ...

Rouladen

Primera incursión en la cocina alemana, debidamente adaptada a mi manera. INGREDIENTES (para dos rollos hermosos) - 750 gr. de carne picada de ternera. La calidad, lógicamente, influirá en el resultado. La mayoría de las recetas que encontré lo hacían con filetes o trozos de redondo de ternera, no con carne picada. - Dos paquetes (unos 250 gr.) de bacon. - Salsa de mostaza (según gusto). - Medio b ...

recetas postres al horno ...

Pan de Cádiz

Ingredientes para 100 comensales 250 gr de azúcar,250 gr de almendras,1 clara de huevo,1 yema de huevo,1 huevo para pintar Calentamos el horno a 180º. En la thermomix (o en tu robot de cocina) pulverizamos el azúcar (en Thermo 20 segundos, vel. progresiva 5-10) . Añadimos las almendras y se pulverizan también (15 segundos, vel. progresiva 5-10). Añadir la clara y mezclar (20 segundos, vel. ...

recetas postres al horno ...

Palmeritas

Ingredientes para 100 comensales 1 plancha de hojaldre,azúcar,chocolate fondant Calentar el horno a 200 grados. Marcar la mitad de la plancha de hojaldre y doblar cada lado hasta dicha mitad. Espolvorear de azúcar y pasar ligeramente el rodillo (o incluso la palma de la mano) para que el azúcar se pegue bien a la masa. Repetir el doblez de nuevo hasta la mitad y de nuevo espolvorear y pasar el ro ...

general carne menos de 10 € ...

Rouladen

Primera incursión en la cocina alemana, debidamente adaptada a mi manera. INGREDIENTES (para dos rollos hermosos) - 750 gr. de carne picada de ternera. La calidad, lógicamente, influirá en el resultado. La mayoría de las recetas que encontré lo hacían con filetes o trozos de redondo de ternera, no con carne picada. - Dos paquetes (unos 250 gr.) de bacon. - Salsa de mostaza (según gusto). - Medio b ...

recetas de segundos carne menos de 10 € ...

Pollo asado con hierbas en bolsa de asar

Tan sencillo como suena: - Un pollo de tamaño grande. - Un majado con medio diente de ajo, orégano, romero, perejil, laurel y sal. - Un chorro de aceite y uno de ron moreno. Precalentamos el horno a 200º Hacemos el majado, le añadimos el aceite y el ron y "pintamos" el pollo con el mismo. Metemos el pollo en la bolsa, cerramos, hacemos un pequeño agujero, pinchando con la punta de un cuc ...

recetas de primeros cuchara ensaladas ...

Salmorejo 'de un tomate'

La demostración absoluta de que la calidad del salmorejo es directamente proporcional a la calidad de los tomates, y la curiosidad del tomate de casi un kilo que nos regaló mi primo José Miguel de su huerta ¡exquisito! INGREDIENTES: - Un diente de ajo, pequeño. - Un kilo de tomates (o un tomate de un kilo) bien maduros. - 25 gramos de vinagre. - 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. - 200 gr ...

Cuchara Ensaladas Entrantes ...

Salmorejo "de un tomate"

La demostración absoluta de que la calidad del salmorejo es directamente proporcional a la calidad de los tomates, y la curiosidad del tomate de casi un kilo que nos regaló mi primo José Miguel de su huerta ¡exquisito! INGREDIENTES: - Un diente de ajo, pequeño. - Un kilo de tomates (o un tomate de un kilo) bien maduros. - 25 gramos de vinagre. - 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. - 200 gr ...

recetas de primeros curiosidades menos de 10 € ...

Masa de pizza crujiente

Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra). - 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper). - Una cucharadita de sal. - 400 gr. de harina de fu ...

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Crema de brócoli

Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un kg. de brócoli (en mi caso de bolsa, previamente descongelado). - 100 gr. de queso "con sabor" (azul, curado...). - Dos o tres lonchas de jamón serrano. - Media cebolla. - Un diente de ajo. ...

recetas postres dulce

Coulant de chocolate

He estado una sola vez en Zalacaín, y lo que más me impresionó fue su "volcán de chocolate con helado de pistacho". Quién me iba a decir a mi que con el tiempo iba a ser capaz de hacerlo. La receta le he cogido de http://www.recetasderechupete.com/receta-de-coulant-o-muerte-por-chocolate/932/ y me ha funcionado muy bien. INGREDIENTES: 250 g. de chocolate negro 70% 150 g. de azúcar normal ...

recetas de primeros carne curiosidades ...

Lasaña mexicana

Una genial idea que vi en www.velocidadcuchara.com (http://www.velocidadcuchara.com/lasana-mexicana-con-thermomix/) ¡un fantástico blog! y no sólo de Thermo, aunque pueda parecerlo por el nombre. INGREDIENTES: Un paquete de "nachos" de maiz, que serán la pasta. 250 gr.(en seco) de judías negras o fríjoles. Salsa bolognesa, a tu manera. Bechamel, a tu manera. Queso rallado para gratinar. ...

recetas de primeros curiosidades entrantes ...

Hummus

Otra receta de aprovechamiento, para esos garbanzos que nos quedan tras un cocido, o para hacerla directamente porque nos apetece. INGREDIENTES: - Garbanzos hervidos. - Ajo (la cantidad dependerá del gusto y de la cantidad de garbanzos, para unos 200 gr. yo usé medio diente). - Zumo de limón. - Aceite de oliva. PREPARACIÓN: En la maja machacar el medio diente de ajo y añadir el zumo de limón y el ...