A estas alturas ya no debe ser un secreto que nos encantan las berenjenas. Las hacemos cocidas, fritas o asadas y nos encanta experimentar con nuevas formas de ponerlas en la mesa. Este es el resultado de nuestro último experimento y debo decir que quedó estupendo. Ingredientes: 2 berenjenas. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1/2 cebolla. 100 gr. de almendras crudas. 1 litro de caldo. Aceite y mantequill ...
Estas rosquillas integrales de naranja quedan muy ricas y nada pesadas. Las cantidades que hemos utilizado rinden para unas 12-14 rosquillas de tamaño normal. Son perfectas para un desayuno o una merienda y a los niños les encantan. Sírvelas con un chocolate caliente y triunfarás! Ingredientes: Cáscara de naranja y de limón. 70 gr. de azúcar. 1 huevo. 70 gr. de zumo de naranja. 70 gr. de aceite de ...
Hoy Fernando convierte la receta de la tortilla de patatas en un plato de lujo, un plato gourmet. Para ello, como ya supondréis, hay que empezar por elegir los productos de la mejor calidad: patatas apropiadas, huevos con sabor, el mejor aceite de oliva…. Ingredientes: 4 huevos de gallinas camperas. 2 patatas medianas. 12 hojas de salvia. Flor de sal al jengibre. Aceite de oliva virgen extra ...
Este guisito de berenjenas es un plato vegetariano que queda estupendo. Puede acompañarse con arroz, quinoa, pasta o lo que queráis. Nosotros, en esta ocasión, hemos optado por acompañarlo con patata cocida. Ingredientes: 1 o 2 dientes de ajo. 1 puerro. 2 berenjenas. 1 rama de apio. 1 tomate. 100 gr. de bechamel. Sal, pimienta y aceite de oliva. Aceite de sésamo. Semillas de sésamo con wasabi 2 pa ...
No sé como lo hacéis vosotros pero, cuando no sé qué organizar para comer, acabo siempre haciendo una salsa para unos espaguetis o unos tallarines. Esta salsa “Boscañola” que no es otra cosa que una boscaiola a la española, es un descubrimiento reciente pero me ha encantado porque es rápida, muy fresca y natural, y se compone de cosas que casi siempre tengo en mi nevera. La he variado ...
Nos encantan los espárragos blancos, cuando la conserva es de calidad, los de bote también pero, si es temporada de espárrago hay que aprovechar. No es un producto barato pero, cuando te gustan como a nosotros, vale la pena pagar su precio. Para esta receta hemos comprado unos espárragos de gran calibre. Si os fijáis, en una fuente de 27 cm. nos han cabido 8, así que tienen un calibre superior a 3 ...
Potajes, recetas de invierno que calientan el cuerpo y reconfortan el espíritu. Quizá unos más que otros pero nos gustan todos. Hoy hemos hecho un “Pote Asturiano”, plato que es muy similar al Pote gallego. Nosotros el asturiano lo hacemos con berza y el gallego con grelos pero, creemos que la única diferencia real entre ambos es que el asturiano lleva morcilla, morcilla asturiana por ...
Esta es una de esas recetas que nos envían nuestros lectores. Recetas de abuela, familiares, que se repiten todos los Domingos, que se disfrutan en familia. Esta, en concreto, nos la ha enviado Luis Cristián, @Nomais, en nombre de su abuela Sara del Carmen Quezada. Muchas gracias amigo, ¡quedó estupenda! Ingredientes: 1 pechuga de pollo abierta en forma de libro. 1 taza de espinacas frescas picada ...
Esta es una receta de esas que llaman “desintoxicantes” y lo cierto es que viene muy bien después de unos cuantos días de excesos. Tenemos que decir que hemos probado unas cuantas de estas sopas y esta es, con diferencia, la que más nos gusta de textura y sabor. Podemos hacerla y servirla de primer plato en cualquier momento pues está llena de vitaminas pero, después de las fiestas de ...
Esta es una receta de galletas de mantequilla básica pero que queda francamente rica. Siempre sale y es perfecta para dar los primeros pasos en el mundo de la repostería. También es de las recetas que elijo para hacer con niños por lo fácil y rápida que es. Además, les encanta dar forma a las galletas y sobre todo comerse el resultado. Ingredientes: 130 gr. de mantequilla ablandada. 150 gr. de azú ...
Esta es otra receta riquísima de esas “de abuela” que nos hacen llegar nuestros seguidores y que tanto les agradecemos. La abuela se llama Estefanía y nos la ha “chivado” su nieta Yolanda desde la página de Morrico Fino. Tenemos que decir que nos han encantado los huevos preparados de este modo y la hemos añadido a nuestro recetario habitual. Ingredientes: 2 huevos por pe ...
Para muchos, el solomillo es la mejor pieza del cerdo. Es una carne magra, blanda y delicada. La cantidad de recetas que pueden hacerse con esta pieza es enorme, pero hoy vamos a hacer una preparación que es más una técnica que una receta. Desde hace algún tiempo estamos experimentando con la curación de algunos alimentos y el resultado del solomillo ibérico es digno de ser compartido. Ingrediente ...
¿Cómo preparas el brócoli? El brócoli es una estupenda fuente de vitamina C y de fibra, poco calórico y últimamente se dice que hasta es capaz de frenar el crecimiento de las células cancerígenas. Hace solo unos años yo solo lo hacía hervido y después me lo comía con mayonesa o lo rehogaba con un poco de ajo y pimentón. Ingredientes: 1 brócoli. 2 patatas. 1 nuez de mantequilla. 1 cucharada de hari ...
Este es un pan especial, y algo dulce, para hacer torrijas pero, también está estupendo con mantequilla y mermelada para desayunar e incluso con algo salado como paté para merendar. Ingredientes: 530 gr. de harina de fuerza. 25 gr. de levadura fresca. 360 ml. de leche. 1 naranja y 1 limón. 1 cucharada de miel. 1 cucharilla de azúcar. sal. Empezamos haciendo un prefermento con 130 gr. de harina, 7 ...
Este es un plato redondo. Sencillo, rápido, sano, barato y muy sabroso. Nosotros lo hemos hecho con una de las combinaciones de verduras que más nos gusta pero, si no te gustan los champiñones o tienes alergia al pimiento, no dudes en sustituirlo por cualquier otra verdura o seta. Las judías verdes o las alcachofas quedan también estupendas. Si eres amante de las verduras y las setas, te lo recomi ...
