Cocineraymadre

Vídeo recetas; bacalao con crema de puerros: Bacalao con crema de puerros Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes del bacalao con crema de puerros: 4 raciones de lomo de bacalao; sin espinas pero con piel 2 puerros hermosos 1 patata mediana 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar Sal y pimienta Aceite de oliva Elaboración del ...

Vídeo receta; estrella de hojaldre y crema de cacao muy fácil: Estrella de hojaldre y crema de cacao muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 8 – 16              Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la estrella de hojaldre y crema de cacao muy fácil: 2 láminas de hojaldre 2 – 3 crema de cacao, nutella o nocilla, .. Huevo batido para pintar Elaboración de la estrella de ...

Vídeo receta; paté de cangrejo o surimi muy bueno: Paté de cangrejo o surimi muy bueno Dificultad: muy fácil                Raciones: 10 – 12 personas           Tiempo: 5 minutos Ingredientes del paté de cangrejo o surimi muy bueno: 200 gr de palitos de cangrejo o surimi 1 lata de mejillones al natural  de110 gr aproximadamente 1 lata de anchoas en aceite; unos 40 gr 2 huevos M cocidos 2 c ...

Vídeo receta; empanadillas o pasteles de boniato: Empanadillas o pasteles de boniato Dificultad: fácil                 Raciones: 20 – 25 unidades             Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las empanadillas o pasteles de boniato: 1 boniato grande o 400 gr 200 gr de azúcar común La ralladura de 1/2 limón 1 cucharadita de canela en polvo Para la masa: 250 gr de harina común de trigo 75 ml ...

Vídeo receta; palitos de hojaldre y queso muy fáciles: Palitos de hojaldre y queso muy fáciles Dificultad: muy fácil                 Raciones: 10- 12 unidades            Tiempo: 20 minutos Ingredientes de los palitos de hojaldre y queso muy fáciles: 1 placa de hojaldre cuadrada de unos 250 gr aproximadamente 2 cucharaditas de queso crema, sin azúcar Un puñado de queso rallado; yo parmesano 1 cuc ...

Vídeo receta; solomillo de cerdo a la cerveza: Solomillo de cerdo a la cerveza Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas                Tiempo: 20 minutos Ingredientes del solomillo de cerdo a la cerveza: 1 solomillo de cerdo de 500 gr aproximadamente 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 330 ml de cerveza (una lata) 1 cucharada de harina 2 cucharadas de salsa de tomate o toma ...

Vídeo receta; galletas de almendra y vainilla vanillekipferl: Galletas de almendra y vainilla vanillekipferl Dificultad: fácil                Raciones: 25 – 35 unidades          Tiempo: 25 minutos más reposo Ingredientes de las galletas de almendra y vainilla vanillekipferl: 220 gr de harina común de trigo 100 gr de harina de almendras 125 gr de mantequilla 1 huevo M 100 gr de azúcar común ...

Vídeo receta; pasta pennotti regati en salsa boloñesa: Como cocinar pasta y que quede perfecta 1.Una de las primeras claves es la elección de una buena pasta: En el mercado tienes infinidad de pastas pero la calidad de estas varía mucho y por supuesto el resultado a cocerlas. La pasta Selección 1946 de Gallo está elaborada para que te quede perfecta; más dente y con más textura, además aporta má ...

Vídeo receta; rosco de canela y nueces: Rosco de canela y nueces Dificultad: media                 Raciones: 12                 Tiempo: 1 hora más levado Ingredientes del rosco de canela y nueces: Fermento inicial: 3 cucharadas de harina 130 ml de leche 25 gr de levadura fresca o 8 gr de la seca para hacer pan 1/2 cucharada de azúcar Masa: 500 gr de harina de fuerza (menos 3 cucharadas del ferme ...

Vídeo receta; pastillas de caldo de pollo caseras: Pastillas de caldo de pollo caseras Dificultad: muy fácil       Raciones: 30 – 40 pastillas          Tiempo: 30 minutos más congelación Ingredientes de las pastillas de caldo de pollo caseras: 2 pechugas de pollo limpias, sin piel 2 cebollas y un diente de ajo 4 zanahorias 1 ramita de apio 2 puerros enteros 3 cucharaditas de sal ( unos 40 ...

Vídeo receta; guisantes en salsa verde con langostinos y chirlas: Guisantes con langostinos y chirlas Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 15 minutos Ingredientes de los guisantes en salsa verde con langostinos y chirlas: 400 gr de guisantes, yo congelados 8 – 10 piezas de langostinos crudos 150 gr de chirlas o almejas 1/2 cebolla y un diente de ...

Vídeo receta: rodaballo al horno con patatas: Rodaballo al horno con patatas Dificultad: fácil                       Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 45 minutos  Ingredientes para el rodaballo al horno con patatas: 1 rodaballo de 1,5 kg 4 – 5 patatas medianas 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 3 dientes de ajo Un puñado de perejil fresco; solo las hojas Sal y aceite de oliva ...

Vídeo receta; costillas en salsa barbacoa fáciles y en menos tiempo: Costillas en salsa barbacoa fáciles y en menos tiempo Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 personas                  Tiempo: 1 hora Ingredientes de las costillas en salsa barbacoa fáciles y en menos tiempo: 1 tira de costilla de cerdo de 1 kg aproximadamente sal y agua Salsa barbacoa Elaboración de las costillas ...

Vídeo receta: pastel de boniato y carne picada muy fácil: Pastel de boniato y carne picada muy fácil Dificultad: ninguna               Raciones: 6 – 8  personas                Tiempo: 40 – 50 minutos  Ingredientes del pastel de boniato y carne picada muy fácil: 1 kg de boniatos o batatas 1 kg de carne picada 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 200 gr de salsa de tomate o tomate fr ...

Vídeo albóndigas en salsa de queso: Albóndigas en salsa de queso Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes de albóndigas en salsa de queso: 500 gr de carne picada (de cerdo y ternera) 1 huevo M Un dientes de ajo perejil fresco Sal y pimienta Un chorrito de leche Un puñado de pan rallado 1/2 cebolla 1 cucharada de harina común 1/2 ...