Cocineraymadre

Vídeo receta; bizcocho de mandarina fácil y esponjoso: Bizcocho de mandarina fácil y esponjoso Dificultad: fácil                       Raciones: 8 – 10 porciones                Tiempo: 50 – 60 minutos Ingredientes para un molde de 18 – 20 cm: 4 huevos M 175 gr de azúcar 2 mandarinas, la ralladura y el zumo 60 gr de mantequilla fundida 150 gr de harina común de trigo 8 gr de lev ...

Vídeo receta: quesada pasiega fácil: Quesada pasiega fácil Dificultad: muy fácil              Raciones: 9 – 12 raciones               Tiempo: 40 – 45 minutos Ingredientes: 750 gr de queso fresco de vaca 3 huevos camperos 200 gr de azúcar La ralladura de 1 limón 2 cucharaditas de canela en polvo 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 120 gr de harina común de trigo Una pizca de ...

Vídeo receta; champiñones rellenos de carne picada: Champiñones rellenos de carne picada Dificultad: muy fácil                   Raciones: 2 – 4 personas                  Tiempo: 30 – 40 minutos  Ingredientes: 500 gr de champiñones grandes 300 gr de carne picada 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 – 2 cucharadas de tomate natural triturado 1 puñado de queso rallado Sal y pimienta ...

Vídeo receta; natillas caseras de limón: Natillas caseras de limón Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6              Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes: 1/2 litro de leche entera la piel de 1 limón solo la parte blanca 3 huevos M 100 gr de azúcar 35 gr de maizena o harina fina de maíz 90 ml de zumo de limón canela o galletas para acompañar Elaboración de las natil ...

Vídeo receta; canelones de pollo fáciles: Canelos de pollo fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6 raciones                 Tiempo: 20 – 25 minutos más cocción  Ingredientes: Pasta para canelones de 12 – 16 unidades 500 gr de carne de pollo y/o pavo 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria pequeña Medio vaso de vino blanco 3 -4 cucharadas de salsa de tomate o toma ...

Vídeo receta; magdalenas de calabaza y chocolate: Magdalenas de calabaza y chocolate Dificultad: fáciles                Raciones: 10 – 12 unidades        Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 250 gr de calabaza limpia 250 gr de harina de trigo común 15 gr de levadura en polvo o polvos de hornear 2 huevos M 100 gr de azúcar moreno 90 ml de leche 90 ml de aceite de girasol Nutella o cr ...

Vídeo receta; vichyssoise de manzana o crema de manzana y puerros: Vichyssoise de manzana o crema de manzana y puerros Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 – 6               Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 2 – 3 puerros, solo la parte blanca 3 manzanas medianas; que no sean ácidas 750 ml de caldo de verduras o pollo 100 ml de leche evaporada (o nata si lo preferís) ...

Vídeo receta; bombones saludables de frambuesa: Bombones saludables de frambuesa Dificultad: muy fácil       Raciones: 12 – 15 unidades       Tiempo: 10 minutos más congelación Ingredientes: 12 – 15 frambuesas; yo he utilizado frescas pero pueden ser congeladas 2 yogures griegos sin azúcar y desnatados 150 gr de chocolate negro para postres con 70% de cacao Elaboración de los bombone ...

Vídeo receta: fideuá de calamares fácil con alioli: Fideuá de calamares fácil con alioli Dificultad: fácil               Raciones: para 4 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 320 gr de fideos gruesos 500 gr de calamares 750 ml de caldo de pescado o marisco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 – 2 tomates rallados Unas hebras de azafrán o 1/2 cucharadita de pimentón ...

Vídeo receta; nutella casera y saludable o crema de cacao y avellanas: Nutella casera y saludable o crema de cacao y avellanas Dificultad: fácil                    Raciones: 1 bote de unos 300 gr                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 250 gr de avellanas tostadas 6 dátiles grandes (más si os gusta más dulce) Agua 2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar; unos 15 gr Elaboración de la n ...

Vídeo receta; sándwich de huevo japonés o tamago sandwich: Sándwich de huevo japonés o tamago sandwich Dificultad: muy fácil                       Raciones: 2 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde 5 huevos M Mahonesa japonesa (o normal) Mantequilla Mostaza Unas hojas de lechuga Sal y pimienta Elaboración del sándwich de huevo japonés o tamago sand ...

Vídeo receta: pollo guisado con pimientos: Pollo guisado con pimientos Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 1 hora   Ingredientes: 1 pollo entero troceado  (2 kg aproximadamente) 1 cebolla y 2 dientes de ajo 1 patata mediana 1 vaso de vino blanco 3 pimientos medianos (de colores) 400 gr de tomate natural triturado 1 0 2 vasos de agua Sal y pim ...

Vídeo receta; cheesecake de melocotón sin horno: Cheesecake de melocotón sin horno Dificultad: fácil           Raciones: 8 – 10 raciones           Tiempo: 20 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde desmoldable de 18 cm: 150 gr de galletas tipo María 100 gr de mantequilla 350 gr de melocotones o duraznos al natural o almíbar (bien escurridos) 250 gr de queso crema 150 gr de azú ...

Vídeo receta; crema de calabacín muy fácil: Crema de calabacín muy fácil Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 2 calabacines medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas medianas 1 litro de caldo de verduras o pollo Aceite de oliva Sal y pimienta 4 – 6 lonchas de panceta o bacon (opcional) queso (opcional) cos ...

Vídeo receta; serradura portuguesa un postre muy fácil: Serradura portuguesa un postre muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 250 gr de galletas tipo María (un paquete) 400 gr de nata o crema de leche con un 35% de m.g 400 gr de leche condensada Elaboración de la serradura portuguesa un postre muy fácil: Empezamos ...