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Cocineraymadre

1.086 ideas publicadas y 9.084 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Bollería y galletas Cocina Dulce Flanes y pudin ...

Mini cheesecake o tartas de queso individuales fáciles

Vídeo receta; mini cheesecake o tartas de queso individuales fáciles: Mini cheesecake o tartas de queso individuales fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 12 – 15 unidades           Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 150 gr – 10 uds de galletas tipo digestive 60 gr de mantequilla fundida 300 gr de queso crema 100 gr de azúcar 2 huevos medianos 1 cdt de esencia de v ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Merluza con pisto

Vídeo receta; merluza con pisto: Merluza con pisto Dificultad: fácil                Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 400 gr de merluza limpia sin espinas 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 calabacín 4 – 5 tomates rallados o 500 gr de tomate natural triturado Aceite de oliva y sal Elaboración de la merluza con ...

Alimentación infantil Cocina Dulce Dieta ...

Helado de fresas casero muy fácil y sin heladera

Vídeo receta; helado de fresas casero muy fácil y sin heladera: Helado de fresas casero muy fácil y sin heladera Dificultad: muy fácil           Raciones: 8 – 10 raciones          Tiempo: 5 minutos más congelación Ingredientes: 1/2 kg de fresas congeladas (u otra fruta) 250 gr de queso crema light 2 cucharadas de miel u otro edulcorante Elaboración del helado de fresas casero muy fácil y s ...

Dieta Entrantes Grupo de recetas ...

Sopa fría de pepino muy fácil y refrescante

Vídeo receta; sopa fría de pepino muy fácil y refrescante: Sopa fría de pepino muy fácil y refrescante Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas             Tiempo: 3 minutos    Sin gluten Ingredientes: 2 pepinos medianos 250 gr de yogur griego sin azúcar ( 2 unidades) 1/2 cebolleta Unas hojas de hiebabuena o menta ( en mi caso 3 hojas) 1 cucharada de aceite de oliva El zumo de ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Berenjenas rellenas de jamón y queso

Vídeo receta; berenjenas rellenas de jamón y queso: Berenjenas rellenas de jamón y queso Dificultad: fácil                    Raciones: 2 – 4 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 2 berenjenas grandes 100 gr de jamón serrano (o cocido) 150 gr de salsa de tomate (receta aquí) 80 gr de queso rallado (mozzarella) 1 huevos mediano Un puñado de pan rallado Aceite de oliva Sal, ...

Dieta Ensaladas Entrantes ...

Ensalada de pollo, apio y manzana

Vídeo receta; ensalada de pollo, apio y manzana: Ensalada de pollo, apio y manzana Dificultad: fácil            Raciones: 2 personas              Tiempo: 10 – 15 minutos       Sin gluten Ingredientes: 2 cuartos traseros sin hueso y sin piel 2 ramitas de apio 1 /2 cebolla morada 1 manzana un puñado de nueces Sal, pimienta y orégano zumo de limón aceite de oliva virgen extra Elaboración de l ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Tortitas souffle o tortitas japonesas esponjosas

Vídeo receta; tortitas souffle o tortitas japonesas esponjosas: Tortitas souffle o tortitas japonesas esponjosas Dificultad: media                 Raciones: 2 – 4 unidades               Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 2 huevos medianos 2 gr o 1/4 cdta de esencia de vainilla 15 gr o 1 cucharada de leche 27 gr de harina común de trigo o 3 cucharadas 2 gr o 1/4 cdta de levadura o polvos de h ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Ensaladilla de merluza muy fácil

Vídeo receta; ensaladilla de merluza muy fácil: Ensaladilla de merluza muy fácil Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 400 gr de merluza limpia sin espinas y sin piel 200 gr de gambas (yo he utilizado congelada) 1 cebolleta Un puñado de pepinillos 2 huevos cocidos Sal y pimienta Mahonesa al gust ...

Cocina tradicional Dieta Entrantes ...

Pimientos del piquillo rellenos de pisto y huevo

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de pisto y huevo: Pimientos del piquillo rellenos de pisto y huevo Dificultad: fácil                     Raciones: 15 – 20 unidades              Tiempo: 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 15 – 20 pimientos del piquillo asados 1 cebolla mediana 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde 1 calabacín no muy grande 2 – 3 tomates rallados 4 huevo ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Garbanzos con mejillones muy fáciles

Vídeo receta; garbanzos con mejillones muy fáciles: Garbanzos con mejillones muy fáciles Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 – 6 personas                   Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 400 gr de garbanzos ( en seco) 1 kg de mejillones frescos 1 vaso de vino blanco Una hoja de laurel 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cucharadita de pimentón dulce A ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina tradicional ...

Magdalenas de leche condensada muy esponjosas

Vídeo receta; magdalenas de leche condensada muy esponjosas: Magdalenas de leche condensada muy esponjosas Dificultad: fácil                     Raciones: 12 – 15 unidades             Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 400 gr de leche condensada 150 ml de aceite suave (aceite de girasol) Una cucharadita de esencia de vainilla La ralladura de un limón 210 gr de ha ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Salchichas con patatas en salsa

Vídeo receta; salchichas con patatas en salsa: Salchichas con patatas en salsa Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 kg de salchichas frescas 1/2 kg de patatas aproximadamente 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 – 3 cucharaditas  de harina 1/2 vaso de vino blanco 300 gr de guisantes 500 ml de caldo de carne o pollo Aceit ...

Arroces y pastas Dieta Ensaladas ...

Ensalada de arroz tropical

Vídeo receta; ensalada de arroz tropical: Ensalada de arroz tropical Dificultad: fácil                  Raciones: 4 – 6 personas                 Tiempo: 20 minutos         Sin gluten Ingredientes: 200 gr de arroz largo 4 rodajas o 200 gr de piña natural o en su propio jugo 100 gr de jamón cocido 200 gr de gambas, gambones o langostinos 70 gr de maíz cocido 1/2 cebolleta Aceite de oliva Sal ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Empanadillas de tomate y mozzarella

Vídeo receta; empanadillas de tomate y mozzarella: Empanadillas de tomate y mozzarella Dificultad: muy fácil                   Raciones: 16 – 18 unidades                Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 16 – 18 obleas de empanadillas (receta aquí) 3 tomates maduros no muy grandes 200 gr de queso mozzarella rallado Unas hojas de albahaca Un huevo batido o aceite para freír Elaboración ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Sardinas en escabeche sin freír

Vídeo receta; sardinas en escabeche sin freír: Sardinas en escabeche sin freír Dificultad: fácil                   Raciones: 6 – 8 personas          Tiempo: 25 minutos más reposo Ingredientes: 1 kg de sardinas limpias, sin cabeza, vísceras y escamas Unos puñados de sal gruesa 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 zanahoria mediana 2 hojas de laurel 10 gr de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce ...