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Cocineraymadre

853 ideas publicadas y 6.142 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pensando en la cena de Navidad

Queremos ayudarte con el plato principal para esos días; si no tienes mucho tiempo pero no quieres renunciar a los asados de siempre te vamos aconsejar estas dos buenas opciones. Por un lado puedes comprar cochinillo asado Segoviano ya preparado al estilo tradicional, elaborado a baja temperatura y de forma natural 100% listo para calentar y servir; tan solo tienes que hacer tu pedido pinchando aq ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Brochetas de pollo fáciles y jugosas

Vídeo receta de las brochetas de pollo fáciles y jugosas: Brochetas de pollo fáciles y jugosas Dificultad: fácil          Raciones: 6 – 8 unidades          Tiempo: 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1 kg de pollo limpio sin piel ni huesos; yo he usado muslos deshuesados 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino en polvo Una pizca de pimienta recién molida Sal 1/2 cucharadita de pime ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Arroz con pollo y aceitunas negras

Vídeo receta del arroz con pollo y aceitunas negras: Arroz con pollo y aceituna negras Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos       Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 kg de pollo troceado; yo he utilizado muslos 50 gr de aceitunas negras 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 2 cucharadas sopera de salsa de tom ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Merluza a la vasca receta tradicional

Vídeo receta de la merluza a la vasca receta tradicional: Merluza a la vasca receta tradicional Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 4 rodajas gruesas de merluza; de 150-180 gr cada una 1/2 kg de almejas 8 espárragos 4 huevos cocidos Un puñado de guisantes 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo Caldo de pescado A ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Aguacates rellenos de langostinos

Vídeo receta de los aguacates rellenos de langostinos: Aguacates rellenos de langostinos Dificultad: fácil              Raciones: 2 unidades             Tiempo: 10 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1 aguacate maduro 50 gr de langostinos o gambas cocidas y peladas 1 huevo cocido Unos pepinillos en vinagre 1 hoja de lechuga Un tomate maduro o unos tomatitos 1/4 de cebolleta Mahonesa, unas 2 cu ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de cerezas casera

Vídeo receta de la tarta de cerezas casera: Tarta de cerezas casera Dificultad: media        Raciones: 8 – 12 raciones             Tiempo: 1 hora 30 minutos mas reposo Ingredientes para un molde de 24 cm: 1 kg de cerezas 200 gr de azúcar 30 gr de maizena o harina fina de maíz Una cucharada de esencia de vainilla 1/2 kg de harina común Una pizca de sal 250 gr de mantequilla 50 gr de azúcar ...

Ensaladas Entrantes Frutas ...

Ensalada de melón fresca y ligera

Vídeo receta de la ensalada de melón fresca y ligera: Ensalada de melón fresca y ligera Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos        Sin gluten Ingredientes: 600 gr de melón piel de sapo 125 gr de queso mozzarella 100 gr de jamón 50 gr de aceitunas sin hueso 1/2 cebolleta 1 tomate no muy grande Sal y pimienta Vinagre Aceite de oliva Unas hojas ...

Alimentación infantil Cocina Dulce Dieta ...

Polos de sandía caseros y sanos

Vídeo receta de los polos de sandía caseros y sanos: Polos de sandía caseros y sanos Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 unidades         Tiempo: 3 horas         Sin gluten Ingredientes: 400 gr de sandía limpia Unas cucharadas de yogur 2 kiwis Un chorrito de zumo de limón Elaboraciones: Antes de empezar con estos polos de sandía caseros y sanos necesitamos un molde para polos o ...

Entrantes Frutas Grupo de recetas ...

Gazpacho de cerezas casero y fácil

Vídeo receta del gazpacho de cerezas casero y fácil: Gazpacho de cerezas casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 4 a 6 personas            Tiempo: 15 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de tomates maduros y carnosos;  yo he utilizado de pera 250 gr de cerezas; en mi caso picotas del Jerte 1/4 de pimiento verde 50 gr de cebolletas 1/4 de pimiento rojo 1 diente de ajo pequeñ ...

Cocina Dulce Flanes y pudin Grupo de recetas ...

Tarta de yogur y limón sin horno

Vídeo receta de la tarta de yogur y limón sin horno: Tarta de yogur y limón sin horno Dificultad: fácil             Raciones: 8- 12           Tiempo: 20 minutos más refrigeración Ingredientes: 125 gr de galletas 50 gr de mantequilla 500 gr de yogur de limón ( 4 unidades) El zumo de limón 150 – 200 ml de agua 1 sobre de 85 gr de preparado para de gelatina de limón de 1/2 litro 200 gr de nat ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Garbanzos con jamón fáciles y rápidos

Vídeo receta de los garbanzos con jamón fáciles y rápidos: Garbanzos con jamón fáciles y rápidos Dificultad: fácil            Raciones: 2- 4 personas           Tiempo: 15 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr de garbanzos cocidos 150 gr de jamón 1 cebolla no muy grande 2 dientes de ajo 1/2 cucharada de pimentón 1/2 cucharadita de café de comino en polvo Un ramillete de perejil fresco Sal ...

Arroces y pastas Dieta Grupo de recetas ...

Noodles con pollo y verduras

Vídeo receta de los noodles con pollo y verdura: Noodles con pollo y verduras Dificultad: fácil          Raciones: 4 – 6 personas          Tiempo: 20 minutos      Sin gluten Ingredientes: 200 gr de noodles de arroz 1 pechuga de pollo, unos 400 gr aproximadamente Aceite de oliva 1/2 cebolleta 1 pimiento verde italiano 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria mediana 1/2 calabacín pequeño 2 huevos 400 ...

Alimentación infantil Entrantes Grupo de recetas ...

Pizza casera de jamón y queso

Vídeo receta de la pizza casera de jamón y queso: Pizza casera de jamón y queso Dificultad: fácil        Raciones: 6 a 8 personas         Tiempo: 30 0 40 minutos más fermentación Ingredientes: 250 gr de harina de fuerza o harina 000 125 gr de agua tíbia 3 gr de levadura prensada 6 gr de sal 15 gr de aceite de oliva 120 gr de jamón cocido 75 gr de queso rallado Salsa de tomate o tomate frito (rec ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Patatas rellenas de atún

Vídeo receta de las patatas rellenas de atún: Patatas rellenas de atún Dificultad: fácil            Raciones: 4 – 8 personas         Tiempo: 1 hora     Sin gluten Ingredientes: 4 patatas medianas 175 gr de atún en aceite escurrido 70 gr de maíz dulce 70 gr de aceitunas verdes rellenas de anchoas Un puñado de pepinillos encurtidos Un pimiento morrón 2 o 3 cucharadas de mahonesa Sal y pereji ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

San Jacobos de berenjena y jamón

Vídeo receta de los San Jacobos de berenjena y jamón: San Jacobos de berenjena y jamón Dificultad: fácil                     Raciones: 4 unidades               Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1 berenjena grande 4 lonchas de jamón serrano Sal Harina Huevo batido Pan rallado Aceite de oliva para freír Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer para preparar estos San Jacobos de berenjena y jam ...