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Cocineraymadre

1.399 ideas publicadas y 10.773 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Bollería y galletas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Vídeo receta; croissants de hojaldre y nutella muy fáciles: Croissants de hojaldre y nutella muy fáciles Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 unidades             Tiempo: 15 – 20 minutos Ingredientes de los croissants de hojaldre y nutella muy fáciles: 1 lámina de hojaldre Unas cucharadas de nutella o crema de cacao Mantequilla Azúcar común Elaboración de los croissants de h ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; alcachofas con huevos fritos: Alcachofas con huevos fritos Dificultad: muy fácil                Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes de las alcachofas con huevos fritos: 4 alcachofas frescas 2 – 3 huevos 4 patatas medianas 2 dientes de ajo Sal y pimienta Aceite de oliva Elaboración de las alcachofas con huevos fritos: Pelamos ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; merluza a la romana fácil y deliciosa: Merluza a la romana fácil y deliciosa Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4  personas                 Tiempo: 20 minutos Ingredientes de la merluza a la romana fácil y deliciosa: 1, 5 kg de merluza limpia sin espinas unas cucharadas de harina común de trigo 3 huevos batidos 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco Aceite pa ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Vídeo receta; roscos de manzana y hojaldre muy fáciles: Roscos de manzana y hojaldre muy fáciles Dificultad: muy fácil              Raciones: 9 – 12 unidades          Tiempo: 25 minutos Ingredientes de los roscos de manzana y hojaldre muy fáciles: 1 placa de hojaldre 2 – 3 manzanas un par de cucharadas de azúcar común 1 cucharadita de canela en polvo huevo batido Elaboración de los r ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pastas y arroces ...

Vídeo receta; espaguetis con almejas muy fáciles: Espaguetis con almejas muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 2 – 3 personas           Tiempo: 30 minutos Ingredientes de los espaguetis con almejas muy fáciles: 200 gr de pasta, espaguetis o 100 gr por persona 500 gr de almejas frescas 1/2 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla 500 gr de tomate natural tritur ...

Grupo de recetas Primeros Recetas ...

Vídeo receta: coliflor al horno con tomate y queso: Coliflor al horno con tomate y queso Dificultad: fácil                 Raciones: 1 – 2 personas              Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la coliflor al horno con tomate y queso: 1 coliflor entera Huevo batido Un puñado de pan rallado 1 cucharadita de las de café de ajo y cebolla en polvo 1/2 cucharadita de pimentón Orégano al gusto ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta; sobada riojana o bizcocho tradicional de La Rioja: Sobada riojana o bizcocho tradicional de La Rioja Dificultad: fácil                      Raciones: 8 – 12                     Tiempo: 45 – 60 minutos Ingredientes de la sobada riojana o bizcocho tradicional de La Rioja para un molde de 30 x 20 cm: 5 huevo M 225 gr de azúcar común 150 gr de aceite de girasol 190 gr de le ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; pollo guisado con alcachofas: Pollo guisado con alcachofas Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos  Ingredientes del pollo guisado con alcachofas: 1 kg de pollo, yo he utilizado muslitos 4 alcachofas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco 1 vaso de vino blanco Un puñado de guisantes Aceite de oliva Sal y pimienta ...

Cocina tradicional Ensaladas Grupo de recetas ...

Vídeo receta; ensalada de pimientos asados caballa y huevo: Ensalada de pimientos asados caballa y huevo Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 personas           Tiempo: 1 hora Ingredientes de la ensalada de pimientos asados caballa y huevo: 3 pimientos rojos grandes 120 gr de caballa en aceite de oliva 4 huevos M 1/2 cebolleta Un puñado de aceitunas verdes Aceite de oliva Sal Vin ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Huevos y tortillas ...

Vídeo receta; tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa: Tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa Dificultad: fácil                Raciones: 6 – 8 raciones             Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa: 8 huevos M 3 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 75 gr de ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; filetes rusos en salsa de champiñones: Filetes rusos en salsa de champiñones Dificultad: muy fácil                  Raciones: 6 – 8 personas              Tiempo: 30 minutos Ingredientes de los filetes rusos en salsa de champiñones: 1 kg de carne picada; de ternera y cerdo 500 gr de champiñones 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 huevos M Un poco de perejil fresco recién picado Un ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Vídeo receta; brazo de chocolate café y mascarpone: Brazo de chocolate café y mascarpone Dificultad: fácil               Raciones: 6 – 12 porciones         Tiempo: 30 minutos más refrigeración  Ingredientes del brazo de chocolate café y mascarpone: Para el bizcocho: 3 huevos M 80 gr de azúcar común Una pizca de sal 4 cucharadas de agua 70 gr de harina común de trigo 25 gr de cacao puro sin ...

Arroces y pastas Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de arroz con piña y gambones: Ensalada de arroz con piña y gambones Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 6 raciones          Tiempo: 30 minutos Ingredientes del arroz con piña y gambones: 1 piña medina o 2 piñas baby 200 gr de arroz largo 12 piezas de gambones o 500 gr aproximadamente de langostinos o gambas 1/2 cebolla morada 2 huevos cocidos unas cuch ...

Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich Cocina Dulce ...

Vídeo receta; pan de jamón venezolano: Pan de jamón venezolano Dificultad: fácil                  Raciones: 2 panes Medianos                Tiempo: 1 hora más levados Ingredientes del pan de jamón venezolano: Para la masa: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de leche tibia 7 gr de levadura liofilizada, de panadero o 25 gr de levadura fresca Una pizca de sal 1 huevo M 100 gr de azúcar ...

Cocina tradicional Entrantes pescados y mariscos ...

Vídeo receta; carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos: Carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes del carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos: 150 gr de salmón, la parte de la cola, sin espinas y con piel y congel ...