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Cocineraymadre

1.003 ideas publicadas y 8.184 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Grupo de recetas pastas y arroces ...

Sopa marinera con arroz

Vídeo receta de la sopa marinera con arroz: Sopa marinera con arroz Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 150 gr de arroz redondo 1/2 kg de almejas frescas 400 gr de merluza limpia ( las espinas y cabeza guardaremos para el caldo) 1/2 kg de mejillones 175 gr de langostinos o de 8 a 12 piezas 1 vaso de vino blanco 1 ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Nevaditos caseros y muy fáciles

Vídeo receta; nevaditos caseros y muy fáciles: Nevaditos caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 25 – 35 unidades          Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 200 gr de manteca de cerdo 75 ml de licor de anís 50 ml de vino blanco Un cucharada sopera de azúcar 1 cucharadita de levadura química Una pizca de sal Azúcar glas Elabor ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pollo con cigalas receta tradicional

Vídeo del pollo con cigalas receta tradicional: Pollo con cigalas receta tradicional Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 1 hora   Ingredientes: 4 cuartos traseros 8 cigalas frescas 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 250 gr de tomate natural triturado 1 litro de caldo de pescado (o pollo) 3 dientes de ajo Un puñado de almendras fritas 3 rebanadas de ...

Entrantes Flanes y pudin Grupo de recetas ...

Pastel de atún al microondas muy fácil

Vídeo receta, pastel de atún al microondas muy fácil: Pastel de atún al microondas muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 10- 12 personas      Tiempo: 15 minutos más reposo Ingredientes: 250 gr de atún en aceite ya escurrido (unas 4 latitas) Sal Pimienta 4 huevos medianos 80 gr de tomate frito o salsa de tomate (receta aquí) 180 gr de surimi o palitos de cangrejo (unos 10 palito ...

Alimentación infantil Carnes Cocina tradicional ...

Lágrimas de pollo en adobo

Vídeo receta, lágrimas de pollo en adobo: Lágrimas de pollo en adobo Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 1 pechuga de pollo grande 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón El zumo de 1/2 limón Sal y pimienta 1 cucharadita de comino 2 huevos batido P ...

Rollitos de gallo y langostinos

Vídeo receta de los rollitos de gallo y langostinos: Rollitos de gallo y langostinos Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 3 gallos o lenguados 12 langostinos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomate natural triturado 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina Sal y pimienta Perejil fresco Elaboración: Lo primero qu ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Manitas de cerdo en salsa

Vídeo receta de las manitas de cerdo en salsa: Manitas de cerdo en salsa Dificultad: muy fáciles                  Raciones: 4 personas                   Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 4 patitas de cerdo cortadas a la mitad 1/2 cebolla 1 zanahoria 4 clavos de olor El verde de 1 puerro unos granos de pimienta Sal y agua Para la salsa: 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr de chorizo 100 gr ...

bizcochos y masas leudadas bollería y galletas cocina dulce ...

Rollos de canela caseros

Vídeo receta de los rollos de canela caseros: Rollos de canela caseros Dificultad: fácil Raciones: 12 – 14 unidades Tiempo: unas 3 horas Ingredientes: 400 gr de harina de fuerza o harina 000 100 ml de leche entera 20 gr de levadura fresca 50 gr de azúcar 50 ml de agua 50 gr de mantequilla una pizca de sal 1 huevo Para el relleno 100 gr de mantequilla 65 gr ...

carnes cocina tradicional grupo de recetas ...

Carrilladas en salsa muy fáciles

Vídeo de las carrilleras en salsa muy fáciles: Carrilleras en salsa muy fáciles Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 12 – 15 carrilladas 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 puerro, la parte blanca 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva Sal y pimienta Agua Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es li ...

cocina dulce cocina tradicional flanes y pudin ...

Tarta flor o ruffled milk pie

Vídeo receta de la tarta flor o ruffled milk pie: Tarta flor o ruffled milk pie Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes para un molde redondo de 20 – 24 cm: 8 – 10 hojas de masa filo; unos 250 gr 65 gr de mantequilla fundida 400 ml de leche entera 3 huevos M y 1 yema 125 gr de azúcar La piel de 1/2 limón, solo l ...

Grupo de recetas legumbres Recetas ...

Hamburguesa de lentejas muy fácil y buenísima

Vídeo receta, hamburguesa de lentejas muy fácil y buenísima: Hamburguesa de lentejas muy fácil y buenísima Dificultad: muy fácil                 Raciones: 10 – 12 unidades            Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 300 gr de lentejas en seco (yo he utilizado pardina) 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 diente de ajo Sal y pimienta Orégano 1 cebolleta 1/ 2 pimiento verde y 1/2 pimiento ro ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Pencas de acelgas rellenas de gambas

Vídeo receta de las pencas de acelgas rellenas de gambas: Pencas de acelgas rellenas de gambas Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas          Tiempo: 50 minutos Ingredientes: Un manojo de acelgas, solo utilizaremos la parte blanca, las pencas 1/2 kg de gambas o gambones 1 cucharada de harina Aceite de oliva Sal y pimienta Un vaso de caldo de pescado Harina para rebozar Huevo b ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos

Vídeo receta, 5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos: 5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos Dificultad: fácil                   Raciones: 6 – 12 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes: Canapé de salmón y queso Pan de molde sin corteza queso crema Salmón ahumado (o marinado receta aquí) Un poco de eneldo Unas yemas de espárragos para decorar Tosta de queso de cabra y nueces ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Bollería y galletas ...

Empanadillas dulces de manzana muy fáciles

Vídeo receta de las empanadillas dulces de manzana muy fáciles: Empanadillas dulces de manzana muy fáciles Dificultad: muy fácil                   Raciones: 15 – 18 unidades            Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 4 manzanas medianas 30 gr de mantequilla Un puñado grande de azúcar Canela 15 – 18 bases u obleas de empanadillas Huevo batido Azúcar glas Elaboración: Lo pr ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Gambas al ajillo fáciles y rápidas

Vídeo receta de las gambas al ajillo fáciles y rápidas: Gambas al ajillo fáciles y rápidas Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 5 minutos      Sin gluten Ingredientes: 250 gr de gambas limpias; yo he utilizado congeladas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra, como 5 cucharadas 1 guindilla, en mi caso cayena Sal Perejil fresco Elaboración: Lo ...