Cocineraymadre

Vídeo receta; patatas rellenas de verano: Patatas rellenas de verano Dificultad: muy fácil              Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las patatas rellenas de verano: 4 – 5 patatas medianas 4 huevos cocidos 160 gr de atún escurrido 100 gr de aceitunas sin hueso 2 pepinillos encurtidos unas cucharadas de mahonesa 2 o 3 pimientos del piquillo Ela ...

Vídeo receta; paté de sardinas muy fácil: Paté de sardinas muy fácil Dificultad: ninguna               Raciones:  unos 300 gr            Tiempo: 3 minutos Ingredientes del paté de sardinas muy fácil: 2 latas de sardinas en aceite de oliva; unos 180 gr de sardinas escurridas 1 pequeño trozo de cebolleta 1 cucharada de queso crema 1 cucharada de salsa de tomate o tomate frito 1 cucharadita de sals ...

Vídeo receta; morcilla de verano o morcilla vegana: Morcilla de verano o morcilla vegana Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 1 hora Ingredientes de la morcilla de verano o morcilla vegana: 2 berenjenas 1 cebolla 1/2 cucharadita de orégano 40 gr de piñones o una cucharada colmada sal y pimienta aceite de oliva Elaboración de la morcilla de vera ...

Vídeo receta: ensalada de patatas rancheras: Ensalada de patatas rancheras Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas rancheras: 750 gr de patatas del mismo tamaño 3 huevo M 250 gr de yogur griego (sin azúcar) 1/4 de cebolla 1 diente de ajo cebollino perejil freso eneldo Sal y pimienta Aceite de oliva Elaboració ...

Vídeo receta; estofado de ternera a la cerveza: Estofado de ternera a la cerveza Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 1 hora y 30 minutos  Ingredientes del estofado de ternera a la cerveza: 600 gr de carne de ternera en tacos (morcillo) 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo 2 zanahorias 4 patatas medianas 500 ml de cerveza 400 gr de tomate natural rallado 2 cu ...

Vídeo receta; tacos de pescado muy fáciles: Tacos de pescado muy fáciles Dificultad: muy fácil                Raciones: 8 unidades          Tiempo: 25 minutos  Ingredientes de los tacos de pescado muy fáciles: 8 tortillas de maíz 750 gr de pescado limpio, sin piel y sin espinas (en mi caso merluza) 300 gr de harina 330 ml de cerveza muy fría o agua con gas 1/2 cucharadita de polvos de hornear o ...

Vídeo receta; larpeira gallega fácil: Larpeira gallega fácil Dificultad: fácil           Raciones: 1 – 2 unidades        Tiempo: 40 minutos más fermentación Ingredientes de la larpeira gallega fácil: 450 gr de harina de fuerza 100 ml de leche entera 25 gr de levadura fresca o prensada una pizca de sal la ralladura de 1/2 limón 60 gr de azúcar 30 ml de anís 2 huevos M 60 gr de mantequilla c ...

Vídeo receta; canelones de verano muy fáciles: Canelones de verano muy fáciles Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 6 personas          Tiempo: 30 minutos Ingredientes de los canelones de verano muy fáciles: 12 – 16 placas de pasta para canelones 240 gr de atún escurrido 100 gr de aceitunas sin hueso 4 huevos M 1 tomate mediano 3 – 4 cucharadas de mahonesa Elabora ...

Vídeo receta; ensaladilla de langostinos fácil y deliciosa: Ensaladilla de langostinos fácil y deliciosa Dificultad: muy fácil                      Raciones: 6 – 12                      Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensaladilla de langostinos fácil y deliciosa: 1 kg de patatas del mismo tamaño 400 gr de zanahorias 12 – 14 langostinos ya cocidos, de buen tamaño 100 gr de aceit ...

Vídeo receta; patatas arrieras muy fáciles: Patatas arrieras muy fáciles Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 20 minutos Ingredientes de las patatas arrieras muy fáciles: 3 patatas medianas 200 gr de gambas ya limpias; de buena calidad 2 dientes de ajo 2 cayenas Sal y pimienta Aceite de oliva perejil fresco 1 huevo M a temperatura ambiente ...

Vídeo receta; salpicón de pulpo muy fácil: Salpicón de pulpo muy fácil Dificultad: ninguna             Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 10 minutos Ingredientes del salpicón de pulpo muy fácil: 250 gr de pulpo ya cocido, patas de pulpo 1 cebolleta fresca no muy grande 1/4 de pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate maduro sal y pimienta vinagre blanco Aceite oliva 1/2 cucharadit ...

Vídeo receta; huevos rotos con jamón: Huevos rotos con jamón Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 20 minutos Ingredientes para los huevos rotos con jamón: 3 patatas medianas 4 huevos frescos 75 gr de jamón o 2 lonchas por persona Sal y pimienta Aceite de oliva Elaboración de los huevos rotos con jamón: Lo primero que tenemos que hacer es pelar ...

Vídeo receta; tarta de galletas y chocolate muy fácil: Tarta de galletas y chocolate muy fácil Dificultad: ninguna                 Raciones: 8 – 12           Tiempo: 10 minutos Ingredientes de la tarta de galletas y chocolate muy fácil: Para un molde rectangular de 22 x 12 cm aproximadamente 240 ml de leche entera 400 gr de chocolate para postres con un 55% de cacao 60 gr de mantequilla 20 ...

Vídeo receta; brochetas de pollo mango y panceta: Brochetas de pollo mango y panceta Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 10 unidades               Tiempo: 15 minutos Ingredientes de las brochetas de pollo mango y panceta: 400 gr de pollo limpio; yo he utilizado pechugas 200 gr de panceta; una pieza entera 1 mango grande maduro 1 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en pol ...

Vídeo receta; patatas guisadas con huevo: Patatas guisadas con huevo Dificultad: muy fáciles                Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las patatas guisadas con huevo: 4 patatas medianas 4 huevos frescos (1 por persona) 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 3 tomate maduros; tipo pera 1 zanahoria mediana Sal y pimienta Aceite de oliva 2 hojas de laurel Elaborac ...