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Cocineraymadre

979 ideas publicadas y 7.961 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Alimentación infantil Arroces y pastas Cocina tradicional ...

Arroz caldoso de sepia muy fácil

Vídeo receta del arroz caldoso de sepia muy fácil: Arroz caldoso de sepia muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 personas              Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 320 gr de arroz redondo tipo bomba 1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí) 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 4 tomates maduros 500 gr de sepia limpia Aceite de oliva Sal ...

Alimentación infantil Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce ...

Bizcocho de calabaza casero y fácil

Vídeo receta del bizcocho de calabaza casero y fácil: Bizcocho de calabaza casero y fácil Dificultad: fácil                  Raciones: 8 – 10 personas              Tiempo: 1 hora y 30 minutos Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm: 450 gr de puré de calabaza 4 huevos medianos 250 gr de harina común 3 cucharaditas de levadura o polvos de hornear 240 ml de aceite suave 1 cucharadita ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Carnes ...

Lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil

Vídeo receta, lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil: Lasaña boloñesa o lasaña de carne  fácil Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas          Tiempo: 30- 40 minutos Ingredientes: Placas de lasaña; yo he usado 9 placas ya precocidas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 1/2 kg de tomate natural tritura o si lo preferís salsa de tomate (receta aquí) Ace ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Empanada casera de caballa del sur

Vídeo receta de la empanada casera de caballa de sur: Empanada casera de caballa del sur Dificultad: media- baja          Raciones: 8 – 10 personas         Tiempo: 1 hora + reposo Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 4 tomates maduros, yo he usado pera 2 huevos cocidos 360 gr de caballa del sur en conserva de aceite de oliva (ya escurrida) Aceite d ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pechugas de pollo con mostaza y champiñones

Vídeo receta de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones: Pechugas de pollo con mostaza y champiñones Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 200 gr de champiñones 3 cucharadas de mostaza de grano 200 ml de nata o crema de leche 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceit ...

Alimentación infantil Cocina Dulce Flanes y pudin ...

Gelatina de ositos o caramelos de goma muy fácil

Vídeo de la gelatina de ositos o gominolas muy fácil: Gelatina de ositos o gominolas muy fácil Dificultas: muy fácil                Raciones: 10 – 12            Tiempo: 15 minutos más refrigeración Ingredientes: 5 vasos o 1´ 150 litro de refresco de lima o limón transparente ( sprite o seven up) 250 gr de ositos de gominola o gomas 18 hojas de gelatina neutra o 30 gr de gelatina en polvo E ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso

Vídeo receta del carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso: Carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas             Tiempo: 5 minutos         Sin gluten Ingredientes: 2 – 3 tomates maduros de buena calidad Un trocito de cebolleta fresca 1 latita de anchoas Un puñado de aceitunas Pepinillos en vinagre Aceite de oliva Vinagre Sal ...

Carnes Grupo de recetas Primeros ...

Pollo al curry muy fácil

Vídeo receta del pollo al curry muy fácil: Pollo al curry muy fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 2 pechugas de pollo; unos 400 gr aproximadamente 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 200 gr de tomate natural triturado 2 cucharaditas de postre de curry en polvo 1/2 cucharadita de las de postre de comino 1 trocito de jeng ...

Alimentación infantil Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce ...

Brazo gitano de chocolate y nata muy fácil

Vídeo receta del brazo gitano de chocolate y nata muy fácil: Brazo gitano de chocolate y nata muy fácil: Dificultad: fácil                   Raciones: 10 – 12 raciones            Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 100 gr de azúcar 80 gr de harina común 20 gr de cacao sin azúcar Una pizca de sal 500 gr de nata o crema de leche para montar 80 gr de azúcar glas o im ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Cocina tradicional ...

Macarrones con atún y huevo

Vídeo receta de los macarrones con atún y huevo: Macarrones con atún y huevo Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 500 gr de macarrones 200 gr de atún escurrido 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 800 gr aproximadamente de tomate natural triturado 4 huevos Sal Aceite de oliva Queso rallado opcional Elaboració ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Arroz negro con sepia muy fácil

Vídeo receta del arroz negro con sepia muy fácil: Arroz negro con sepia muy fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 400 gr de arroz redondo 1/2 kg de sepia limpia 1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí) 150 gr de tomate natural rallado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 sobres de tinta 1/2 cucharadita d ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Entrantes ...

Paninis fáciles y deliciosos o minipizzas en pan

Vídeo receta de los paninis fáciles y deliciosos o minipizzas en pan: Paninis fáciles y delicioso o minipizas en pan Dificultad: fácil                Raciones: 6 unidades          Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 barra de pan, ya sea baguette o pan chapata,… a vuestro gusto Salsa de tomate (receta aquí) Queso rallado; yo he usado mozzarella atún y orégano jamón cocido y piña chorizo; yo ...

Entrantes Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Paté de mejillones casero y muy fácil

Vídeo receta del paté de mejillones casero y muy fácil: Paté de mejillones casero y muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 6 – 8 personas       Tiempo: 5 minutos    Sin gluten Ingredientes: 100 gr de mejillones en escabeche (receta aquí) escurridos; guardaremos el escabeche. 1 lata de atún en aceite ya escurrido; unos 50 gr 1/4 de cebolleta o cebolla morada Unas gotas de ...

Alimentación infantil Entrantes Grupo de recetas ...

Patatas a la carbonara muy fáciles

Vídeo receta de las patatas a la carbonara muy fáciles: Patatas a la carbonara muy fáciles Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas                 Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 800 gr de patatas aproximadamente 150 gr de bacon o panceta 120 gr de queso rallado unos 3 o 4 champiñones (opcional) 300 ml de nata o crema de leche, para cocinar 1/2 cebolla Sal y pimienta Aceite de o ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Cocina tradicional ...

Hamburguesa casera de pollo y espinacas

Vídeo receta de la hamburguesa casera de pollo y espinacas: Hamburguesa casera de pollo y espinacas Dificultad: fácil                    Raciones: 4 unidades            Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredientes: 500 gr de carne picada de pollo ( yo he usado de muslos) 150 gr de espinacas frescas (también pueden ser congeladas) 1/2 cebolla muy picada 1 diente de ajo picado 1 huevo mediano 2 cuch ...