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Cocineraymadre

926 ideas publicadas y 7.205 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Grupo de recetas ...

Hamburguesa de merluza casera y fácil

Vídeo receta de la hamburguesa de merluza casera y fácil: Hamburguesa de merluza casera y fácil Dificultad: fácil                    Raciones: 4 unidades            Tiempo: 15 minutos más 1 hora de reposo        Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de merluza limpia sin piel y sin espinas 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo Unas hojas de perejil 1 huevo mediano 1 cucharada de harina fina de maíz o maizen ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Boquerones al limón

Vídeo receta de los boquerones al limón: Boquerones al limón Dificultad: fácil         Raciones: 4 personas                Tiempo: 15 minutos más 1 hora de reposo. Ingredientes: 1/2 kg de boquerones 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco El zumo de 1 limón 1 cucharadita de sal Harina Aceite para freír Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los boquerones, es labor ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Monas de pascua valencianas

Vídeo receta de las monas de pascua valencianas: Monas de pascua valencianas Dificultad: media                 Raciones: 4 unidades          Tiempo: 4 horas en total aprox. Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza o harina 000 100 ml de leche entera 13 gr de levadura prensada o de panadería 1 huevo mediano 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente Huevo batido para pintar las monas Fideos de c ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Pencas de acelgas rellenas de jamón en salsa

Vídeo receta de las pencas de acelgas rellenas de jamón en salsa: Pencas de acelgas rellenas de jamón en salsa Dificultad: fácil                        Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 8 hojas de acelgas, solo utilizaremos las pencas, la parte blanca 8 – 10 lonchas de jamón serrano 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Harina 2 o 3 huevos Acei ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Rollitos de calabacín, jamón y queso al horno

Vídeo recetas de los rollitos de calabacín, jamón y queso al horno: Rollitos de calabacín, jamón y queso al horno Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 calabacín cortado en finas laminas jamón cocido cortado en finas lonchas, 1 por rollito queso cortado en bastones, yo he usado cheddar tomate maduro cortado en bastones ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Bacalao al pil pil

Vídeo bacalao al pil pil: Bacalao al pil pil Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 4 raciones de lomo de bacalao sin espinas fresco o desalado 300 ml de aceite de oliva suave 5 dientes de ajo 1/2 guindilla o 2 cayenas Elaboración: Para preparar este bacalao al pil pil partimos de un buen bacalao, el lomo sin espinas pero sin ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Sándwich de pollo y piña

Vídeo receta del sándwich de pollo y piña: Sándwich de pollo y piña Dificultad: fácil                  Raciones: 2 sándwich               Tiempo: 5 minutos Ingredientes: 3 rebanadas de pan de molde por sándwich; yo he utilizado integral con cereales 100 gr de pollo ya cocinado, puede ser asado, a la plancha, cocido 50 gr de piña al natural 1/4 de cebolleta 1/2 tomate maduro Unas hojas de lechuga ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Flan de chocolate muy fácil

Vídeo receta del flan de chocolate muy fácil: Flan de chocolate muy fácil Dificultad: fácil            Raciones: 6 – 8 raciones            Tiempo: 50 minutos     Sin gluten Ingredientes: 4 huevos medianos 600 ml de leche entera 140 gr de chocolate para postres o fondant 150 gr de azúcar 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar Caramelo: 200 gr de azúcar y 2 cucharada de agua fría Elaboraci ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Guiso de patatas a la marinera

Vídeo receta del guiso de patatas a la marinera: Guiso de patatas a la marinera Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas           Tiempo: 50 minutos        Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 4 – 5 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 kg de mejillones frescos 250 gr de gambas limpias 1 cucharadita de pimentón 1 vaso ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Quesadillas de jamón y queso muy fáciles

Vídeo receta de las quesadillas de jamón y queso muy fáciles: Quesadillas de jamón y queso muy fáciles Dificultad: fácil                    Raciones: para 4 personas                Tiempo: 10 minutos  Ingredientes: 8 tortillas de trigo o maíz 8 lonchas de jamón 100 gr de queso mozzarella rallado 100 gr de queso en dados tipo emmental o cheddar o el que más os guste 8 cucharaditas de maíz dulce E ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Crema catalana receta tradicional

Vídeo receta de la crema catalana receta tradicional: Crema catalana receta tradicional Dificultad: fácil                  Raciones: 4 – 6 raciones           Tiempo: 20 minutos mas reposo Ingredientes: 1 litro de leche entera 6 yemas de huevo tamaña M 175 gr de azúcar 25 gr de maicena o almidón de maíz La piel de 1/2 limón Una ramita de canela Azúcar para caramelizar Elaboración: Lo primer ...

Ensaladas Entrantes Frutas ...

Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra

Vídeo receta de la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra: Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra Dificultad: muy fácil          Raciones: 2 – 4       Tiempo: 5 minutos más maceración   Sin gluten Ingredientes: 150 gr de espinacas frescas 300 gr de fresas o fresones 125 gr de queso de cabra fresco o el que más os guste Un puñado de almendras 3 cucharada de vinagre blanco 1/ ...

Merluza con gambas y setas

Vídeo receta de la merluza con gambas y setas: Merluza con gambas y setas Dificultad: fácil                  Raciones: 2 personas             Tiempo: 30 minutos       Sin gluten Ingredientes: 2 lomos de merluza limpios de espinas 60 gr de gambas limpias 150 gr de setas variadas 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo y pimiento verde 1/2 vaso de vino blanco Caldo de pescado o agua Ac ...

Alimentación infantil Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Rollitos crujientes de chocolate y plátano

Vídeo receta de los rollitos crujientes de chocolate y plátano: Rollitos crujientes de chocolate y plátano Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 9 unidades        Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredientes: 4 – 6 hojas de masa filo 120 gr de cobertura de chocolate o chocolate para postres 1 plátano maduro Almendra crocanti o en granillo 25 gr de mantequilla Azúcar glas Ela ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Bacalao con alcachofas

Vídeo receta del bacalao con alcachofas: Bacalao con alcachofas Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 4 raciones limpios de espinas 6 alcachofas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco caldo de pescado o agua un poco de harina perejil fresco Elaboración: Ponemos una cazuela amplia al fuego con un dedo ...