Blog miembro de

Cocineraymadre

1.047 ideas publicadas y 8.679 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

cocineraymadre.com/

Cocineraymadre

Grupo de recetas legumbres Recetas ...

6 recetas variadas de legumbres

Vídeo de 6 recetas variadas de legumbres: 6 recetas variadas de legumbres Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas Garbanzos con bacalao y espinacas Una receta tradicional de las siempre y muy arraigada a la Semana Santa ya que este rico potaje también se conoce por potaje de vigilia. Un plato de cuchara, casero y muy sencillo, pero de lo más completo y sabroso. Uno de esos pl ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pan casero fácil con harina común

Vídeo receta; pan casero fácil con harina común: Pan casero fácil con harina común Dificultad: fácil                 Raciones: Una hogaza grande           Tiempo: 2 horas más la fermentación Ingredientes: 500 gr de harina común de trigo 7 gr de levadura seca o liofilizada o 21 de la fresca 5 gr de sal o una cucharadita de postre 350 ml de agua tibia Aceite de oliva Elaboración del pan casero fác ...

alimentación infantil bizcochos y masas leudadas cocina dulce ...

Magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja

Magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja Dificultad: fácil Raciones: 15 – 18 unidades Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes: 3 huevos medianos 175 gr de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo La ralladura de 1/2 naranja 60 ml de leche entera 190 ml de aceite suave de oliva o de semillas (girasol) 210 gr de harina común de trigo 7 gr de l ...

Cocina tradicional Dieta Ensaladas ...

Ensalada griega de garbanzos

Vídeo receta; ensalada griega de garbanzos: Ensalada griega de garbanzos Dificultad: muy fácil           Raciones: 1 – 4 personas             Tiempo: 2 minutos    Sin gluten Ingredientes: 150 gr de garbanzos ya cocidos 2 – 3 tomates maduros 1/2 pepino 1/4 de cebolleta o cebolla (yo he usado morada) Un puñado de aceitunas negras 50 gr de queso feta Sal Vinagre de Jerez Aceite de oliva ...

Bocadillos y sándwich Dieta Entrantes ...

Paté vegano o sobrasada sin carne saludable

Vídeo receta; paté vegano o sobrasada sin carne saludable: Paté vegano o sobrasada sin carne saludable Dificultad: muy fácil         Raciones: 500 gr de paté aprox.        Tiempo: 5 minutos    Sin gluten Ingredientes: 100 gr de tomates secos 150 gr de pimientos del piquillo 70 gr de almendras crudas 1 diente de ajo 1 cucharadita de orégano y otra de pimentón dulce 1/2 cucharadita de comino 2 cuc ...

Tarta de la abuela con galletas Oreo

Vídeo receta; tarta de la abuela con galletas Oreo: Tarta de la abuela con galletas Oreo Dificultad: fácil                      Raciones: 8 – 10 porciones              Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes: 2 paquetes de galletas Oreo, la clásica 200 ml de leche 1 litro de crema pastelera Para la crema pastelera 1 litro de leche entera 6 yemas de huevo y  huevo entero 150 gr de azúcar ...

Alimentación infantil Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich ...

Pan de pipas casero y muy fácil

Vídeo receta; pan de pipas casero y muy fácil: Pan de pipas casero y muy fácil Dificultad: fácil                 Raciones: 10 unidades            Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 150 gr de harina de fuerza o harina 000 150 ml de agua 60 gr de pipas de girasol peladas, al natural 25 ml de aceite de oliva 5 gr de sal o una cucharadita 3,5 gr de levadura seca (1/2 cucharadita) o 7 gr de levadura fr ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Remojón andaluz o ensalada de naranjas y bacalao

Vídeo receta; remojón andaluz o ensalada de naranjas y bacalao: Remojón andaluz o ensalada de naranjas y bacalao: Dificultad: muy fácil                      Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 2 naranjas de mesa 200 gr de bacalao desalado 1/4 de cebolleta 50 gr de aceitunas negras Aceite de oliva Sal Vinagre de jerez o zumo de limón Elaboración del remojó ...

Alimentación infantil Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Galletas tipo brownie saludables

Vídeo receta; galletas tipo brownie saludables: Galletas tipo brownie saludables Dificultad: fácil                Raciones: 15 unidades aprox.        Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 400 gr de garbanzos cocidos 120 gr de dátiles sin hueso (de buena calidad) 100 gr de crema de cacahuete 60 gr de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar 8 gr de levadura en polvo o polvos de hornear 2 cucharaditas de ...

Arroces y pastas Carnes Grupo de recetas ...

Pasta con pollo y tomate muy fácil

Vídeo receta; pasta con pollo y tomate muy fácil: Pasta con pollo y tomate muy fácil Dificultad: muy fácil              Raciones: 2 – 4 personas            Tiempo: 15 – 20 minutos  Ingredientes: 200 gr de pasta, yo he usado macarrones 250 gr de pollo limpio 400 gr de tomate natural triturado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cuch. de orégano y 1/2 cuc ...

Frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa

Vídeo receta; frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa: Frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa Dificultad: fácil                  Raciones: 4 – 6            Tiempo: 30 minutos     Sin gluten  Ingredientes: 8 huevos medianos 50 ml de leche desnatada 2 zanahorias 1 pimiento rojo y 1 verde La parte más blanca de 1 puerro 150 gr de tomatitos Sal y pimienta Aceite de oli ...

Pastel frío de naranja muy fácil

Vídeo receta; pastel frío de naranja muy fácil: Pastel frío de naranja muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 Tiempo: 15 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 1 litro: 1/2 litro de zumo de naranja natural 400 ml de nata para montar o crema de leche 300 ml de leche condensada 8 hojas de gelatina 5 cucharadas de azúcar 1 c ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Carnes ...

Bollos de salchichas o rollitos de salchichas

Vídeo receta; bollos de salchichas o rollitos de salchichas: Bollos de salchichas o rollitos de salchichas Dificultad: media – fácil               Raciones: 8 – 10 unidades               Tiempo: 3 horas en total Ingredientes: Ingredientes para 8 – 10 unidades: 300 gr de harina de fuerza o harina 000 150 gr de agua 10 gr de levadura prensada 30 gr de mantequilla 5 gr de sal 10 g ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Bacalao con tomate y patatas

Vídeo receta; bacalao con tomate y patatas: Bacalao con tomate y patatas Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos         Sin gluten Ingredientes: 4 filetes de bacalao, de lomo de bacalao limpio sin espinas pero con piel 1 patata grande 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 vaso de vino blanco 400 gr de tomate natural triturad ...

Risotto de espárragos verdes

Vídeo receta; risotto de espárragos verdes: Risotto de espárragos verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 20 – 30 minutos     Sin gluten Ingredientes para 4 personas: 320 gr de arroz redondo tipo bomba, arborio o carnaroli. Un manojo de espárragos verdes o trigueros 1/4 de cebolleta fresca 1/2 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de verdura o ...