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Cocineraymadre

936 ideas publicadas y 7.393 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Alimentación infantil Cocina Dulce básico ...

Tarta de chocolate blanco sin horno

Vídeo receta de la tarta de chocolate blanco sin horno: Tarta de chocolate blanco sin horno Dificultad: fácil             Raciones: 8 – 10 raciones             Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 18 cm: Para la base 125 gr de galletas tipo María o tostadas 50 gr de mantequilla Relleno 4 hojas de gelatina neutra o 7 gr de gelatina en polvo 200 gr de chocolate blanco ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Dieta ...

Espaguetis con espárragos y gambas

Vídeo receta de los espaguetis con espárragos y gambas: Espaguetis con espárragos y gambas Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas            Tiempo: 10 minutos   Sin grasas Ingredientes: 400 gr de pasta, espaguetis 200 gr de espárragos verdes 200 gr de gambas limpias o camarones 1 diente de ajo 1/2 cebolleta Sal y pimienta Aceite de oliva Un ramillete de perejil fresco Elabo ...

Cocina tradicional Dieta Entrantes ...

Guacamole casero y muy fácil

Vídeo receta del guacamole casero y muy fácil: Guacamole casero y muy fácil Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 aguacates medianos y maduros 1/ 2 chile serrano o en su lugar 1/4 de pimiento verde 1/2 de cebolleta 1 tomate maduro no muy grande El zumo de 1/2 lima Unas hojas de cilantro Sal Totopos o triángulos de ma ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Bizcocho de queso crema esponjoso

Vídeo receta del bizcocho de queso crema esponjoso: Bizcocho de queso crema esponjoso Dificultad: fácil                        Raciones: 8 – 10                   Tiempo: 60 minutos Ingredientes para un molde de 20 cm: 180 gr de queso crema a temperatura ambiente 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente 300 gr de azúcar La ralladura de limón 4 huevos medianos 250 gr de harina común 16 g ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Filetes de pavo rellenos

Vídeo receta de los filetes de pavo rellenos: Filetes de pavo rellenos Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas              Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 8 filetes finos de pavo o 4 gruesos 4 lonchas de beicon o panceta 4 lonchas de queso al gusto ( yo he utilizado uno semi curado) Harina 2 huevos batidos Pan rallado Sal Aceite de oliva para freír Elaboración: Para empezar a pre ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Huevos a la flamenca

Vídeo receta de los huevos a la flamenca: Huevos a la flamenca Dificultad: muy fácil             Raciones: 2 personas            Tiempo: 15 – 20 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 huevos medianos 30 gr de chorizo 30 gr de jamón 50 gr de guisantes 50 gr de espárragos verdes o 6 a 8 unidades 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 250 gr de tomate natural triturado Sal Aceite de oliva Elaboración: ...

Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Brochetas de cerdo y piña

Vídeo de las brochetas de cerdo y piña: Brochetas de cerdo y piña Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas              Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 750 gr de cerdo, yo he usado cinta de lomo 5 rodajas de piña natural 4 cucharadas de ketchup 4 cucharadas de vinagre blanco 4 cucharadas de miel Sal y pimienta Elaboración: Preparamos la carne de cerdo; la cortamos ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Panna cotta de chocolate muy fácil

Vídeo receta de la panna cotta de chocolate muy fácil: Panna cotta de chocolate muy fácil Dificultad: fácil          Raciones: 5 – 6 unidades              Tiempo: 15 minutos más refrigeración   Ingredientes: 175 gr de cobertura de chocolate o chocolate para postres 400 ml de nata para montar o crema de leche 100 ml de leche entera 75 gr de azúcar 1 cucharadita de cacao en polvo 4 hojas de ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Potaje de alubias con calamares

Vídeo receta del potaje de alubias con calamares: Potaje de alubias con calamares Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6            Tiempo: 50 minutos            Sin gluten Ingredientes: 400 gr de alubias blancas en seco 400 gr de calamares limpios 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 400 gr de tomate natural triturado 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de o ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho cebra casero y fácil

Vídeo receta del bizcocho cebra casero y fácil: Bizcocho cebra casero y fácil Dificultad: fácil               Raciones: 8 – 12           Tiempo: 50 minutos         Sin gluten Ingredientes para un molde de 24 cm: 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 ml de leche entera 200 ml de aceite de oliva suave ( o de girasol si lo preferís) 300 gr de harina 15 gr de levadura química o polvos de horn ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Grupo de recetas ...

Hamburguesa de merluza casera y fácil

Vídeo receta de la hamburguesa de merluza casera y fácil: Hamburguesa de merluza casera y fácil Dificultad: fácil                    Raciones: 4 unidades            Tiempo: 15 minutos más 1 hora de reposo        Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de merluza limpia sin piel y sin espinas 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo Unas hojas de perejil 1 huevo mediano 1 cucharada de harina fina de maíz o maizen ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Boquerones al limón

Vídeo receta de los boquerones al limón: Boquerones al limón Dificultad: fácil         Raciones: 4 personas                Tiempo: 15 minutos más 1 hora de reposo. Ingredientes: 1/2 kg de boquerones 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco El zumo de 1 limón 1 cucharadita de sal Harina Aceite para freír Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los boquerones, es labor ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Monas de pascua valencianas

Vídeo receta de las monas de pascua valencianas: Monas de pascua valencianas Dificultad: media                 Raciones: 4 unidades          Tiempo: 4 horas en total aprox. Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza o harina 000 100 ml de leche entera 13 gr de levadura prensada o de panadería 1 huevo mediano 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente Huevo batido para pintar las monas Fideos de c ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Pencas de acelgas rellenas de jamón en salsa

Vídeo receta de las pencas de acelgas rellenas de jamón en salsa: Pencas de acelgas rellenas de jamón en salsa Dificultad: fácil                        Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 8 hojas de acelgas, solo utilizaremos las pencas, la parte blanca 8 – 10 lonchas de jamón serrano 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Harina 2 o 3 huevos Acei ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Rollitos de calabacín, jamón y queso al horno

Vídeo recetas de los rollitos de calabacín, jamón y queso al horno: Rollitos de calabacín, jamón y queso al horno Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 calabacín cortado en finas laminas jamón cocido cortado en finas lonchas, 1 por rollito queso cortado en bastones, yo he usado cheddar tomate maduro cortado en bastones ...