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Cocineraymadre

1.534 ideas publicadas y 10.958 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; sopa de arroz con albóndigas muy fácil: Sopa de arroz con albóndigas muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes de la sopa de arroz con albóndigas muy fácil: 2 litros de caldo de pollo (receta) 80 gr de arroz (40 por litro) 400 gr de carne de pollo picada 1 cucharadita de ajo en polvo y cebol ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta; buñuelos de Carnaval muy fáciles: Buñuelos de Carnavales muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 20 – 30 unidades            Tiempo: 10 minutos  Ingredientes de buñuelos de Carnaval muy fáciles: 1 huevo 25 gr de azúcar 125 ml de leche 30 ml aceite de oliva 125 – 150 gr harina común 4 gr de levadura química o impulsor Una pizca de sal Aceite para freír ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; crema de batata asada muy fácil: Crema de batata asada muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la crema de batata asada muy fácil: 2 batatas o boniatos 750 gr aproximadamente 1 cebolla no muy grande 3 zanahorias 3 dientes de ajo Sal y pimienta Aceite de oliva 2 cucharadas de queso crema 500 – 750 ...

Sin categoría básico casero ...

Vídeo receta: cocido montañés muy fácil: Cocido montañés muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 8         Tiempo: 4  horas a fuego lento Ingredientes del cocido montañés muy fácil: 500 gr de alubias blancas 4 hojas de berza o en mi caso 250 gr de repollo 2 chorizos del año ahumados 2 morcillas de sangre ahumadas 2 trozos de panceta adobada 1 morcilla de arroz 2 pata ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta; crema de alubias blancas muy fácil: Alubias blancas muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas                  Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes de la crema de alubias muy fácil: 400 gr de alubias ya cocidas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 puerro 50 – 75 gr de chorizo Aceite de oliva Sal 1/2 litro de caldo o agua Pan tostado o c ...

Carnes Grupo de recetas Recetas ...

Vídeo receta; albóndigas en salsa al curry fáciles: Albóndigas en salsa al curry fáciles Dificultad: muy fácil                       Raciones: 4 – 6 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes de las albóndigas en salsa al curry fáciles: 750 gr de carne picada de cerdo y ternera 1 cucharadita de comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón Sal y pimien ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta; cocido castellano muy fácil: Cocido castellanos muy fácil Dificultad: muy fácil          Raciones: 4 – 8 personas          Tiempo: 40 minutos en olla a presión  Ingredientes del cocido castellano muy fácil: 300 gr de garbanzos en seco; garbanzo Pedrosillano 2 – 3 patatas medianas 1 zanahoria 1/4 de repollo 1 cuarto trasero de pollo tocino blanco, un trocito 1 hueso de c ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; pan de leche casero con pepitas de chocolate: Pan de leche casero con pepitas de chocolate Dificultad: fácil        Raciones: 15 – 16 unidades             Tiempo: 40 minutos más fermentación Ingredientes del pan de leche casero con pepitas de chocolate: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de leche 1 huevo M 15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura liofilizada (s ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; sopa casera de pollo con estrellitas: Sopa casera de pollo con estrellitas Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la sopa casera de pollo con estrellitas: 2 contramuslos de pollo 1 carcasa de pollo 1 o 2 puerros 2 zanahorias 1 tomate 1 ramita de apio 2 dientes de ajo Sal, pimienta y aceite de oliva 10 ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; salchichas en salsa de cebolla: Salchichas en salsa de cebolla Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes para las salchichas en salsa de cebolla: 12 salchichas, las que más te gusten, yo he utilizado de pollo 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 cucharadas de harina común de trigo 330 ml de cerveza sal y pimienta un vas ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; tronco de navidad salado y muy fácil: Tronco de navidad salado y muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 12 personas             Tiempo: 15 minutos Ingredientes del tronco de navidad salado y muy fácil: 5 rebanadas dobles de pan de molde (la de hacer pasteles) 240 gr de atún en aceite ya escurrido o 4 latas 4 huevos cocidos 3 – 4 pepinillos Un pa ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Vídeo receta; panna cotta de turrón muy fácil: Panna cotta de turrón muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 – 6 unidades                Tiempo: 5 minutos Ingredientes de la panna cotta de turrón muy fácil: 120 gr de turrón blando tipo Jijona 400 ml de nata o crema de leche con un 35% de m.g 50 ml de leche 40 gr de azúcar 4 hojas de gelatina o 6 gr de gelatina en polvo Elab ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; merluza rellena de gambones muy fácil: Merluza rellena de gambones muy fácil Dificultad: muy fácil                        Raciones: 4             Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la merluza rellena de gambones muy fácil: 1 merluza, 2 lomos enteros y limpios 20 gambones (langostinos o gambas) la espina y la cabeza de la merluza Un cebolleta con la parte verde también 1 vaso de vin ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; volovanes de pollo y champiñones muy fáciles: Volovanes de pollo y champiñones muy fáciles Dificultad: muy fácil                 Raciones: 6  – 8 unidades         Tiempo: 15 minutos Ingredientes de los volovanes de pollo y champiñones muy fáciles: 6 – 8 volovanes de hojaldre 200 gr de pollo limpio 150 gr de champiñones limpios 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de ...

Bocadillos y sándwich Carnes Cocina tradicional ...

Vídeo receta; empanadillas caseras de jamón y chorizo: Empanadillas caseras de jamón y chorizo Dificultad: fácil                    Raciones: 30 – 40 unidades               Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las empanadillas caseras de jamón y chorizo: Para la masa: 350 gr de harina común de trigo una pizca de sal 4 gr de levadura seca de panadero o 12 gr de levadura fresca 60 ml de agua 1 ...