Blog miembro de

Cocineraymadre

1.537 ideas publicadas y 10.964 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

cocineraymadre.com/

Cocineraymadre

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; merluza rellena de gambones muy fácil: Merluza rellena de gambones muy fácil Dificultad: muy fácil                        Raciones: 4             Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la merluza rellena de gambones muy fácil: 1 merluza, 2 lomos enteros y limpios 20 gambones (langostinos o gambas) la espina y la cabeza de la merluza Un cebolleta con la parte verde también 1 vaso de vin ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; volovanes de pollo y champiñones muy fáciles: Volovanes de pollo y champiñones muy fáciles Dificultad: muy fácil                 Raciones: 6  – 8 unidades         Tiempo: 15 minutos Ingredientes de los volovanes de pollo y champiñones muy fáciles: 6 – 8 volovanes de hojaldre 200 gr de pollo limpio 150 gr de champiñones limpios 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de ...

Bocadillos y sándwich Carnes Cocina tradicional ...

Vídeo receta; empanadillas caseras de jamón y chorizo: Empanadillas caseras de jamón y chorizo Dificultad: fácil                    Raciones: 30 – 40 unidades               Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las empanadillas caseras de jamón y chorizo: Para la masa: 350 gr de harina común de trigo una pizca de sal 4 gr de levadura seca de panadero o 12 gr de levadura fresca 60 ml de agua 1 ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; carpaccio de bacalao muy fácil: Carpaccio de bacalao muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 8 personas                Tiempo: 10 minutos Ingredientes para el carpaccio de bacalao muy fácil: lomo de bacalao limpio pero con piel; unos 200 gr fresco o desalado 1 – 2 pimientos del piquillo 1/4 de cebolleta 1/2 tomate no muy grande Un puñadito de acei ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta; polvorones de naranja muy fáciles: Polvorones de naranja muy fáciles Dificultad: muy fácil        Raciones: 30 – 40 unidades                Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes de los polvorones de naranja muy fáciles: 380 gr de harina común de trigo 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de manteca a temperatura ambiente 1 huevo M La ralladura de 1 naranja ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; pollo guisado a la sidra: Pollo guisado a la sidra Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 1 hora Ingredientes del pollo guisado a la sidra: 4 contramuslos y 4 muslos de pollo 1 cebolla y 3 dientes de ajo 500 ml de sidra natural 3 patatas medianas Sal y pimienta 1 hoja de laurel aceite de oliva Elaboración del pollo guisado a la si ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; huevos rellenos de salmón ahumado y atún: Huevos rellenos de salmón ahumado y atún Dificultad: muy fácil                Raciones: 16 unidades             Tiempo: 15 minutos Ingredientes de los huevos rellenos de salmón ahumado y atún: 8 huevos medianos 100 gr de atún ya escurrido 150 gr de salmón ahumado o marinado (receta aquí) 2 pepinillos encurtidos 2 cucharadas de mahonesa enel ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; solomillo de cerdo relleno de jamón y queso: Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso Dificultad: fácil                      Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 50 minutos Ingredientes del solomillo de cerdo relleno de jamón y queso: 1 solomillo de cerdo de 500 gr aproximadamente 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 3 – 4 lonchas de jamón cocido 3 – 4 lonchas d ...

Sin categoría básico casero ...

Vídeo receta; bollitos caseros de pan de calabaza: Bollitos caseros de pan de calabaza Dificultad: media             Raciones: 8 unidades           Tiempo: 2 horas Ingredientes de los bollitos caseros de pan de calabaza: 400 gr de harina común 7 gr de levadura liofilizada o levadura seca de panadero o 21 de la fresca 40 gr de azúcar 160 ml de agua Una pizca de sal 120 gr de puré de calabaza 1 hu ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; cazuela de merluza y marisco: Cazuela de merluza y marisco Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la cazuela de merluza y marisco: 800 gr de merluza limpia y racionada 12 – 16 gambones 250 gr de chirlas 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo Unas cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco Caldo de pescado o agua S ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de queso y champiñones: Pimientos del piquillo rellenos de queso y champiñones Dificultad: muy fácil                    Raciones: 8 unidades           Tiempo: 10 minutos  Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos de queso y champiñones: 8 pimientos del piquillo ya escurridos 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo 250 gr de champiñones limpios 20 ...

Entrantes Recetas entrantes ...

Vídeo receta; 5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos: Tapas fáciles para hacer en casa Calamares a la romana Seguro que muchas veces habréis comido calamares a la romana y nos encantan ¿verdad? Pues es una receta muy sencilla y que se prepara en un momento, de esas elaboraciones que todos podemos hacer en casa, que se hacen en un periquete y que gustan a todos. Son perfectos como aperitivo, de ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; fiambre casero de pavo muy fácil: Fiambre casero de pavo muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 1 pieza grande                  Tiempo: 1 hora Ingredientes del fiambre casero de pavo muy fácil: 800 gr de carne de pavo magra (pechuga) sal y pimienta 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo perejil fresco 1 cucharadita de pimentón dulce ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Vídeo receta; flan casero de calabaza muy fácil: Flan casero de calabaza muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 5 unidades              Tiempo: 1 hora Ingredientes del flan casero de calabaza muy fácil: 150 gr de calabaza ya cocinada 250 ml de leche entera 3 huevos M 50 gr de azúcar 1 cucharadita de vainilla Una pizca de canela caramelo líquido ( 3 cucharadas de az ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; carne desmechada muy fácil y buenísima: Carne desmechada muy fácil y buenísima Dificultad: muy fácil               Raciones; 6 – 10             Tiempo: 1 hora Ingredientes de la carne desmechada muy fácil y buenísima: 1 pieza de 1 kg aproximadamente de magro de cerdo o falda de ternera 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 200 gr de tomate natural ra ...