Cocineraymadre

Vídeo receta de los rollitos de ternera con pimientos: Rollitos de ternera con pimientos Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas           Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 8 escalopines de ternera 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo no muy grandes 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 vaso de vino blanco Agua o unas cucharadas de cald ...

Vídeo receta de las croquetas caseras de queso: Croquetas caseras de queso Dificultad: media-fácil               Raciones: 20 a 30 unidades            Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 700 ml de leche entera 100 gr de queso azul o Roquefort o Gorgonzola, … 70 gr de mantequilla 70 gr de harina 1 huevo Sal y pimienta Huevos batidos, pan rallado y aceite para freír Elaboració ...

Vídeo receta de la sopa o crema de garbanzos casera: Sopa o crema de garbanzos casera Dificultad: muy fácil                Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 600 ml de agua 1 cucharadita de orégano 20 ml o un chorrito de zumo de limón costrones ...

Vídeo receta del pastel de pollo y jamón casero y fácil: Pastel de pollo y jamón casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 45 minutos Ingredientes: 2 placas de hojaldre (receta casera aquí ) 500 gr de carne picada de pollo 200 gr de jamón cocido 1 huevo 1/2 cebolla y 1 diente de ajo 1/2 vaso de leche Perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimienta Elabo ...

Vídeo receta de la tarta de queso tradicional: Tarta de queso tradicional Dificultad: media-fácil               Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 45-50 minutos Ingredientes: Masa quebrada dulce (receta aquí) 1/2 litro de nata o crema de leche con un 35% de M.G. 250 gr de queso crema natural 175 gr de azúcar 4 huevos medianos Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es hornear ...

Vídeo empanada casera de bacalao: Empanada casera de bacalao Dificultad: media – fácil                Raciones: 6- 8 personas            Tiempo: 1 hora más 1 hora de fermentación Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 40 gr de levadura prensada o fresca 1 vaso de agua, 250 ml 1 pizca de sal Para el relleno: 1/2 kg de bacalao limpio ya sea fresco o desalado 1 ceb ...

Vídeo receta de las judías verdes con patatas: Judías verdes con patatas Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30- 35 minutos      Sin gluten Ingredientes: 350 gr de judías verdes 3 patatas medianas 2 o 3 dientes de ajo 30 o 40 gr de jamón cortado en tacos (opcional) aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua Elaboración: Empezamos pelando y la ...

Vídeo receta de los Hojaldres de Astorga: Hojaldres de Astorga Dificultad: fácil               Raciones: 8- 10 unidades               Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 placa de hojaldre (no redonda) aquí como puedes hacerlo en casa 1 vaso de azúcar 1 vaso de agua ( la misma medida que el azúcar) Un chorrito de zumo de limón 3 cucharaditas de miel Huevo batido para pintar el hojaldre Elaboración ...

Vídeo receta del lomo de cerdo al ajillo: Lomo de cerdo al ajillo Dificultad: fácil                     Raciones: 2-4 personas               Tiempo: 15 minutos         Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de lomo de cerdo cortado en filetes o en trozos medianos 1/2 cabeza de ajos,  unos 8 dientes 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta Agua o caldo de pollo (receta aquí) Perejil fresco ...

Vídeo receta del rabo de ternera estofado: Rabo de ternera estofado Dificultad: fácil            Raciones: 2 o 4 personas          Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg o 1´5 kg de rabo de ternera 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 puerro, solo la parte blanca 800 gr de tomate natural triturado Unas cucharadas de harina 1 vaso, 250 ml de vino tinto Aceite de oliva y sal Agua Elaboración ...

Vídeo receta de la tortilla de bacalao: Tortilla de bacalao Dificultad: fácil                  Raciones: 2-4 personas             Tiempo: 15-20 minutos     Sin gluten Ingredientes: 200 gr de bacalao limpio, pude ser fresco o desalado o migas 4 huevos medianos 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde de freír 1 diente de ajo perejil fresco Sal y aceite de oliva Elaboración: Empezamos limpiando las verduras ...

Vídeo receta de los soldaditos de Pavía: Soldaditos de Pavía Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas                 Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de bacalao fresco y limpio 2 huevos medianos 2 dientes de ajo 200 gr harina común 100 gr de cerveza 2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear Perejil fresco y sal Aceite de oliva para freír Elaboración: Empezamos pre ...

Vídeo receta de los filetes rusos en salsa de tomate: Filetes rusos en salsa de tomate Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas     Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de carne picada mixta; de cerdo y ternera 1 huevo 2 dientes de ajo Un chorro de leche; 50 gr Perejil fresco Pan rallado aceite de oliva 1 cebolla mediana 1/2 vaso de vino blanco 800 gr de tomate natural triturado Sal ...

Vídeo receta de la tarta de letras y números, tendencia 2018: Tarta de letras y números, tendencia 2018 Dificultad: fácil          Raciones: para 2 letras o números medianos    Tiempo: 1 hora Ingredientes: PARA LA BASE DE GALLETA 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr de azúcar glas o inpalpable 1 huevo mediano 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o azúcar vainillado 1/2 kg ...

Vídeo receta del pollo en salsa con champiñones y panceta: Pollo en salsa con champiñones y panceta Dificultad: fácil               Raciones: 4- 6 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 4 cuatos traseros de pollo; muslos y contramuslos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 200 gr de panceta o beicon en tiras 250 gr de champiñones limpios 1/2 vaso de vino blanco 250 ml de na ...