Cocineraymadre

Vídeo receta de los flamenquines de pan de molde, jamón y queso: Flamenquines de pan de molde, jamón y queso Dificultad: muy fácil           Raciones: 8 unidades        Tiempo: 10 minutos  Ingredientes: 16 rebanadas de pan de molde sin corteza 8 lonchas grandes de jamón o 16 si son tipo sándwich 8 lonchas de queso tierno 3 huevos Pan rallado Aceite de oliva para freír Elaboración: Para hecer est ...

Vídeo receta de la coca llanda de chocolate: Coca llanda de chocolate Dificultad: fácil                    Raciones: 10 a 12                    Tiempo: 50 – 60 minutos  Ingredientes para un molde de 24 x 34 y 6 cm de alto: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar común 150 ml de zumo de naranja La ralladura de 1 limón 150 ml de aceite de oliva suave 250 ml de leche entera 3 sobres dobles de gase ...

Vídeo receta de las costillas de cerdo al vino blanco: Costillas de cerdo al vino blanco Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas             Tiempo: 40- 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo carnosas 250 ml de vino blanco 1 cebolla 3 dientes de ajo Un poco de tomillo u otra especia al gusto Aceite de oliva Sal y pimienta Agua Patatas como guarnición Elabor ...

Vídeo receta de la ensaladilla de pollo fácil: Ensaladilla de pollo fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora    Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de pollo asado limpio o de pechugas de pollo 1/2 kg de patatas 2 o 3 grandes 3 zanahorias 2 huevos Un puñado de guisantes Pepinillos en vinagre Mahonesa Sal y vinagre Elaboración: Empezamos por coc ...

Vídeo receta de la ensalada de aguacate, patata y salmón: Ensalada de aguacate, patata y salmón Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 aguacate maduro 1 patata mediana 1 huevo cocido 100 gr de salmón ahumado o marinado (receta aquí) Un puñado de aceitunas verdes rellenas de anchoa Unos cuantos pepenillos en vinagre Toma ...

Vídeo receta de farlalle o pasta con champiñones: Farfalle o pasta con champiñones Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas         Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 350 gr de pasta o farfalle 2 puerros solo la parte blanca 250 gr de champiñones 100 ml de leche evaporada o nata o crema de leche Queso parmesano rallado 30 gr de panceta (opcional) Aceite de oliva Sal, pimienta y nuez mosc ...

Vídeo receta del pastel de chocolate muy fácil y sin horno: Pastel de chocolate muy fácil y sin horno Dificultad: fácil           Raciones: 6 – 10 personas           Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm: 200 gr de galletas tipo María 80 gr de mantequilla 1 cucharadita de postre de cacao en polvo sin azúcar 600 ml de leche entera 3 yemas de hue ...

Vídeo receta de las lentejas con costilla: Lentejas con costilla Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas              Tiempo: 50 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr de lentejas; yo he utilizado pardina 1/2 kg de costillas de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 tomates maduros para rallar o en su lugar tomate rallado o frito 1 patata Sal y aceite de oliva 1 cucha ...

Vídeo receta de la tarta de fresas sin horno: Tarta de fresas sin horno Dificultad: fácil            Raciones: 10 – 12 porciones          Tiempo: 30- 40 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde desmoldable de 20 – 24 cm: 180 gr de galletas tipo Digestive 50 gr de mantequilla 1/2 kg de fresas 150 gr de azúcar El zumo de 1/2 limón 8 gr de gelatina en polvo o 4 hojas de gela ...

Vídeo receta de la ensalada César con pollo: Ensalada César con pollo Dificultad: fácil              Raciones: 2- 4 personas             Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 lechuga romana 200 gr de pechuga de pollo sal, pimienta y aceite de oliva 100 gr de pan cortado en cuadraditos o picatostes 2 huevos cocidos 8 cucharadas de aceite de oliva 1 huevo 1 diente de ajo 6 filetes de anchoas Un chorr ...

Vídeo receta de la caballa en escabeche: Caballa en escabeche Dificultad: fácil       Raciones: 4- 8 personas         Tiempo: 30 minutos más reposo   Sin gluten Ingredientes: 4 caballas limpias en lomos sin espinas pero con piel 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel Romero Unos granos de pimienta negra 225 gr de aceite de oliva 100 gr de vina ...

Vídeo receta del pollo frito al estilo Kentucky: Pollo frito al estilo Kentucky Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 20 minutos más maceración Ingredientes: 1 pollo troceado en trozos medianos y sin piel 1/2 kg de harina 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de estragón 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadi ...

Vídeo bizcocho de limón fácil y esponjoso: Bizcocho de limón fácil y esponjoso Dificultad: fácil                 Raciones: 8 – 10              Tiempo: 40- 50 minutos Ingredientes para un molde de 24 cm aproximadamente: 4 huevos tamaño L 200 gr de azúcar 2 limones, el zumo y la ralladura 60 gr de mantequilla 175 gr de harina común 8 gr de levadura o polvos de hornear Una pizca de sal Elabor ...

Vídeo receta de los espaguetis con salsa Alfredo: Espaguetis con salsa Alfredo Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 15 – 20 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis 100 gr de mantequilla 100 gr de queso parmesano 4 litros de agua sal Beicon o panceta en tiras (opcional) Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir el agua, la cantida ...

Vídeo receta de los huevos rellenos con bechamel: Huevos rellenos con bechamel Dificultad: fácil                   Raciones: 4-8 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 8 huevos medianos 2 latas de atún en aceite escurrido; unos 100 gr aproximadamente Ajo en polvo, pimienta y orégano o albahaca Unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Un puñado de queso ra ...