Blog de Como Lima BUEna

Ñoquis caseros, coloridos, ¡y llenos de nutrientes! ¿Te animás a innovar? Ingredientes (4 porciones): 1 atado de remolachas (6 remolachas medianas) + 2 papas medianas + 2 tazas de harina + sal fina + pimienta molida. En lo posible comenzamos cocinando los vegetales al vapor, con cáscara. Cuando estén tiernos quitamos la piel y hacemos un puré con la papa, mientras que a la remolacha la pasamos ...

Anna Pavlova cambió para siempre el ideal de las bailarinas. Esta bailarina rusa fue tal vez la mejor en la historia del ballet. Esta receta me encanta por su simplicidad y elegancia; inspirado en ella, este postre evoca toda su gracia. Su autoría es disputada entre Nueva Zelanda y Australia. Ambos países fueron visitados por Pavlova en 1926 y en su honor se ha dado nombre a este delicioso dulce. ...

¿Probaste marinar los bifes antes de ponerlos en la plancha? Es lo que se suele hacer en la gastronomía europea y da muy buen resultado. Si estás cansado del bife con sal de siempre, prueba dejar en la heladera tus bifes marinando en aceite de oliva, ajo, sal marina, pimienta y romero de 3 a 4 horas. Si no tienes tiempo, entonces puedes rociar los bifes justo antes de ponerlos en la plancha con la ...

Podemos hacerlo con cualquier fruta, y es ideal para rellenar tortas, agregarlo al buttercream de los cupcakes o acompañar postres o helados. Ingredientes: 300 gr de fresas 1 cucharada de azúcar Licuamos las fresas con una batidora de mano (la minipimer va bien) Ponemos el puré resultante en una olla al fuego. Lo hacemos hervir durante 10 minutos, para así evaporar el agua y concentrar su sabor. ...

¡Buen Viernes! Hoy los dejamos con una receta para que hagan el fin de semana y disfruten en familia. Podemos afirmar que esta receta es digna de ser agregada a nuestra lista de preferidas. Tienen la textura de una biscotela, son suaves, livianas, esponjosas y muy ricas. Para hacerlas vamos a necesitar: 150 gr de chocolate negro 200 gr de harina 5 cucharadas de leche condensada 125 gr de mantequi ...

Esta receta es ideal para cuando necesitás preparar algo rapidísimo para salir del paso, llevar al colegio de los chicos o merendar con amigos. Con algunos ingredientes que probablemente tengas en tu cocina hacés 12 muffins en menos de media hora. Ingredientes (12 unidades medianas): 2 bananas chicas pisadas + 1 huevo + 30 g. de manteca + 125 g. de harina leudante + 1 pizca de sal + 1 cucharada de ...

Esta receta es casi mágica. Con sólo 3 limones vas a lograr 4 litros de deliciosa limonada casera y natural. ¿No nos creés? ¡Seguí leyendo! Inspirada en este post de jugo de naranja concentrado de nuestra página amiga La cocina de Ile (¡no dejen de visitarla!) logramos una variante ideal para los días de calorcito que ya llegan. Ingredientes (para 4 litros de limonada): 3 limones medianos 400 g. d ...

¡Hola a todos! Hoy les traemos una receta típica peruana. ¿O será venezolana? Investigando un poco en internet descubrí que los peruanos se atribuyen su creación, pero su origen parecería ser de una ciudad cercana a Caracas (Venezuela) llamada Los Teques. Pero lo importante aquí no es su bandera sino lo sabrosos que son. En el Perú podemos disfrutarlos en todas sus variantes. Los hay de queso, cev ...

¿Sabías que podés hacer pastas rellenas sin necesidad de amasar? Los conchiglioni son un tipo de pasta seca con forma de caracola rayada que por su tamaño y forma permite ser rellenada con facilidad. ¿Te animás? ¡Pastas dignas de un restaurante de lujo! Ingredientes (4 personas) Pasta: 1 paquete de conchiglioni secos de 500 gramos. 3/4 kilo de langostinos pelados. 4 bulbos de cebolla de verdeo. 2 ...

Tomamos como base la receta del pollo a la crema y finas hierbas y aplicamos algunos cambios. Esta vez elegí un corte de pollo bien tierno, magro y limpio. Encontré en el supermercado una bandeja de sasami de pollo que es el que se utiliza para el sasami (una especie de sushi de pollo). Es el filete Mignon, el solomillo del pollo. Horneado en bolsa junto al resto de los ingredientes es un manjar f ...

¡Una guarnición expréss con la que vas a quedar siempre bien! Hongos portobellos rellenos. También pueden ser parte de una picada, ¿por qué no? Ingredientes: Portobellos grandes. Un poco de pan rallado. Queso parmesano (o similar) rallado. Perejil picado. Materia grasa a elección. Comenzamos quitando los troncos y colocando los hongos sobre una placa apta para horno de la siguiente manera. Luego ...

¡Buenos días! ¿Te quedó pan del almuerzo de ayer? Te dejamos esta idea para que no lo tires y lo utilices en este exquisito bizcocho. En casa fue un éxito! :) ¡Buen comienzo de semana para todos! Ingredientes: pan duro (el pan que te quedó de ayer) 4 huevos 2 vasos de leche 1 sobre de levadura 6 o 7 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de esencia de vainilla Precalentar horno (fuego fuerte). Corta ...

Ya te había contado, un tiempo atrás, de los food truck, esos camiones de comida muy famosos en ciudades como Miami y Barcelona que han llegado a Lima y son la novedad. Estos restaurantes con ruedas, tal como te lo adelantábamos hace tres meses en Como Lima Buena, se presentarán por primera vez en la famosa fiesta gastronómica Mistura, que se lleva a cabo desde hace 7 años en la ciudad de Lima. Y ...

¿Ya no sabés qué inventar para que tus hijos coman vegetales? Si estás pasando por una fase similar y las ideas a la hora de la cena se te agotaron por completo Como Lima BUEna te trae la solución. Una sección especial que titulamos "Recetas para padres y madres desesperados". La receta de hoy incluye 3 vegetales pero bien podría llevar sólo 2 o bien muchos más. Cualquier hortaliza que p ...

Sea de molde, baguette o cualquier otro, el pan no se tira! Todo puede aprovecharse, nada se desperdicia. Acá te dejamos algunas ideas: 1- Pan rallado: No hay nada más sencillo de hacer que el pan rallado, que no requiere más que dejar secar bien en el horno el pan duro para posteriormente desmigajarlo con un molinillo. 2-Croutons: cubitos de pan tostado, salteado en oliva y condimentado con oréga ...