399 ideas publicadas y 33 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cocinero Amateur, la cocina es mi cable a tierra, mi manera de desconectarme del mundo
125 calorías p/ porción 4 zapallitos 2 cebollas de verdeo finamente picadas 2 rodajas de pan integral 1/2 vaso de leche descremada 2 cdas de queso rallado light 1 cda de perejil fresco picado 2 dientes de ajo picados 1 huevo Sal y pimienta Condimento para pizza Rocío vegetal Salsa: Laurel, orégano Sal, ají molido Caldo light, c/n Cortar los zapallitos por la mitad, retirar las semillas y picarlas, ...
125 calorias por porcion aceite de oliva 112 gramos de queso gouda cortado en cuatro 2 huevos grandes 2 claras de huevo 450 gramos queso ricotta 30 gramos de harina nuez moscada 6 ramas de cebollín picado 15 gramos de queso parmesano rallado paprika 1 paquete de espinaca congelada, descongelada y seca. Precalentar el horno a 160 C y meter una fuente para hornear en la zona alta del horno. Engrasar ...
500 grs ricotta 80 cc crema de leche 3 yemas sal y pimienta 120 grs aceitunas negras descarozadas 10 grs rúcula 50 grs tomates secos 50 grs alcaparras la salsa 600 grs tomate 1/2 chilli 1/2 cucharadita almidón de maíz. Mezclar la ricota, la crema de leche y las yemas. Condimentar con sal y pimienta, y llevar a la heladera hasta que se enfríe Picar las aceitunas, los tomates secos y la rúcula. Mezc ...
4 porciones 1 durazno 1 naranja 1 mango 4 frutillas 2 cditas. de polvo para jugo de naranjas light 200 cc. de agua 1 copita de licor de naranja Ralladura de piel de naranjas 1 cda. al ras de fécula de maíz 2 cditas. de miel 1 taza de cubos de hielo 4 frutillas para decorar Pelar y cortar el durazno y el mango en cubos pequeños. Pelar la naranja, retirar el hollejo y las semillas, cortar los gajos ...
12 muslos de pollo sin piel 2 cebollas grandes 2 pimientos rojos 6 tomates 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1/2 taza de vino blanco sal Poner una cazuela grande, a fuego medio. Cortar en tiritas las cebollas, los pimientos y los tomates. Picar el ajo. Poner en la cazuela la mitad de lo cortado en tiritas y sobre esto los muslos de pollo evitando que se superpongan. Salpimentar ...
400 gramos de salmón 10 espárragos verdes 16 cherrys 2 cucharadas de aceite de oliva 1 limón hierbas provenzales sal Precalentar el horno a 150 grados. Sobre un trozo de papel de aluminio poner los espárragos, partidos en 3 partes. Poner encima una porción de salmón (200 gramos) y condimentar con hierbas provenzales y el jugo de medio limón. Cortar los cherrys por la mitad y sazonar con sal y 1 cu ...
1/2 taza de yogur natural Jugo de 1/2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto 4 tazas de espinaca fresca 2 tazas de arroz silvestre cocido 2 tazas de pollo asado, en trozos 1 pomelo entero, cortado en gajos 2 mandarinas, cortadas en gajos En un recipiente pequeño, mezclar el yogur con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar a gusto. Reservar. Dividir la espinaca e ...
3 latas de atún 1-2 cucharadas de mayonesa 1/2 cebolla roja pequeña, muy bien picadita 1/4 taza de pistachos, un poco machacados 1/2 manzana verde, cortado en cubitos (Granny Smith) 1 cucharadita de comino 1 pizca de sal El jugo de 1/2 limón 1 tomate 2 hojas de lechuga pan de molde Quitar el aceite del atún. Colocar el atún en un bowl grande y añadir la mayonesa. Mezclar muy bien y añadir la cebol ...
200 grs de remolacha cortada en cubos 100 grs de aros de cebolla morada 100 grs de grabanzos cocidos y escurridos 30 grs de avena arrollada 10 grs de cilantro o perejil salpimentar Opcionales: Pan de hamburguesa, rodajas de palta Meter en una procesadora todos los ingredientes y procesar todo hasta obtener un puré. poner en un bowl y tomar porciones con las manos, hacer de tamaño de una hamburgues ...
Pechuga de pollo (cantidad al gusto) cortada en tiras. duraznos pelados y cortado en cubos (1 durazno por persona). 1/2 cucharita de curry. 1/2 cucharita de pimentón picante. 1 puñado de almendras sin sal. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Poner el aceite a calentar en una sartén o Wok. Añadir el pimentón picante y el curry para que el aceite tome ambos sabores. Cuando esté caliente añadir ...
1 kilo de tomates frescos, de estación. 3 o 4 ramitas de tomillo fresco, o la hierba que elijas. 1 diente de ajo aplastado 1 cda de azúcar mascabo sal y pimienta a gusto 1 chorro generoso de aceite de oliva 1 chorrito de aceto balsámico de buena calidad 2 cdas de salsa de soja 2 hojas de laurel opcionales: un toque de paprika, harissa o comino. Pelar los tomates. Cortar en cuartos los tomates y co ...
2 paltas 2 huevos cocidos 1 puñado de hojas frescas de albahaca 1 rama de cebollin frescos 2 tomates grandes jugo de limón Sal pimienta blanca al gusto. vaciar las paltas, colocar en un bowl, poner un chorrito de limón para que no se pongan negras, con un tenedor machacar hasta obtener una pasta. Picar albahaca y agregar a la pasta de palta. Pelar los huevos y cortar en trozos pequeños, y mezclar ...
500 g de camarones 2 tomates 1 cebolla morada 2 limones 3 naranjas 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de tabasco 1 cucharadita de ají Cilantro Sal pimienta Pelar los camarones. Con ayuda de un palillo, quitar el intestino o línea negra. Poner una cacerola con agua a hervir, añadir los camarones y escaldar 10 segundos. Retirar y refrescar los camarones. Pelar y picar en juliana la cebolla. Picar lo ...
400 grs de tofu firme, escurrido 2 cucharadas de aceite de uva o de canola 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de salsa Sriracha 1/4 taza de menta fresca picada 2 cucharadas de cilantro picado Rodajas de lima para adornar Calentar una sartén grande a fuego alto. Añadir el aceite y cuando el aceite esté caliente, añadir con cuidado el tofu, dorar ...