Blog de conlapanzallena

1 kg remolachas 1 kg azúcar 1 cda glucosa 1 limón Lavar y hervir las remolachas. Cuando estén tiernas, escurrirlas y pelarlas. Pisarlas o pasarlas por la procesadora o tamiz. Colocar en una cacerola el azúcar, cubrir con agua y hacer hervir hasta que llegue a punto flojo. Añadir las remolachas, la glucosa y el limón cortado en rodajitas muy finas y éstas a su vez en cubítos. Cocinar revolviendo de ...

2 kilos Duraznos 500 grs Azúcar Jugo de 1 limón Pelar y cortar los duraznos (tirando a verdes). Trozar los duraznos y llevarlos a la heladera con el jugo de limón y el azúcar por un día. Cocer en cacerola (no de aluminio) a fuego medio revolviendo lento de vez en cuando. Cuando se ve el fondo de la cacerola la mermelada está hecha, media hora aproximadamente. Sellar al vacío en frascos esterilizad ...

500 grs Harina 0000 50 grs Levadura 75 grs Azúcar 2 Huevos 50 cc Aceite 250 cc Agua 250 cc 50 grs Grasa 10% Decorar: Azúcar impalpable Relleno: Dulce de leche Pastelera Colocar en un bowl de acero la harina con los huevos y el agua. Incorporar la levadura disuelta en agua y amasar durante 30 minutos. Disponer en la mesada y amasar agregando de a poco el  aceite. Dejar reposar hasta que duplique el ...

150 gr de pollo asado 1 cebolla 1 cda de aceite de oliva 20 gr de manteca sin sal 1 cdta de sal pizca de pimienta negra pizca de nuez moscada 1 cdta de polvo de hornear 2 tazas de leche (440 ml) 2 cdas de harina de trigo todo uso 1 huevo 1 taza de pan rallado (200 gr aprox.) aceite para freír Primero vamos a desmenuzar el pollo asado o cortarlo en trocitos, también cortamos muy finamente la ceboll ...

100 gr de espárragos blancos 1 taza de crema de leche Sal y pimienta 4 grs de gelatina 150 ml de jugo de tomate 1/2 de jugo de limón 2 cucharadas de albahaca picada Unas gotas de Tabasco 8 grs de gelatina Albahaca fresca Mezclar los espárragos y crema. Añadir sal y pimienta. Calentar esta preparación. Cuando ella estaba un poco caliente, agregar 4 grs de gelatina diluida en agua fría. Mezclar bien ...

60 gr de pan del día anterior 1 cebolla pequeña 500 gr de carne picada mezclada ternera y cerdo 2 dientes de ajo perejil 1 huevo 1 cucharadita de mostaza sal pimienta pimentón Poner el pan en agua. Pelar y cortar la cebolla muy pequeña y pochar en un poco de aceite hasta se que transparente. Escurrir el pan y añadir junto con la cebolla a la carne, añadir el huevo y condimentar con sal, pimentón y ...

250 gr. de manteca 200 gr. de azucar 3 gotas de esencia de almendra amarga 250 gr. de harina 4 huevos 9 gr. polvo para hornear 250 gr.de avellanas molidas 50 gr. de chocolade rallado Batir la manteca hasta que se quede cremosa, añadir poco a poco el azúcar y los huevos, seguir batiendo y añadir la esencia de almendra amarga. Pasar la harina por un tamiz y mezclar con polvo para hornear, añadir alt ...

300 gr de remolacha 300 gr de leche entera 200 ml de crema de leche 100 gr de chocolate negro 70% 100 gr de azúcar 4 yemas de huevo Envolver la remolacha en papel aluminio y hornear a 180º durante 60 minutos. Comprobar que estén echas introduciendo un palillo. Dejamos enfriar. Pelar y picar junto con 100 ml de leche hasta obtener una masa lisa. Reservar. Fundir el chocolate al baño maría. Reservar ...

8 remolachas medianas 500 grs de queso crema 2 huevos duros picados 1/2 taza de perejil picado 1/2 taza de cebollin picado sal pimienta 2 cucharadas de crema de leche vinagreta Hervir las remolachas, enfriar y pelarlas. con una cucharita ahuecarlas desde la parte donde salian las hojas. Reservar. Mezclar el resto de los ingredientes excepto la vinagreta. Preparar una vinagreta con un poco de aceit ...

6 cucharas de coco rallado, 25 gramos de ajo, 3 gramos de chile, 2 damascos secos (o tamarindo), 1/2 cucharita de comino, 1/2 cucharita de cilantro (semillas), sal, 2 cuchara de zumo de limón, 30 cc de aceite de oliva virgen extra. Poner una sartén a calentar a fuego medio, sin añadir materia grasa, poner el coco rallado y tostar, moviéndolo de vez en cuando para que se haga de forma homogénea. Cu ...

4 tazas remolacha cocida 2 Zanahoria cocida 2 Manzana grande y firme rúcula Para el aliño… 2 cucharadita vinagre de vino tinto 1 cucharadita mostaza 2 cucharadita miel Sal y Pimienta chorrito aceite de oliva virgen extra Cortar la remolacha, zanahoria y manzana en cubos y acomomodar en una ensaladera, agregar la rúcula. Añadir el aliño, mezclar bien, Sazonar. Servir a temperatura ambiente.

1 Ají rojo 1 Zuchini 3/4 taza Pasas de uva sin semilla 3/4 taza Castañas de Cajú 1 puñado Almendras 1/2 taza Aceite de oliva 1 Cebolla morada grande Sal y pimienta, c/n 1 cda de té Orégano Cortar las berenjenas, el morrón y el zuchini en tiras de 10 cm de largo. Cortar la cebolla en octavos. Untar una fuente para horno con aceite de oliva y disponer todas las verduras desprolijamente. Salpimentar ...

700 g de sandia, 200 g de queso feta, 1 cebolla morada, 120 g de aceitunas negras, 1 cucharadita de orégano seco, 45 ml de aceite de oliva virgen extra unas hojas de menta, sal pimienta. Cortar la sandia en cubos o hacer bolitas con ayuda de un sacabolas. Reservar. Cortar la cebolla en rodajas finitas, y el queso feta en dados y los tomates cherry cortados a la mitad. En una ensaladera mezclar est ...

70 grs de manteca derretida 1 cucharada de miel derretida 1 huevo 3 bananas maduras pisadas Ralladura de 1 limón 220 grs de harina integral fina 1 cdita y 1/2 de polvo para hornear 1/4 de cdita de bicarbonato 1 pizca de sal 125 grs de arándanos Mezclar en un bowl todos los ingredientes húmedos y en otro todos los secos. Unir ambas preparaciones entre sí sumando los arándanos y mezclando lo menos p ...

3 tazas de almendras 1 cucharada de aceite de coco Precalentar el horno a 180 C. Acomodar las almendras en una placa para horno amplia. Hornear entre 7 y 10 minutos o hasta que se doren ligeramente. Sacar y reservar hasta que se enfríen. procesar, y sin dejar de procesarlas, agregar el aceite de coco hasta que lograr una pasta suave y cremosa.