De Cabeza en la Cocina

Esta vez, como las ultimas veces ( je je je...) os traigo una receta dulce, no la catalogaría como un postre, pero si como un bocadito, y uno gourmet. Los míos son especiales, ya que los orejones vienen de la abuela Mari Carmen, que en otras entradas os he contado de sus mermeladas que son con las que preparo mis recetas y algunas recetas suyas vuelan por mi blog. Como son tan especiales para mi ...

Descubrí el reto de Reposteras por Europa por casualidad y me pareció genial la idea, automáticamente le escribí a Pilar para no perderme el siguiente reto y aquí estoy. Cada mes un blog participante elegido por sorteo propone un país europeo diferente a los anteriormente elegidos y quienes participamos en el reto debemos preparar un postre de el país escogido y este mes el favorecido fué Alemani ...

Me gustan las recetas de contrastes y esta los tiene, el vino de jerez, las ciruelas y orejones dan un toque especial al conejo que es el protagonista de esta receta. Ademas es una buena propuesta para estas Navidades. Como falta nada para comenzar el año, os deseo a todos unas felices fiestas, disfrutad, comed y sed felices todo lo que mas podáis para recibir el año nuevo con la mejor de las ene ...

No se por que, pero esta receta me ha hecho una ilusión tremenda. Desde que Clara y Virginia del reto Bake de word propusieron para este mes Diciembre el Pandoro, tenia una deseo muy grande de prepararlo. Me hice con el molde con mucha ilusión, por saber que me quedaba para repetir y repetir Pandoro cuantas veces quisiera; eso si, hay que tener paciencia, por que tiene tiempo mas que trabajo, es p ...

Esta Navidad nos vamos a poner la botas y esta es una propuesta para las muchas ideas para poner en la mesa en Navidad. Son realmente fáciles y años luz mucho mejores si las haces en casa que si las compras hechas. !!! Haced la prueba y lo veréis !! Si no os creéis capaces, intentadlo que seguro salen. Ingredientes: Para la pasta choux: 4 huevos 145 g de mantequilla 220 g de harina 180 ml de agu ...

Dos cosas: La primera, se llama Plum Cake que quiere decir bizcocho de ciruelas y los he visto de todo, como el mio, que no tiene ciruelas. Cortesia: webvieja.com Segundo: Si ponéis en el Google: Plum Cake, el 90% estan hechos en un molde circular y entonces por que el molde rectangular como el de la imagen se llama molde para plum cake? Pues no lo se, pero esta receta por lo menos cumple con un ...

Y por que la versión II? Por que esta es la segunda vez que lo preparo, y como Clara y Virginia para el reto del mes de Noviembre de Bake de the Word han propuesto este pan, ha sido una estupenda oportunidad para repetir, ya que la primera vez en casa les encantó y se lo tenia prometido a mi hijo desde aquella vez. Sin embargo esta vez hemos probado otra receta. Buscando en la red, he encontrado ...

Sancocho, San Queee..????? !!!Sancocho!!! Si señores Sancocho. Muchos me dicen que les parece un nombre muy divertido y hasta me preguntan varias veces el nombre de este plato. Pero no lo que no saben es que es un nombre llevado a latinoamerica por los españoles. Eso si, yo tampoco lo sabia pero hace tiempo, navegando por la red encontré una receta llamada, Sancocho canario, un plato típico por ...

Es hora de encender el horno, la verdad es una de las cosas que mas me gusta, y el olor de las masas horneando es algo que creo que a todos nos produce un hambre... Si queréis calmar la gana, os presento un delicioso pan, que luego queda como una especie de pannetone y es sencillamente genial. Esta es una receta para repetir mas de una vez. Ingredientes: Para el pan: 2 1/2 c/tas de levadura seca ...

Mucho tiempo sin probar este bizcocho que me trae recuerdos de mi infancia y juventud. Es un bizcocho típico Colombiano, específicamente de la ciudad de Bogotá y si estas por allí, lo encontraras con facilidad. Para ese clima otoñal que nos acompaña allí durante todo el año, es perfecto para acompañarlo con un café o una buena taza de chocolate caliente. Puedes omitir la harina de trigo y hacerlo ...

Cuando era pequeña odiaba el pescado, y de solo escuchar la palabra me daba casi un desmayo, mi hijo ha salido mas listo que yo con este tema (y en otros también) y tengo la suerte por ello de tenerlo mas fácil, sin embargo es muy selectivo y tengo que buscarme la forma de que lo coma con gusto. Con esta receta le he visto comer y dejar el plato limpio, además es muyyyy fácil y para una ocasión e ...

Con lo que me gusta el cheesecake y no había preparado ninguno desde que comparto las recetas, y ahora después de tanto tiempo he llegado con una receta que incluye todo lo que me gusta en uno: la calabaza en la repostería, el chocolate y el cheesecake, que mas puedo pedir? Esta receta la he preparado para probar un postre para el concurso anual de postres que hace el grupo scout al que va mi hij ...

Y por fin después llego justo a tiempo. Llevaba meses sin llegar a un reto, ya os iréis enterando de cuantas recetas para retos preparé y no llegué a ninguno, que el de la patata, que el de los grisinnis, y ahora no recuerdo cual mas, pero hay mas. Esta vez iba a preparar el pan el sábado y cuando en la noche voy a hacer el pre fermento... sorpresa!!! la bolsa de harina de centeno casi vacía y he ...

Se que llevo algún tiempo sin estar al frente del blog, tampoco os he visitado como quisiera, los estudios y la familia no me han permitido estar aquí tanto como quisiera, pero he encontrado una receta realmente practica que he elaborado para poder estar con vosotros rápidamente mientras vuelvo a incorporarme como quisiera. Tenia muchas ganas de probar la mantequilla de cacahuete en unas galletas ...

Hoy quiero enseñaros otra receta colombiana que nos gusta a todos, un delicioso bollito elaborado a base de harina de yuca, que ya os he hablado de esta cuando compartí la receta de Yuca frita, pero esta vez el sabor es totalmente diferente, por que se emplea es una harina elaborada a base de este tubérculo. Sabe delicioso acompañado de un buen café o con un refresco como lo tomamos en Colombia. ...