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Cuadernos de cocina

382 ideas publicadas y 1.524 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cuadernos de cocina

Bizcochos y Bundt Cakes

Bizcobalón de leche en polvo

Cuando esta campaña Silikomart me mandó los moldes tuve una cosa clara y es que con este molde iba a preparar dos recetas. Una en frío y otra en caliente a ver cómo me respondía la silicona. El molde Goal ha resultado ser un éxito en caliente. Me falta la prueba en frío, que es más delicada, pero esa os la cuento en un par de días.... Aunque he de decir que confío en esta marca ciegamente por los ...

Confituras y mermeladas Verduras

Cebolla caramelizada

Si os digo la verdad, no me gusta nada... pero nada, la cebolla cruda. Ni sabor, ni olor, ni textura. Vamos que no la uso nunca en su estado natural. En cambio cocino muchísimo con ella, porque guisada sí la como, no me importa. Me gusta mucho frita. Pero hay una forma sobre todas las demás en que la cebolla me la puedo comer a cucharadas y es cuando está caramelizada. Esta receta de cebolla car ...

Cupcakes magdalenas y muffins

Cupcakes de Nutella

Hay dulces a los que no me puedo resistir...de ninguna de las maneras. De hecho... diría que hay momentos en los que mataría por ellos. Es el caso de la Nutella y es que nadie como ella para calmar la ansiedad en momentos clave. A cucharadas si es necesario... ¡¡y que levante la mano el que no lo haya hecho alguna vez!! Esta vez fui responsable y no metí la cuchara más que las veces que me pedía l ...

Helados

Helado de café

El mejor invento de todos los tiempos ha sido la heladera, junto con mi panificadora (ambas del Lidl) hacen un tándem perfecto para mis recetas caseras. Y aunque muchas veces no las uso tanto como me gustaría, cuando las arranco no paran. Cosa que está ocurriendo en estos momentos con la heladera... Hace calor, estamos en verano y apetece comer cosas frescas. Me declaro adicta al café, y cuanto m ...

Dulces

Bombones de chocolate blanco rellenos de fresa

Y una vez más Silikomart ha vuelto a confiar en mi para que pruebe sus moldes de silicona. En este caso me han enviado dos con formas de balones en diferentes formatos. Hoy os presento unos bombones. En unos días veréis el otro... Antes de seguir adelante os diré que no conozco mejores moldes que los de Silikomart para el desmoldado perfecto que siempre buscamos. Que no se quede nada pegado y que ...

recetas dulces bizcochos y bundt cakes bizcocho de vainilla ...

Bizcocho de vainilla y crème brùlée

Cuando no hay tiempo y además es complicado rascar un hueco al final siempre prescindes de lo que, de una u otra manera, te quita más horas al día. En mi caso he de reconocer que el blog es lo que últimamente más de lado he dejado, tanto es así que el mes pasado no publiqué ni una sola receta. Ha sido un mes complicado por la falta de tiempo, demasiadas cosas a las que dedicar atención, así que al ...

Bizcochos y Bundt Cakes

Mug Cake de Cola Cao y Nutella

¿Que tienes antojo de bizcocho y no te apetece esperar hasta que se hornee? Aquí está la solución. Un bizcocho rápido, sin apenas manchar y que puedes preparar y degustar en menos de 5 minutos. Este mes en el Asaltablogs nos hemos metido de lleno en la cocina de Heatlhy and Tasty y yo, como últimamente no llego a casi nada, me he lanzado de cabeza a por un desayuno exprés que en mi casa me han a ...

Dulces

Bocaditos de nubes

Un mes más, Ana nos invita a participar en el Reto Alfabeto Dulce con dos ingredientes que dan mucho juego. Por lo menos para mi. La idea se la he cogido prestada a mi amiga Chus del blog Para estar por casa. La versión de su tarta es diferente, pero la mousse se la he robado y modificado. Yo he añadido tropezones de gominola de nubes, así que espero que sepa perdonarme por tal hazaña y ya le man ...

Pescados y mariscos Typical Spanish

Calamares en su tinta. #UntaperderechupeteTS

Hoy nos llevamos la comida en el taper, fiambrera, tartera o como quieras llamarlo. Este mes en La Cocina Typical Spanish se nos ocurrió cocinar esos platos que nuestras abuelas y madres cocinaban para que nuestros abuelos y padres (en la mayoría de los casos, en aquellos tiempos eran ellos los que trabajaban fuera de casa) se llevasen la comida hecha al trabajo. Tortillas, ensaladillas, pimientos ...

Galletas y pastas

Naan Berenji

Nunca he estado en Persia, pero estoy segura de que me conquistaría. Cuando veo imágenes de ese país siento que es de esos lugares mágicos que te trasladan al pasado. Su luz, su arquitectura.... y su gastronomía, pequeños detalles que me llenarían de emociones y que me harían disfrutar un montón. Como soñar es gratis...seguiremos en ello. Mientras tanto, voy acercándome un poco a través de la gas ...

Tartas

Tarta Sacher

Una de las tartas que más me gustan de chocolate. Cayó por mi cumpleaños y aún no había tenido tiempo de subirla. A este paso, se me queda en borradores y la enlazo con el cumpleaños de este año... Así que ya le tocaba el turno.La tarta fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metter ...

entrantes galletas y pastas galletas saladas

Triángulos de yogurt, sésamo y pipas

Ya os he dicho más de una y dos veces que las galletas no siempre tienen por qué ser dulces, de hecho hay infinidad de recetas de galletitas saladas de quitar el hipo. Hoy traigo una receta que a mi, personalmente, me gusta muchísimo. Son rápidas de preparar pues no necesita reposar la masa y quedan muy ricas para acompañar cualquier aperitivo. E incluso para comer a cualquier hora. A mi en casa n ...

Pasta

Tallarines Thai

Un plato internacional, con aires orientales. Un plato rápido de preparar y sabroso. Una mezcla de sabores y contrastes. La salsa Wok de Kikkoman tiene un intenso sabor con el que podemos sacar provecho a muchos platos que por sí mismos pueden resultar un poco sosos. Estos tallarines no necesitaron de más aliño que la salsa para resultar espectaculares. Para los amantes de la cocina asiática, aquí ...

Bizcochos y Bundt Cakes

Brownie de kikos

Cuando el diablo no tiene que hacer.... Anda que no me habrá dicho veces mi madre esas palabras. El caso es no estar quieta. Mi cabeza no para. Puede parecer que estoy ociosa, pero ya os digo yo que mi cabecita loca no dejar de funcionar en ningún momento. Y si hablamos de cocina, ¡ya ni os cuento! Pues algo así pasó el otro día. Tenía que preparar un postre y no me apetecía repetir ninguno, así ...

Bizcochos y Bundt Cakes

Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard

La encontré. Sabía que la tenía y por fin la encontré. Mi última tableta de turrón de chocolate Suchard. Y es que en casa no se come otro, porque como al de siempre no hay ninguno que se le parezca...y si no, se hace casero!!! El caso es que la tenía reservada para preparar esta delicia de bundt, y menos mal que la guardé, porque este bizcocho está para caerse de espaldas y no levantarse. Me decl ...