Blog de culiparda

Esta tarta es de la que merecen la pena quedarse con la receta. No tengo ni idea quién la hizo por primera vez, pero es para darle un premio. Así que como este blog fué creado por la que aquí escribe principalmente como lugar donde guardar memorias, recetas y más, esta tarta se queda. Ingredientes: Base: . 200 gr de galletas digestive. . 80 gr de mantequilla. Relleno: . 150 gr chocolate negro ( ...

Primero se cogen las matas, para el dia siguiente recién salido el sol sacar las patatas. Estr es el inicio de las vacaciones familiares. Cada verano llegando Agosto rebusco revistas atrasadas de cocina, hacemos las maletas y nos subimos al coche para comenzar un viaje de 7 horas destino la Mancha. Las revistas son deboradas por el camino, anoto ideas y comemos magdalenas en los peajes llenos de ...

Llega el verano, y me gusta terminar con una última lección-taller-de-cocina con cada grupo, así el oficio de maestra de inglés se complementa con el de cocinera. Los alumnos están encantados, cambiamos la mesa del comedor y el ordenador por la mesa de la cocina y el horno. Va a ser una semana muy intensa, con 10 grupos cada uno con una preferencia diferente. Unos quieren hacer salado, otros dulc ...

La comida y su poder de viajar en el tiempo. Tortillas de patata teletransportadoras, fragancias robustas de caldo de cocido con imágenes de una mesa camilla con las faldas y el brasero, mi padre en su sillón, mi madre sirviendo y nosotros cinco peleándonos por la morcilla. Muerdo un "After eight" y cambian las imágenes. Domingo al mediodia, comemos un desaborido pollo con guisantes coci ...

¿Que es más importante en una receta, que esté buena o que parezca que está buena? por supuesto lo primero. Pero además, en la repostería, el sabor y aspecto han de ir de la mano. Hace unos meses hice una primera versión de esta receta, quedó preciosa pero no estaba demasiado buena, me quedó seca porque no tenía un relleno jugoso como el que he añadido a ésta, y además al tener que llevar poca co ...

Para una de las clases con adultos esta semana vamos a escuchar y comentar "Blowing in the wind", el clásico de Bob Dylan. Mientras hacía esta receta he estado pensando en la canción, dándole mi propia interpretación: Hacerse notar, cuanta importancia le damos,¿ verdad? y que poco valoramos el esfuerzo de los "segundones", los "perdedores", la respuesta al esfuerzo s ...

Llega nuestro reto Cocineros del mundo, y ya van tres años estrujándonos los sesos con sus propuestas. Que mejor forma que celebrarlo que con uno de los ingredientes estrella de los reposteros, el Señor o Señora chocolate. Porque yo no le tengo sexo definido, he de decir. A veces me resulta delicado, suave, meloso, me ayuda a resalzar otros sabores, he aquí el chocolate blanco. Otras es contundent ...

Prové este pan en un boda celebrada en una masía , todo muy rústico, rico, rico. Después de comerme uno ya no conseguí comer mucho más, como entrante era algo pesadote, pero me quedé con ganas de hacerlo. Después lo comí en cantabria, y de nuevo rico, rico pero muy contundente. La versión que os propongo es más ligera, está hecha con pan de leche, la corona completa llegó justita para dos adultos ...

¿¿A alguien en el mundo mundial no le gustan los donuts?? si es que otra cosa no, pero los Estadounidenses para inventar comida que nos vuelva locos son los mejores. Pero hemos de decir que en realidad fueron inventados por los europeos sólo que al cruzar el charco las cosas se comercializan mejor. Los Donuts son el sustento de Homer Simpson, de los polis barrigudos, ahora hasta Al Pacino es la im ...

Sí que es verdad que el desayuno es la comida más importante del día. He de confesar que en casa no nos pasamos comiendo fruta, pero cada dia religiosamente nos tomamos para desayunar un licuado de manzana, naranja y zanahoria, así llevamos como 10 años y estamos bastante sanotes. La receta que me gustaría compartir hoy forma un desayuno completo: fruta, proteína, hidratos, y además está no buena, ...

De vuelta a la rutina y de vuelta a nuestro reto mensual. Esta vez Naranjas o Mandarinas. Con respecto a las segundas me como dos diarias durante todo el invierno. El pistoletazo de salida lo da el dulzor, hasta que no son lo suficiente dulces no las compro porque me enfado, osea que se ha de tener paciencia y esperar a eso de mediados o últimos de Diciembre. Hoy vamos a dar honor a las naranjas y ...

Quien se aburre es porque quiere. Con este pastel de chocolate no vas a tener tiempo ni de mandar un "guasá" y tu horno acabará con agujetas de tanto abrirlo y cerrarlo. Se trata de hornear al grill finísimas capas intercaladas de bizcocho de vainilla y chocolate y lograr así algo parecido a un pastel de crepes con la diferencia que no necesitan relleno entre capa y capa porque la textur ...

Hoy para el café de media mañana me he comido un "mochi". Compré una caja en una tienda de productos orientales y había que darle salida antes que caducase. Veredicto: ¿Sabéis cuando os invitan a comer y te ponen que se yo, callos por ejemplo, y te pones una cuchara en la boca y así como llega se va al carrillo izquierdo ( o al derecho, que hay para todos los gustos ) y se te hace una bo ...

Mi afición por las masas me lleva a esta receta. Además soy grandísima fan de las tartas saladasy después de publicar una serie de recetas dulces tocaba una salada, con mucha verdura a poder ser. Pero ya os podéis imaginar que la verdura en una casa con dos niños no se vende bien. Así que mirando en la red descubrí a un bloguero al que sigo en instagram, y después me fuí a google y ví que la recet ...

Berlinas o Donuts. Hace como 15 años que no los hago. Era un favorito de las tardes invernales en la cocina donde trabajé casi 4 años. Ayer, mientras se amasaban y la levadura fresca junto con el ligero aroma de limón salían de la masa, sentí una agradable sensación y mi cabeza se llenó de buenos momentos. Al dia siguiente cambió la cosa cuando tocó freirlos ( el olor del aceite frito nunca me gus ...