Blog de culiparda

122 ideas publicadas y 396 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sobrillas de la Torre Zapata

(España)

Profesora de inglés y repostera en mi tiempo libre.

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general bollería masas ...

"What do you like about Spring?" les pregunto a mis alumnos. un 90% de ellos contesta:"Flowers", el resto no sabe no contesta ( vamos a tener que repasar ese vocabulario ). Pues ala, flowers hasta para comer. Esta es una masa de pan enriquecida con queso camembert y membrillo, hecho en forma de "flor", pero no me preguntéis que flor, ahí lo dejo. Con esta receta part ...

general masas postres

Alguien se resiste a una bamba de nata ?? De jovencita, los Domingo era ruta habitual al salir de la iglesia ir a comprar el País y un dulce para el postre, casi siempre caía una bamba. Nos alegraba el día!! Me ha parecido un buen homenaje a mi ciudad de origen, ( Ciudad Real ) este delicioso pastel, sencillo pero contundente. Ingredientes para el bollo ( salen unos 20 ): . 425 gr harina de fuerza ...

general arroces

Mi calle está llena de enormes laures y cuando llega la primavera una patrulla del ayuntamiento se encarga de tallarlos y darles forma, la calle entonces se llena de ramas de laurel y yo me encargo de coger unas cuantas para los armarios donde guardo las harinas y demás. Mi casa y mi calle huelen a laurel y hoy además mi plato de comida respira primavera por doquier con este risotto hecho con much ...

general comida rápida saludable postres

Os gusta la comida rápida?? vale, a todos nos gusta. Y que me decís de la comida ultra rápida??? Creo que en cocina hay cabida para todo: un guiso de cinco horas, una tortillita, filete vuelta y vuelta y un postre hecho en 3 minutos, incluyendo el tiempo de preparación. Como siempre las prisas nos vienen de los Estadounidenses, pioneros en el aquí te pillo aquí te mato en cuanto a llenar el estóma ...

general frutas. postres

Nunca había comido y por supuesto nunca había hecho soufflés; Les tenía un respeto casi enfermizo. La vida hace que te pongas las pilas si quieres seguir avanzando y un cocinero no puede preciarse de serlo si no se atreve a hacer sufflés. Así que he cogido el toro por los cuernos y me he lanzao. Modestamente ha sido un éxito total, y además les he pillado el truquillo ( que os contaré más adelant ...

general huevos

Los huevos escoceses ( que en realidad son ingleses), fueron inventados por una tienda muy elegante situada en Picadilly, en el centro de Londres por allá por el siglo XVIII. Hoy dia se venden en supermercados pero la verdad es que no tienen comparación con los que se puedan hacer en casa, y sino probar. A mi me gusta hacerlos con huevos de codorniz porque resultan más fáciles de hacer y también n ...

frutos secos y miel. recetas postres

Ingredientes ( para unas 30. Se comen en porciones muy pequeñas): . 250 gr de pasta filo. . 250 gr de nueces muy picadas. . 50 gr de azúcar. . Una cucharadita de canela. . 150 gr de mantequilla fundida. Para el almibar caliente: . 200 ml de agua. . 150 gr de azúcar. . 50 gr de miel. . Ralladura de un limón. En primer lugar mezclamos las nueces muy picaditas con el azúcar y la canela. Comenzamos a ...

para comer de un bocado. recetas postres

Ingredientes ( para unos 25 ): Masa pasta Choux. Es la misma que usamos para los Eclairs. Ingredientes para la pasta choux ( salen unos 40 eclairs ): . 250 ml de agua. . 100 gr de mantequilla. . 150 gr de harina. . 3 huevos grandes. . Una pizca de sal. . Una cucharada de azúcar. Ingredientes para el relleno: . Tres yemas de huevo. . Una cucharadita de café soluble ( con o sin cafeína ). . Tres cuc ...

los pistachos son una gran fuente de salud. recetas postres

Ingredientes: . 100 gr de mantequilla. . 100 gr de pistachos. . 225 gr de harina con levadura. . 200 gr de azúcar morena. . 100 ml de leche. . 4 huevos. . Ralladura de dos naranjas. Almibar para el glaseado: . Zumo de una naranja. . 100 gr de azúcar. Decoración : . 50 gr de pistachos. Moler los pistachos. Batir la mantequilla en pomada con el azúcar moreno. Añadir los huevos, la harina tamizada, ...

el relleno perfecto para tus postres. recetas postres

Ingredientes: . 220 gr de azúcar. . 200 gr de mantequilla. . 8 yemas de huevo. . Ralladura y zumo de un limón. . Una pizca de sal. . 150 gr de frambuesas frescas o congeladas. Para comenzar separamos las yemas de las claras y las llevamos a un bol. Añadimos el azúcar y la ralladura y el zumo de limón, y la sal. Vertemos todos los ingredientes a excepción de las frambuesas en un cazo y lo llevamos ...

general postres

Los eclairs están definitivamente de moda, y me alegro porque me encanta hacerlos y comerlos. No puedo decir lo mismo con otras modas reposteras, tengo los macarons atravesados y el fondant me cae bastante mal aunque lo uso de vez en cuando. Pero en el reto de una de las comunidades facebook de la que ahora formo parte nos sugerían tunear Eclairs y estoy encantada. Propongo hacer dos partes para ...

general conservas frutas.

Si, de nuevo frambuesas, pero es que me gustan tanto, !son tan bonitas!! y he encontrado un super donde las venden por KILOS!!!, congeladas pero igualmente perfectas y muy muy muy bien de precio. Ingredientes: . 220 gr de azúcar. . 200 gr de mantequilla. . 8 yemas de huevo. . Ralladura y zumo de un limón. . Una pizca de sal. . 150 gr de frambuesas frescas o congeladas. Para comenzar separamos las ...

general conservas frutas. ...

Esta tarta se compone de dos partes, el Pâte Sucrée ( pasta brisa con azúcar ) y la confitura de frambuesas. La velocidad con que la hagas depende de tí. Puedes optar por comprar la pasta ya hecha y rellenar con mermelada de frambuesas también comprada ó, como es el caso, hacer cada parte desde el principio. A simple vista no se notará la diferencia, pero, Ay el sabor!!!! Ingredientes para el Pâte ...

general bollería tartas

Los pistachos son una fuente de salud. Lo he buscado por google y lo dicen todos los entendidos, vamos. Yo como no entiendo mucho me limito al gusto y a al armario. Osea, están ricos y tengo dos tuppers enormes llenos de ellos, fruto de un par de árboles de mis padres. Para esta receta sólo necesitaba 150 gr, y ésto se dice pronto. Pero hacerte con esos gramos significan más de una hora abriendo p ...