Blog de culiparda

122 ideas publicadas y 371 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sobrillas de la Torre Zapata

(España)

Profesora de inglés y repostera en mi tiempo libre.

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Tarta Mousse de Chocolate Blanco y limón

Ahora que llega el verano nos apetece comer cosas fresquitas. Si además de fresquitas son elaboraciones sencillas que nos permitan ahorrar tiempo en la cocina la receta se convierte en una de las favoritas para el verano. Así ha pasado en mi casa con esta tarta. La he hecho varias veces como postre para culminar una buena comida y siempre ha sido un éxito. Si el limón no es vuestro sabor podéis s ...

Bambas de nata

Seguro que eres incapaz de resistirte a un bollo con nata. Estos bollos son una pura delicia. Ingredientes para el bollo ( salen unos 20 ): . 425 gr harina de fuerza. . Media cucharadita de sal. . 7 gr de levadura seca para pan. . 60 gr de azúcar. . 3 huevos. . 150 ml de nata 35 % . 50 gr de mantequilla. Ingredientes para el relleno: . 400 ml de nata 35 %. . 50 gr de azúcar. En primer lugar mezcla ...

Bizcocho Genovés relleno

Un clásico de la repostería. Ideal para rellenar por su textura y su sabor neutro. Solo lleva 3 ingredientes, sin grasa salvo la de la yema de huevo y sin levadura para una mejor digestión. Puedes elegir el relleno a tu gusto. Ingredientes: 4 huevos a temperatura ambiente. 120 gr de harina común. 120 gr de azúcar. Para el relleno: 250 gr de queso mascarpone 500 ml de nata para montar Dos cucharad ...

galletas chocolate nueces

Galletas de Doble Chocolate con Nueces de Macadamia.

¿Sois chocolateros?. ¿Con leche ? ¿blanco ? ¿negro con gran porcentaje de cacao?. Esta receta es para los últimos, para los que se pirran por el chocolate, para los adictos. Son muy fáciles de hacer. Las tendréis listas en media hora y os garantizo que no durarán mucho. Ingredientes para 10 galletas: . 40 gr de chocolate en polvo. . 175 gr de harina. . 50 gr de azúcar moreno ( si es blanco tampoco ...

Postres

Barfi de zanahorias 

Nuevo reto culinario. Es época de zanahorias y con la receta que os voy a dejar hoy vais a enamorar de ellas. Es un postre Indio, delicado, colorido, dulzón y aromático como si de una bailarina de Bollywood se tratara. Lo suelo comer cuando en familia paseamos por el Raval de Barcelona. Las pastelerias hindues tienen sus escaparates rebosantes de pilas de estos y otros dulces y no es fácil elegir. ...

Postres Tartas

Tarta de mousse de naranja

Es bueno y es normal formar parte de un grupo, es bueno hacer cosas juntos y más bueno es hacer cosas que nos apasionan , como es la cocina. Un poco menos común es pertenecer a un grupo cuando ninguno de sus miembros se ha visto nunca y probablemente nunca se verán. Este es el grupo del que quiero hablaros, un grupo creado por aficionadas a la cocina con integrantes de diversas partes del mundo. ...

Galletas de doble chocolate con nueces de Macadamia

¿Sois chocolateros?. ¿Con leche ? ¿blanco ? ¿negro con gran porcentaje de cacao?. Esta receta es para los últimos, para los que se pirran por el chocolate, para los adictos. Ingredientes para 10 galletas: . 40 gr de chocolate en polvo. . 175 gr de harina. . 50 gr de azúcar moreno ( si es blanco tampoco pasa nada ). . 75 gr de mantequilla en pomada. . Un huevo. . Media cucharadita de vainilla en p ...

Pastel vegetariano de Navidad

Hoy os hablo de un proyecto conjunto. Blogueros cocineros de varios puntos del mundo nos hemos reunido para eleborar un CALENDARIO DE ADVIENTO 2018 muy especial. Cada uno de nosotros hemos eleborado una receta Navideña que hemos ido compartiendo en nuestros perfiles de las distintas redes sociales en las que colaboramos. El dia 16 me tocó a mi y mi propuesta es este Pastel Vegetariano. Últimament ...

Tartas

Tarta de Nueces y Chocolate con Salsa Toffee

Cuanto tiempo. Siento no poder publicar tanto como me gustaría, el trabajo me lo impide. Pero de vez en cuando hay que encontrar un ratito para subir recetas que creo merecen la pena conservar. Como ésta, que fué un rotundo éxito. Con esta receta también participo en el concurso que patrocina NUECES DE CALIFORNIA @NUEZCALIFORNIA. Hace unos dias me enviaron un paquete lleno de nueces con los que e ...

Carnes Conservas

Paté de pollo con nueces y Whisky

Vuelta de las vacaciones de verano. El tópico típico de que uno vuelve con las pilas cargadas como que medio funciona así que el propósito de pintar el espacio destinado a las clases está hecho. Las ventanas, no hecho. Cocinar mucho, hecho. Ese es el problema, sólo me apetece cocinar. Así que a lo mío, para el RETO ALFABETO SALADO de Miss Pimienta este mes se nos pedía cocinar con nueces y whisky, ...

Comida rápida saludable

Tacos de feta con lactonesa de ñoras

Mi segundo mes del RETO ALFABETO SALADO organizado por Miss Pimienta. Pongamos en práctica el "food pairing" tan de moda ahora. Vamos a combinar ingredientes!!!. En este caso y después de estrujarme medianamente los sesos se me ha ocurrido la siguiente receta que espero os guste. Es una tapa para compartir y dipear entre amigos, familiares o uno sólo si tiene mucha hambre. En lugar de f ...

Frutas. Tartas

Tarta de Frutas

El dulce del Domingo. Vamos a misa de 11, de paseo al centro y de vuelta una paradita en la confitería a comprar bambas de Nata. Entonces yo era niña e iba con mis hermanas.En la adolescencia ocurría más o menos no lo mismo. Ya no vamos a misa, vamos al culto, después al centro y compramos el periódico y a la vuelta pastelito ( no necesariamente bambas, nuestro paladar dulce se ha ampliado ). La j ...

Carnes

Galtas con dátiles y salsa de yogur

Un compromiso es algo sagrado. Mi filosofía de vida es si uno se compromete a hacer algo, debe cumplirlo salvo causas muy graves, que también las hay. Hace unos dias me comprometí con Elena del blog miss Pimienta a formar parte de su reto mensual, un reto salado nada más y nada menos, y con dátiles y yogur como ingredientes estrellas. Desde luego no nos lo has puesto fácil Elena. Fuí dejando pasar ...

Acompañamientos Pan

Guiso con Dumpling de Cheddar

Hoy no os voy a explicar como hacer una guisado de ternera. Supongo que en cada casa existe una receta propia. La mayoría lo hará con carne de ternera, otros de cerdo, cordero, pollo o vegetariano. Así que os dejo con vuestra receta y os propongo servirlo en la misma cacerola con unos panecillos o Dumplings y así os ahorráis hacer patatas, pasta, arroz, o cualquier otro hidrato con el que sirváis ...

Verduras

Mojete de Espárragos

Mojete de Espárragos, de acelgas, de espinacas de coliflor, de brócoli si te pones. La patente de esta receta la tiene mi madre y si la comparto aquí es para rendirle honores a chef Mercedes. Hace un mes una amiga de Instagram me propuso lanzar un reto en el que cocineros aficionados de distintos puntos del planeta nos uniésemos para cocinar con un ingrediente común. Pensamos en los espárragos y h ...