Blog de culiparda

111 ideas publicadas y 278 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sobrillas de la Torre Zapata

(España)

Profesora de inglés y repostera en mi tiempo libre.

sobrillas.blogspot.com.es/

Blog de culiparda

Frutas. Tartas

Tarta de Frutas

El dulce del Domingo. Vamos a misa de 11, de paseo al centro y de vuelta una paradita en la confitería a comprar bambas de Nata. Entonces yo era niña e iba con mis hermanas.En la adolescencia ocurría más o menos no lo mismo. Ya no vamos a misa, vamos al culto, después al centro y compramos el periódico y a la vuelta pastelito ( no necesariamente bambas, nuestro paladar dulce se ha ampliado ). La j ...

Carnes

Galtas con dátiles y salsa de yogur

Un compromiso es algo sagrado. Mi filosofía de vida es si uno se compromete a hacer algo, debe cumplirlo salvo causas muy graves, que también las hay. Hace unos dias me comprometí con Elena del blog miss Pimienta a formar parte de su reto mensual, un reto salado nada más y nada menos, y con dátiles y yogur como ingredientes estrellas. Desde luego no nos lo has puesto fácil Elena. Fuí dejando pasar ...

Acompañamientos Pan

Guiso con Dumpling de Cheddar

Hoy no os voy a explicar como hacer una guisado de ternera. Supongo que en cada casa existe una receta propia. La mayoría lo hará con carne de ternera, otros de cerdo, cordero, pollo o vegetariano. Así que os dejo con vuestra receta y os propongo servirlo en la misma cacerola con unos panecillos o Dumplings y así os ahorráis hacer patatas, pasta, arroz, o cualquier otro hidrato con el que sirváis ...

Verduras

Mojete de Espárragos

Mojete de Espárragos, de acelgas, de espinacas de coliflor, de brócoli si te pones. La patente de esta receta la tiene mi madre y si la comparto aquí es para rendirle honores a chef Mercedes. Hace un mes una amiga de Instagram me propuso lanzar un reto en el que cocineros aficionados de distintos puntos del planeta nos uniésemos para cocinar con un ingrediente común. Pensamos en los espárragos y h ...

Pastel de Gelatina de Sauco y Frutos Rojos

No me voy a explayar. La receta que hoy os quiero dejar es reducida en ingredientes y elaboraciones, cero grasas y de dieta. El mayor secreto, donde te la juegas en último de los pasos, desmoldar. Así que mucha suerte y al toro. Dedicada a todos los lectores de este blog en el CONSERVATORIO DE MÚSICA DE CIUDAD REAL. Gracias por estar ahí. Un besote. INGREDIENTES: . 400 ml de bebida de sauco* . ...

Galletas

Alfajores

La primera vez que probé los Alfajores me parecieron una galleta más bien mediocre, seca, dura. Pensé que si tenían tanto éxito sería porque los que yo había probado no estaban bien hechos. No me equivoqué. Si queréis disfrutar de unos alfajores que al morder se derritan en el paladar esta es la receta. Ingredientes: . 300 gr harina de maiz . 200 gr harina común . 200 gr mantequilla . 150 gr azúc ...

Tarta de San Valentín

Te tengo abandonado, lo reconozco. Blog mio de mis amores, ya no es lo mismo. Desde que existe instagram no te hago mucho caso.!!!IG es tan atractivo!! ( busco un emogi para poner, pero no tienes, ves lo que te digo.......).IG es otra cosa, una sóla imagen e "instantaneamente" surgen likes, comentarios, alagos por aquí y por allí, no te digo ya las historias......., !!sólo duran 24 horas ...

Tronco de Navidad con grosellas y sirope de cava

Taratachan, tachán.....llega la hora del duelo!!!!! Después de dos combates llega un tercero. La propuesta de Goyo de icake4u para esta vez es el popular tronco de Navidad. No es la primera vez que lo hago, podéis consultar otra receta anterior aquí , con chocolate negro y crema de Jijona. Para esta ocasión y con que hace mucho muchísimo frio, tanto que si no viviese al lado del mar nevaría, se me ...

Panecillos de Yogurt y miel con Camembert

Ha pasado un año desde el último reto con Cocineros del Mundo y como imagináis la vida ha seguido su curso, han cambiado algunas cosas, pequeñas mejoras.... Seguro que a vosotros también os ha cambiado en algo la vida y deseo que todo haya sido positivo Como os decía han ido ocurriendo cosillas. No demasiado importantes pero casi mejor así, poco a poco. En el tema laboral, por fín he podido hacerm ...

Tarta Romántica

¿Qué será que a los cocineros, reposteros, etc.., nos gustan tanto los concursos, y competiciones varias ?. Yo creo que nos ocurre un poco como a los artistas, tenemos una necesidad de que otros contemplen, y en nuestro caso se deleiten con nuestras creaciones. Creo que todos estamos deacuerdo. Lo cierto es que personalmente los retos son perfectos para crecer en este mundillo de la cocina / repo ...

Panecillos de Calabaza

Nos movemos en tiempos difícíles. Practicamente incomunicada, nadie del otro lado entiende lo que pasa en éste. Tengo el corazón partido y algo triste. Dos "realidades". Al final toca posicionarse, decantarse por lo que creo es justo, aunque implique malos rollos con parte de la familia y algun Si, hablo de Cataluña. No sé como os abstraéis vosotros cuando queréis que vuestra mente se re ...

Corte de Helado ( galletas de chocolate y Helado fresas y frambuesas)

Los veranos de mi niñez huelen a cloro de la piscina. A las 5 se levantaba el toque de queda , había pasado la aburrida siesta y salíamos al balcón para quedar, nos esperaban las mejores horas del dia. Había una buena soleada aún hasta llegar al recinto y nada más cambiarnos en los vestuarios, como ya se había hecho la digestión de rigor, nos tirábamos en bomba al agua bajo la atenta mirada de los ...

Ravioli de tomate y perejil con pesto rojo

Como cada año por estas fechas amueblamos el coche con cojines, tebeos, revistas de cocina ( este es mi rinconcito ), y emprendemos el viaje hacia una casita rural en Francia , norte de España o cualquier sitio donde haya mucha naturaleza. Pero este año y sin saber porqué nos fuimos a rodearnos de guiris, !!!como no tenemos suficientes en Barcelona!!!. Así después de dos dias de camino nos presen ...

Tarta Helada Samoa. Duelo de Ases.

Hace un par de meses conocí a Goyo por la red, y a su blog I Cake 4 U . Es un repostero con buenas ideas y una de ellas es la de convocar un DUELO DE ASES entre los amantes del horneado: Dos "combatientes" se enfrentan a una misma receta con la posibilidad de versionarla. Y ahí que me apunté. Así mi reto y el Rocio de kidsandchic, mi bloguera combatiente ; ) son las galletas samoa, o ...

Bollería Chocolate Tartas

Bizcocho Marmolado

Tengo un trabajo muy curioso, que varía según la necesidad del cliente. Estos últimos dias acercándose Junio soy "resuelvedudas". Las clases son de preparación de exámenes y titulaciones varias. Primera hora. 1ª Cliente: Sofia, explícame los condicionales en una hora. Segunda hora: 2ºCliente: mañana tengo examen, me entran todos los presentes y los modales. Otra hora. Tercera hora: Mi hi ...