320 ideas publicadas y 833 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Una vez puse una receta con lomo enrollado, o con jamón, no recuerdo cual fue, me dijeron que eso eran flamenquines, lo cierto es que, que yo sepa, por aquí no son tan conocidos ni empleados. Esta receta de hoy se le podría llamar también flamenquines ya que se trata de lomo con un relleno de jamón serrano y queso de cabra, aunque yo prefiero llamarlo rollitos. Ingredientes para 4 personas: ...
En verano, al caer la tarde, cuando era pequeña y en mi pueblo, teníamos la costumbre de estar sentados al lado de la puerta de la casa, a aquellas horas siempre había algún vecino que volvía del huerto y en ocasiones te ofrecía que fueras a recoger fruta o te daba alguna lechuga, o calabacines, .. porque tenía excedente. Normalmente se solía corresponder con un: ?pues toma tres huevos que acabo ...
El pasado jueves 3 de Julio fui invitada a asistir en Tàrrega (Lleida) a la presentación de productos de alimentación de los socios del Clúster Crèixer, el lugar elegido fue el nuevo obrador de El Rosal. ¿Qué o quién es el Clúster Crèixer? Pues se trata de un conjunto de empresas sociales cuya finalidad es ofrecer puestos de trabajo para personas discapaciatadas. No se trata de cualquier producto ...
Los platos de carne y pescado a la plancha no tiene por qué ser aburridos, otra cosa es que se haga dieta entonces sí que hay menos opciones para acompañarlos. Este salteadoque os muestro tanto nos puede servir como entrante o primer plato como acompañamiento, aunque a decir verdad puede ser una rica cena si lo acompañamos de un huevo frito J . Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla 1 pimiento ...
Las redes sociales es un lugar donde puedes hacer amigos, muy buenos amigos. A través de Twitter (aquí) contacte con Jmolas y lo que son las cosas, cuando asistí al Forum Gastronómico de Girona este año 2013 (aquí) lo conocí en persona. Que ilusión me hizo, no os lo podéis imaginar. Bueno, a lo que iba, él me dijo que hacía este plato en su casa y que salía muy bueno, la receta era de Olivier ...
¿Creéis en las casualidades? Yo no miro casi nunca la TV, solo fines de semana y no mucho tiempo, pero lo que son las cosas, haciendo zapping y a punto de apagarla, veo que se estaba terminando un programa de cocina con Jamie Oliver, solo lo vi 5 minutos, pero fueron suficientes para ?pescar? la esencia de un plato que estaba terminando. Pensé, y sigo pensando, que es ideal para cuando tenemos ...
Comer o darnos un capricho dulce no es tan complicado, hay quien dice que no sabe cocinar, que no tiene mano para los postres, ?. excusas. Si, si, excusas, porque esta receta sale a todos, no es difícil de hacer, solo se necesitan 3 ingredientes y uno opcional, el resultado es buenísimo!!! Ingredientes para 4 personas: 1 lámina de hojaldre rectangular. 150 gr. de gotas de chocolate 1 huevo Azúc ...
El carpaccio es una manera más de comer tanto vegetales, carnes o pescados en crudo. Se trata de cortes muy finos, aderezados con aliños que le proporcionan buen sabor a la vez que cocción debido al ácido que suelen llevar ya sea en forma de vinagre o de cítricos. ¿No sois aficionados a este tipo de elaboraciones? Probadlos y ya veréis como formarán parte de vuestros platos habituales. Ingred ...
En verano no solemos ir a playa, somos más de montaña, pero eso no implica que no pasemos calor, así que a media tarde, después de una jornada muy soleada tomarse una bebida de esas, os aseguro que te pone el cuerpo a tono. Bebida refrescante, sencilla, deliciosa, para niños y mayores. Ingredientes para 4 personas: 250 ? 300 cc. de leche 2 c/s de azúcar 2c/s de cacao puro en polvo 6-8 cubitos ...
En casa gusta mucho la verdura, toda, bueno a alguno no le gustan las coles de Bruselas, pero vamos, ese es un mal menor. Lo cierto es que la hago casi a diario, de diferente manera por lo de no ?aburrir?, si por lo que sea queda un poco no les importa terminarla sobre todo si la ?engalano? dándole un aspecto nuevo. El otro día hice al vapor unas judías verdes planas frescas, tiernas, sobraron u ...
Y llegó el día esperado. Si, el pasado lunes 16 de Junio tuvo lugar en Barcelona de la mano de Moulinex el encuentro de bloggers, asistimos a la presentación del robot de cocina Cuisine Companion y tuvo lugar en el restaurante del Chef dos estrellas Michelín, Jordi Cruz, ABaC Por la mañana a primera hora, ya nos esperaban en ABaC los representantes de Moulinex y después de coger fuerza ...
¿Por qué la fruta que tenemos en casa, madura toda a la vez? Eso es lo que a veces parece. Os doy una solución para cuando esto os suceda, en esta ocasión lo he hecho con albaricoques pero puede hacerse con nectarinas, melocotones, paraguayos, ... queda muy rico y como está muy frío es tan refrescante y apetitoso. Ingredientes para 4-5 personas: 4 claras de huevo 3 c/s de azúcar en polvo o glas ...
La traducción literal sería remuéveme la cereza y con este nombre se celebra en Llers, cerca de Figueres (Girona), una jornada gastronómica cuyo protagonista es la cereza del Empordà. Pero mejor os cuento desde el principio. Fui invitada el día 26 de mayo a esta jornada gastronómica por ?Lacuina del vent? (aquí) que es un colectivo gastronómico, con 10 años de andadura, perteneciente a la Aso ...
El pollo y el arroz son dos de los ingredientes que siempre nos pueden solucionar una comida, se avienen a las mil maravillas. Esta es otra de las maneras en que pueden cocinarse y formar parte de las recetas que yo denomino: 20 minutos, y es que es lo se puede tardar en hacer este rico plato. Ingredientes para 4 personas: 200 gr.de arroz basmati 2 puerros 500 gr. de filetes de pollo 1 c/s rasa ...
La pasta fresca tiene muchas ventajas, entre ellas que se cuece en pocos minutos, eso implica que en poco tiempo podemos tener listo un plato completo. Otra ventaja es que no necesita elaboraciones complicadas si queremos mantener su calidad y sabor como en este caso, pues se trata de un producto de Cosas de pasta (aquí) , en esta ocasión son unas orecchiette, pasta en forma de orejitas. No es l ...