Blog de dulcetartulia

Hace unas semanas, Manuel se puso en contacto conmigo para encargarme una tarta de cumpleaños para su hijo. No tenía una idea definida y cuando me dijo que cumplía 15 años le propuse el balón. Quedo encantado con la propuesta y acordamos que ese seria el tema. Con respecto al bizcocho, chocolate negro con relleno de confitura de fresa la capa mas amplia y chocolate en la capa superior. Las tart ...

Hace unos días la empresa Calvo me hizo llegar para que los probase un lote de productos muy variados y de buena calidad. Aunque conocía la mayoría de ellos, algunos me sorprendieron por las diferentes posibilidades que ofrecen. La empresa Calvo, especialista en atún ha ido ampliando sus productos para dar cabida a un sinfín de posibilidades que cubren desde las conservas de pescado mas tradic ...

Saludos amigos cocineros y reposteros! Esta ha sido mi primera tarta infantil, la hice para el cumpleaños de Unai que cumplía 3 añitos. Tenía muchísimas ganas de hacer un clásico Bob Esponja y esta fue la oportunidad. Espero que le gustase y que la fiesta fuese un éxito. Os dejo ahora con el paso a paso de la decoración! Tomamos la cantidad necesaria de fondant para cubrir la parte mas ancha de B ...

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar el Zebra Cake (Pastel Cebra) Este original bizcocho como habréis imaginado se caracteriza por asemejar a las rayas de las cebras, el origen de estas rayas en las cebras es desconocido ya que los diferentes estudios al respecto no se ponen de acuerdo sobre la función de las mismas. Para algunos se trata de un mecanismo d ...

Hace unos días, mirando la nevera y pensando que no había nada dulce me llegó la idea de hacer un Tatin de Manzana. Este es uno de los postres favoritos de mi marido que es tremendamente goloso y siempre que esta en carta lo pide. El Tatin es original de la zona del Valle del Loira, zona conocida también por sus castillos. Si hacéis una ruta por allí no dudéis en pedirlo, son los mejores Tatins. E ...

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish Cake (Pastel de Pesacado) El origen de este pastel eran dos rodajas de patata cocida con una porción de pescado entre ellas, de esta forma se aprovechaban los restos de una comida anterior. Generalmente se utilizaba el bacalao pero con el tiempo existen multitud de variantes del original habiendo evolucionado ha ...

Carla se puso en contacto conmigo la semana pasada porque quería regalarle a su tío una tarta con la temática Tenis para su cumpleaños. Para el bizcocho no me dejaron innovar, repitieron el Brownie de chocolate negro (receta aquí) relleno de dulce de leche que ya había probado en otra tarta que me encargaron como la de este enlace. El molde mide 28 x 18 cm x 7,5 de alto, una vez frío el bizc ...

Esta vez se trata de una receta salada con unos toques un poquito dulzones, que no dulces. El pollo al Curry con guarnición de frutas es un plato que mi madre lleva preparando años y que nos gusta a todos. Es una receta de fácil elaboración y con un resultado un tanto exótico. Si la probáis os gustara segurísimo. Ingredientes (Para 4 personas): 4 cuartos traseros de pollo sin piel (podéis utiliza ...

Esta tarta era muy especial para mí porque el cumpleaños para el que la preparé también lo era. Cuando empecé por primera vez a ver imágenes de tartas realizadas con fondant, vi la tarta maleta de Luce de Dulce Carrusel, me enamoro totalmente y aunque sé que nunca podre igualarla, era la tarta que tenia pensada para el cumpleaños de mi hija. A ella le encanta viajar y siempre que vuelve de un l ...

La semana pasada era el cumpleaños de Ruth, ella trabaja en una tienda de moda y hace tiempo que habíamos decidido que para su cumple le haría una tarta en forma de bolso. El rosa es su color favorito así que busque fotos por la red y encontré un Chanel rosa con el logo en negro que pensé le gustaría. Para el bizcocho decidí un brownie de chocolate negro que hace muuuuuuucho tiempo no preparaba y ...

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca: la Tarta Sacher Cuando vi la propuesta dulce de mes no me lo podía creer, esta tarta es una de mis favoritas por la cantidad de chocolate que lleva y en casa ya sabían que iba pensando en buscar la excusa perfecta para prepararla y esa excusa llego a través de la propuesta. Indagué todo l ...

Me encantan las ensaimadas, sobre todo acompañadas de una chocolatina y hace unos días alguien pregunto por la receta, me acorde que la tenía y el fin de semana pasado las hice para desayunar, bueno desayunar solo no, también merendar ya que la masa dio mucho de si. Son muy fáciles de hacer pero entretenidas en cuanto al tiempo ya que la masa debe levar tres veces, os pongo la receta que yo uso ...

Whole Kitchen en su Propuesta Salada del mes de abril nos invita a preparar un clásico de la cocina siciliana: Arancini. Esta receta es propia de la isla de Sicilia y es muy frecuente en las "Tavolas Caldas" que son establecimientos donde hay una amplia variedad de alimentos calientes que puede servirse para llevar o para comer en las mesas del lugar dispuestas a tal efecto y aunq ...

Este fin de semana ya se anunciaba gris, un poco lluvioso y fresco. El viernes, cuando llegue a casa pensé que si iba a recuperar la mantita y el sofá, tendría que preparar algo para el café o la infusión de la tarde y mas ahora que estoy intentando dejar de fumar y tomo dulce en cantidades industriales. Así que quiero mostrarles hoy como preparar una ricas galletas americanas. Cuando estaba bu ...

Hace unas semanas tuve dos días libres y les prometí a mis compañer@s volver con algo dulce, por unanimidad decidieron que fuese con mucho chocolate así que buscando que preparar me topé con esta receta del libro "Cupcakes" de Marcela Capo. Son mortales de necesidad ya que están buenísimos y se preparan en poco tiempo. Os dejo la receta por si queréis prepararlos. Ingredientes para 1 ...