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230 ideas publicadas y 604 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Víctor González

(España)

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Muslitos de pollo a la antigua

A veces nos matamos por preparar platos distintos nuevos y buscar recetas de países lejanos para probar nuevos sabores, pero otras veces encuentras recetas de tu abuela escritas en un papel dentro de un libro y no te queda más remedio que probarla. Eso es lo que me ha pasado este año con esta receta que se ha convertido en una de las que más me piden en casa. Haciendo limpieza en unos libros antig ...

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Burritos de pollo al tequila

Estoy convencido que en otra vida he sido Mexicamo... Me encanta su comida, su bebida, sus gentes y sus costumbres, pero sobre todo me encanta la alegría y el optimismo con que los mexicanos ven el mundo y como eso lo transfieren a todos los ámbitos de la vida. En realidad la comida mexicana es divertida, sabrosa, picante y llena de matices más que interesantes que me gusta explorar y experimentar ...

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Plum cake de papaya al ron

Es verdad que os tengo un poco abandonados, pero me lo sabréis perdonar, por que como muchos ya conocéis estoy inmerso en un proyecto laboral nuevo que me lleva casi todas las energías y eso es bueno, ya que si uno no le pone ganas a las cosas nuevas... Para compensar os traigo uno de esos postres-desayunos que siempre siempre triunfan. Un exquisito plum cake estilo inglés, pero con dos toques dis ...

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ViñaChy, cuando agua y vino se juntan

Ya sabéis mi afición hacia el buen vino, que lleva conmigo muchos muchos años y de la que trato de hablar siempre que puedo. Como hacía tiempo que no os proponía ninguno, hoy me he puesto manos a la obra y os hablo de una bebida refrescante a base de vino. De todos es conocido el nombre de Vichy Catalán, una compañía con años de historia y tradición en el mundo del agua mineral... tan famosa que i ...

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Tarta de frutos rojos, yogur y lima

Ya se han acabado las vacaciones... que rápido se acaba lo bueno!!!. Este año nos hemos ido varios día a Asturias y otros cuantos a la Toscana con centro de operaciones en Florencia. Que bien nos lo hemos pasado y cuanto hemos comido. Nos hemos venido con un montón de ideas y cosas ricas para hacer, algunas ya las habréis visto en nuestro Instagram y otras estarán pronto por aquí. Pero la verdad e ...

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DE VERMÚ EN CASA: bocado de langostino con mayonesa de lima

Para saber que soy un gran amante de un buen vermú no hace falta más que ver mi Instagram. Que además en verano esta agradable tradición se puede ampliar a varios días a la semana, y no sólo el domingo, sobra decirlo. Así que no me ha quedado más remedio que hacer dos vermús semanales en mi casa (¡qué sacrificiooooo!) y por lo tanto una nueva entrada de esta sección que tanto os gusta. En seccione ...

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Pikio tako, la nueva taquería de Gracia

La semana pasada pudimos ir por fin al Pikio Taco, la nueva taquería del concurrido barrio de Gracia y de la que todo el mundo está hablando. Una nueva propuesta más en Gracia... a ver. Desde fuera parece un bar normal, uno más en la calle Córcega, pero esa sensación cambia por completo nada más poner un pie en el interior...música, colorido, aroma...acabábamos de llegar a México en menos de dos p ...

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Cuscus de quinoa y coliflor con verduras

¿Quién ha dicho que comer vegetariano es aburrido?, si que es verdad que si no estás acostumbrado a cocinar vegetariano (y ya no te cuento si eres vegano), al principio no te das cuenta de la cantidad de ingredientes y posibilidades que se te presentan a la hora de preparar menús distintos y más que sabrosos. Te presento una gran opción vegana que además es un plato muy versátil... De esos que se ...

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Trucha al aroma de Jerez en papillote

Que con estos calores apetece estar en una playita, bajo una sombrilla, con una cervecita en la mano y unas tapitas o un buen plato de pescado, sobra decirlo. Que si además te acuerdas del veranito que te pasaste por Andalucía de playa en playa, entonces ya es toda una tortura. Pero no me resigno. así que he decidido traer hasta mi cocina todos esos olores y sabores del sur de España y del veranit ...

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Pitapes, vermuts, platos y tapas en el Vallés

El miércoles pude probar por fin los platos de Pitapes, el restaurante de tapas que tanto está sonando desde su apertura en el Valles. En este caso nos desplazamos hasta Granollers, pero también tienen otro local en Mollet. Es de estos restaurantes que no paras de ver en Tripadvisor como recomendado y que ya han comentado alguno de mis compañeros blogueros siempre con muy buena pinta y puntuación, ...

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Como disfrutar del pan en verano, de la mano de Fripan

Ayer tuve la suerte de ser invitado junto con otros blogguers y personas relacionadas con el mundo de la nutrición y la restauración, a un Show Cooking fantástico organizado por la empresa Fripan, de la mano de Reimagine Food y el cocinero Isma Prados. El evento giraba entorno a los beneficios del pan en nuestra dieta diaria y la cantidad de elementos necesarios para nuestro organismo. Además si s ...

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Bica blanca gallega

Ya sabéis lo fan que soy de la bica y en alguna ocasión ya os he puesto algún plato preparado con este excelente postre gallego. Además siempre lo he dicho, que la receta que aplico es de la gran Gaby de Bikisimas, ya que después de probar muchas es sin duda alguna la mejor ( la receta, aunque Gaby, también es la más mejor). Este postre es fácil, fácil y además es del agrado de todaaaa la familia, ...

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Lomo estilo Thai

Ya sabéis que soy superfan de la comida asiática y más concretamente de la thai por ese juego entre dulce y salado y picante tan presente y llamativo. Así que cuando calló en mis manos un buen trozo de lomo fresco, no me lo pensé ni dos veces antes de inventarme una receta que repetiré una y otra vez por aclamación familiar. Esta receta está hecha con un macerado largo, al menos 8 horas, pero tam ...

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La Cucanya, excelente cocina al lado del mar

El viernes pasado tuve el privilegio de estar invitado a un Gastromoment en toda regla. La siempre sonriente y encantadora Rosa, de Alacartamenus, fue la encargada de reunir a un grupo de amantes de la gastronomía para pasar un día al ladito del mar, disfrutando de esto que tanto nos gusta a todos y que nos une, la buena comida y el buen beber. El lugar escogido fue La Cucanya de Vilanova i la Ge ...

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Coca de San Juan

Llega la verbena de San Juan... si esa noche en la que nos gusta quedar hasta tarde en la playa, bebiendo, comiendo, y terminamos bañándonos en pelotas (bueno eso yo jajajajajaj). Es como un ritual de iniciación del verano, no me siento veraniego hasta que no he pasado esta noche. Con esta tradición llegan también la de la comida familiar y la de la sabrosísima coca... que siempre compraba al pana ...