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230 ideas publicadas y 604 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Víctor González

(España)

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Como preparar pasta fresca en casa con salsa Bella Italia

Hace un año que mis compañeros de trabajo me regalaron por mi cumpleaños una máquina de pasta y la verdad que era de esas tareas que tenía pendientes, ya que pensé que sería mucho más complicado de lo que es (realmente lo que no me apetecía nada era limpiar la cocina después jajajajja). El otro día me remangué y me puse manos a la obra y enseguida me di cuenta que era super fácil y además no se ma ...

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Torta panadera de pueblo

Siento haberos tenido abandonados tanto tiempo pero estoy inmerso en una nueva aventura laboral y como bien sabéis los comienzos son bien chulos pero también son duros y complicados. Desde comienzas hasta que te pones al día con toda la información nueva pasa algún tiempo en el que no puedes hacer otra cosa más que pensar en esto. Pero también es verdad que en esta temporada he cumplido años y he ...

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Cupcakes de gin tonic

Ya sabéis que me han regalado para mi cumple la Kitchenaid y no sabía como estrenarla, ya que tenía miles de recetas pendientes para cuando hipotéticamente la tuviera. Al final como tenía invitados para celebrar el cumple y somos todos unos fans del gin, me decidí por estos suculentos cupcakes de gin tonic, basados en una receta de la gran Alma Obregón pero a la que le he añadido unos toques para ...

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Lasaña caprese vegetariana

Hay países que tienen un encanto especial, por sus gentes, sus paisajes y su gastronomía. Ese es el caso de Italia, llena de colores, olores y sabores que todos llevamos ya en nuestra mochila, lo hayamos o no visitado. En mi caso he estado unas cuantas veces en distintos puntos de Italia y la verdad es que soy un enamorado de sus calles y sus platos, como el que hoy os traigo lleno de todo el sabo ...

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Quiche de verduras con yogur

Llega el veranito y apetecen recetas más fresquitas, más sanas, que la dieta del bikini nos tiene locos a todos. Ya os conté alguna vez la capacidad reductora que tiene mi armario, quiero decir, que la ropa que entra en el armario y no sale en unos meses (bañador por ejemplo) vuelve con una talla menos... No sé como lo hace jajajajaj. Por ello llevaba tiempo queriendo hacer esta quiche de verduras ...

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Mini cheesecakes de oreo, mascarpone y chocolate, para el segundo Reto Fingerfood

Y después del reñidísimo primer asalto del reto fingerfood, con la maravillosísiisisisisisima Celia Lastres, que hicimos la semana pasada y que vamos a dejar en empate técnico, llega el segundo y definitivo round. En este caso hemos optado por un postre, unas estupendas cheesecake en formato individual y pequeño que podemos comernos con la mano. En este caso no las he hecho veganas y he dejado ese ...

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Mano rota, tapas de fusión

Uno de los restaurantes de moda, y que no para de salir en revistas especializadas, es el conocido Mano Rota de Poble Sec. Es raro poder llegar a ser tan popular en tan poco tiempo, pero es que han hecho un buen trabajo. En pleno centro de restaurantes de moda, muy cerquita del Paralelo, a escasos 100 metros del Tickets y de la calle Blai, este nuevo proyecto de apenas unos meses está liderado por ...

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Reto Fingerfood, pizzetas mexicanas veganas

Y por fin llegó el día del primer round del esperado Reto Fingerfood que tanto os he comentado y que elaboro con la estupenda Celia Lastres. Hemos decidido para el primer día que la receta tenían que ser unas estupendas pizzetas con inspiración mexicana y yo para ponerlo más difícil decidí dar un paso más y hacerlas veganas, es decir sin ingredientes animales, leche ni huevo, ya que la cocina de C ...

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Fideos soba con pollo y espinacas

Últimamente no paro de hacer recetas orientales y es que cada vez soy más fan de este tipo de comida y además una vez que te entra el gusanillo de cocinar estos platos y le vas pillando los puntos para ir mejorando poco a poco los sabores no hay manera de parar. Hoy os presento un plato muy muy sencillo pero a la vez muy sabroso y completo.....de esos que no tienen desperdicio y que estoy seguro q ...

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Vermuteando con Celia Lastres y nuevo reto

Los que me seguís por Instagram, Facebook o Twitter ya sabéis que este fin de semana pasado conocí a la estupenda Celia Lastres. Puede que a algunos os suene de su paso por Masterchef 2, pero os puedo asegurar que es mucho más que eso: nutricionista, gran cocinera, comunicadora y sobretodo una estupenda persona con una sonrisa permanente. Así que el domingo que ella estaba en Barcelona, conseguim ...

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Pan de plátano especiado con miel

Sin que me hagáis chistes, que ya os veo venir....LO QUE ME GUSTA UN BUEN PLÁTANO....(veis ya estoy viendo esas sonrisillas en vuestras caras). La verdad que en casa siempre tenemos esta fruta (no voy hacer el chiste más fácil...). Es la fruta que más nos gusta a los dos y siempre tarde o temprano se queda alguno un poco más pocho de la cuenta, así que de vez en cuando hago este rico pastel de plá ...

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Pollo a la mostaza antigua

Si es que sólo editando las fotos de este plato ya vuelvo a babear...ya no os cuento cuando lo estaba preparando y cocinando, parecía un niño pequeño que necesita babero y es que el olor que desprende esta receta es verdaderamente maravilloso. Estaros seguros que una vez que la probéis estará en vuestro recetario de imprescindibles. Es sencilla a más no poder pero la clave está en utilizar una bue ...

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Yogur griego de fresas

No se como lo hago pero yo siempre pico...que si la oferta del día sin IVA, que si han puesto una tiendita nueva de electrodomésticos a la vuelta de la esquina, que si llueve colorao...cualquier escusa es buena para que me compre un pequeño aparato nuevo de cocina. En mi casa dice que hago colección y debe de ser verdad porque cada vez tengo más y lo más triste es que algunos casi ni los uso. Ese ...

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Tandoor, la cocina india modernizada

Hay restaurantes de los que no sabes el porque pero te sientes atraído desde el primer día. Esto es lo que nos ha pasado con el reformado hindú Tandoor. No se como ni cuando pero llegó hasta mi una imagen de un local en reformas en el que decían que estaban construyendo un nuevo restaurante. Desde aquel momento aquella foto me hizo sentirme intrigado y he seguido todo el proceso de creación y éxit ...

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Chocolateando con David Pallás

Los que me seguís por Facebook o por Instagram, ya sabéis que tuve la gran suerte de ganar un concurso de Canal Cocina hace poco, concretamente el de Chocolateando. No me lo esperaba la verdad, ya que se presentaban recetas fantásticas, pero parece ser que los bombones de chocolate negro con trufa picante que presentamos les gustaron mucho y fui uno de los seleccionados para disfrutar de un curso ...