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Casi me muero de la alegría cuando fui ayer al mercado y me encuentro un puesto con rovellons, niscalos, rebollones....como los queráis llamar....a esta altura de año es imposible encontrar esta seta tan fantástica y tan llena de olores, texturas y sabores, así que no me lo pensé mucho y cogí unos cuantos y me puse a dar vueltas a ver que se me ocurría comprar para acompañarlos. No vi nada que me ...

Ya hemos quitado el árbol, el belén, tirado los papeles de regalo (que por cierto se meten por todos lados, he encontrado uno debajo de la cama jajajajaj) y la casa vuelve a ser lo normal que era hace un mes, aunque parece algo más pequeña, quizás porque he engordado un poquito, por ser bueno conmigo mismo. Así que me he planteado comer más sano y producto fresco. He elaborado este rico plato com ...

Después de 14 años de espera, he podido volver a celebrar las navidades con mi familia en Asturias. La verdad es que han sido divertidas, diferentes y originales, pero una de las cosas que más me han gustado es recordar lo importante que es cocinar esos días para los demás y con los demás. Un plato mi tía, otro mi madre, otro yo...y luego todos juntos comiendo, riendo y bebiendo. Está claro que la ...

Dedicar un poco más de tiempo en la cocina merece la pena. Es verdad que existen muchas cremas envasadas y algunas de ellas francamente buenas y que suelo comprar habitualmente, pero una vez al año, por Navidad, me pongo el delantal y la hago yo mismo, por que el sabor de las andariques (necoras en asturiano...) es completamente diferente si lo haces bien todo desde el principio. Las necoras son u ...

Que la cosa está achuchada y la economía no muy buena, es algo que no os vengo a descubrir hoy, pero que se pueden hacer platos fantásticos para estas fiestas con muy poquito dinero es algo que más de uno agradecerá y que a mi me viene que ni pintado este año. Pescados tan conocidos como la merluza, se pueden vestir de gala sin necesidad de recurrir a los ahorros de una vida y si además te digo qu ...

De perdidos al río.....ya puestos que está a la vuelta de la esquina el mayor atracón del año dividido en dos semanas, y que en enero volvemos todos a dietas y gimnasios, pues vamos a darle gusto al cuerpo y aprovechemos la ocasión y la excusa que tan ricamente nos presenta la Navidad. Yo soy superfan de la cocina oriental como todos sabéis, así que uno de esos programas de cocinillas que nunca me ...

Por mi trabajo sabéis que hasta este año no podía disfrutar de la navidad como se debe, pero eso ha cambiado y por primera vez en quince años voy a celebrar la navidad como si no hubiese otra, cantando villancicos, bebiendo todo lo que me pongan en el vaso y sacando mi libreta de recetas para celebraciones y ponerlas todas en práctica, como la que hoy os presento. El polpettone es un pastel de car ...

Tener puente y no salir de casa es una tortura para la báscula hoy martes....no he parado de cocinar de comer, cocinar, beber, comer, comer un poco más y volver a cocinar para beber. No me entendáis mal, no me quejo...jajajajaja es un placer para los cinco sentidos poder dedicar un poco más de tiempo a algo que realmente me gusta, buscar recetas, mirar páginas de gente a la que sigo y admiro y pod ...

Que mi suegra es un solete, creo que ya os lo había dicho un par de veces, pero además es que cada vez que vamos a verla nos llena la bolsa de cosas ricas y caseras....eso es impagable....si además son productos que se trae del pueblo y de primera calidad, eso es impagable. GRACIAS TERE!!!!!!. La última vez que la fuimos a ver nos dió un bote de mermelada de tomate hecho por ella, con tomates de l ...

Siempre os cuento lo que me gusta cocinar con productos de temporada y por eso quizás una de mis épocas del año favoritas es otoño...calabazas, verduras varias y pescados sabrosos, pero sobre todo, sobre todo, las setas: grandes, pequeñas, marrones, naranjas, amarillas....me gustan todas, pero quizás de las que más me gusta cocinar es el conocidísimo rovelló o rebollón por su textura firme. Así qu ...

Mañana es el cuarto jueves de noviembre, así que en Estados Unidos celebran el famoso día de Acción de Gracias, una de esas tradiciones que no nos han llegado (de momento...) a España. Lo que si que nos ha llegado de este día son sus recetas, el pavo asado gigante, la salsa de arándanos y por supuesto el postre por excelencia de estos días, el Pumpkin pie (mira que son raros estos americanos, con ...

Es un lujazo poder trabajar con productos frescos y recién cogidos. Por eso una de las cosas que más me gusta es hablar directamente con pequeños productores que venden sus productos en mercados. Yo tengo a mi favorita, Sara, una señora mayor muy maja que tiene un pequeño puesto donde vende productos de su huerto y el de algún vecino más. Más sano no puede ser, así que cada vez que la veo siempre ...

Que en España se come casi de to no os lo voy a descubrir hoy, pero que también es verdad que hay ingredientes que se cocinan sólo en algunas partes de nuestro país tampoco es novedad. Un claro ejemplo son los grelos, que realmente son los brotes tiernos del nabo y que prácticamente sólo se comen en Galicia...eso si siempre bien acompañado de lacón, cachelos, chorizo....mmmm se me hace la boca agu ...

Que soy un poco gulafra todos lo sabéis ya, pero que en otoño y con los platos de cuchara me vuelvo loco y como lo que no está escrito lo podías sopechar, pero yo os lo confirmo. Me encanta todo tipo de guisos, potes, ollas y cazuelas típicas de estos días y si además llevan productos de temporada como la calabaza y las setas no puede uno decir que no bajo ningún concepto. El plato que hoy os trai ...

Los que ya me conocéis sabéis que soy un gran amante del café y sólo hace falta ver mi facebook o instagram para comprobar que al menos tres o cuatro diarios me tomo. Esto me viene de familia ya que hasta mi abuela de 90 años sigue hoy en día tomándose su dos cuencos gigantes de café diario. Para los que somos grandes apasionados de esta bebida milenaria recibimos con los brazos abiertos la aparic ...