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Pa mojar pan!

322 ideas publicadas y 908 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

esther castilló

(España)

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Pa mojar pan!

Carne

Ingredientes principales: 2 Pechugas de pollo 1 l de caldo de pollo Cardamomo 1 estrella de anís Laurel Aceite de oliva 1 diente de ajo 1 Cebolla 50 gr. Piñones200 ml. leche evaparada 2 cucharadas de ají amarillo 2 rebanadas de pan de molde 1/2 vaso de leche 50 g de parmesano rallado Sal 100 g de arroz basmati Aceitunas kalamata Elaboración: Hervimos el pollo troceado en una olla con el caldo de p ...

Carne Entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 1 col mediana 250 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 200 gr. de queso mozzarella para fundir 1 cebolla 1 chorrito de vino blanco Orégano Sal Pimienta Salsa perrins Salsa HP Aceite de oliva virgen extra Agua Crema balsámica al aroma de trufa o similar (para decorar)Elaboración: Lavamos y cortamos la col a juliana. La introducimos en una cazuela con 2 de ...

para picar

Ingredientes: 200 gr. de queso provolone 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 ajos 1 cebolla Albahaca 5 cucharadas de tomate frito 1 rodaja de sobrasada Aceite de oliva virgen extra. Sal Pimienta Elaboración: Para elaborar la salsa, picamos los pimientos, la cebolla y los ajos a trocitos pequeños. Calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén e introducimos los pimientos. ...

Carne Pescado

Ingredientes (para 4 personas): 500 gr. de chipirones pequeños 250 gr de garbanzos hervidos 250 gr. de panceta 1 cebolla Vino blanco Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de tomate frito Caldo de ave Sal PimientaElaboración: Limpiamos bien los chipirones, quitándoles la pluma (plástico que hay en el interior) y el pico (que se encuentra bajo los tentáculos. Los pasamos bajo el grifo y los limp ...

Carne

Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de carne picada (mezcla de ternera y cerdo) 2 cebollas grandes 2 lonchas de queso chedar 1 rodaja de sobrasada Un chorrito de leche Aceite de girasol Sal y pimienta 1 huevo Harina Panko 4 cucharadas de salsa barbacoa 4 cucharadas de mayonesa Hojas de ensalada 4 panecillos Elaboración: Introducimos la carne picada en un bol. Salpimentamos y agregamos un cho ...

para picar

Ingredientes (para 4 personas): 1/2 kg de patatitas pequeñas Aceite de girasol Aceite de oliva 2 yogures griegos naturales 1 ajo Cilantro Tomate frito 3 pimientas de cayena 1/2 cebolla tierna Sal Sal en escamas Azucar Elaboración: Lavamos bien las patatas. Las introducimos, sin quitarles la piel, en un cazo y las cubrimos de aceite de girasol. Las confitamos a temperatura muy baja unos 15-20 min ...

para picar Pescado

Ingredientes: 1 Kg. de mejillones 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla tierna Jengibre 2 cucharadas de soja 2 cucharaditas de aceite de sésamo Sal Pimienta. Vino blanco. Elaboración: Limpiamos bien los mejillones. Los introducimos en una cazuela con un chorrito de vino blanco y los cocinamos hasta que se abran. Reservamos. Para elaborar la vinagreta, cortamos a trocitos muy pequeños lo ...

para picar

Ingredientes (para 4 personas): 250 gr. de patatas 55 gr. de harina de garbanzos Cilantro 2 guindillas picadas Sal Aceite de girasol Chutney de tomateElaboración: Pelamos y limpiamos bien las patatas. Si disponemos de thermomix las cortamos a dados y las introducimos en el vaso, junto el cilantro, las guindillas y una pizca de sal. Lo trituramos 4 segundos a velocidad 5. (Si no las rallamos hasta ...

Salsas y guarniciones

Ingredientes (para 4 personas): 500 gr. de tomates maduros 2 ajos 25 gr. de azúcar 1 cucharadita de pulpa de tamarindo 1 pizca de cúrcuma 1 pizca de sal 2 guindillas 6-8 hojas de curry 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Elaboración: Limpiamos, pelamos, quitamos las pepitas y cortamos a trozos los tomates (tienen que estar bastante maduros), Los disponemos en un cazo, junto con los ajos pe ...

Entrantes Pescado

Ingredientes (para 2 canelones): 250 gr de bacalao ahumado 250 gr de langostinos 1 cebolla tierna 1 chorrito de cognac 2 cucharadas de olivada 2 tazas de lentejas beluga 4 tazas de agua (para hervir las lentejas) 4 cucharaditas de mostaza antigua Sésamo negro Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Disponemos las lonchas de bacalao ahumado una junto a otra hasta que quede un rectán ...

para picar Pescado

Ingredientes: (para 4 personas) 1 Kg de pulpitos 4 cebollas 2 ajos Vino blanco 3 pimientas de cayena Aceite de oliva virgen extra Caldo de pescado Sal Pimienta Elaboración: Limpiamos bien los pulpitos, pasamos bajo el grifo y dejamos escurrir bien en un colador (si es necesario, los secamos con papel absorbente para eliminar el exceso de agua). Calentamos un chorro de aceite de oliva en una cazuel ...

Entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 3 patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla tierna 2 latas de atún 1 lata de anchoas Aceitunas rellenas 2 huevos duros Unos pepinillos 1 huevo Aceite de girasol 1/2 limón 1 ajo Perejil Sal PimientaElaboracion: Ponemos las patatas enteras y limpias en un cazo. Las cubrimos de agua y las cocemos durante aproximadamente 30 minutos. Las pinchamos con un pal ...

Entrantes Pescado

Ingredientes: 3 Ajos 1 Cebolla 1/4 Pimiento rojo 2 Guindillas 100 gr. Panceta 100 gr. Jamón curado 2 cucharaditas carne de pimiento choricero 500 gr. Callos de Bacalao. 150 gr. Garbanzos cocidos. 1 Chorizo 1 Tomate 1 chorro de vino Elaboración: Picamos finamente todas las verduras. En una cazuela echamos un chorro de aceite y añadimos la panceta cortada a trocitos. Damos unas vueltas y echamos el ...

entrantes vegetarianos recetas sanas ...

Ingredientes (para 4 personas): 1 taza de quinoa 3 tazas de agua 2 zanahorias 1 cebolla ½ calabacín Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 3 o 4 cucharadas de harina de garbanzos 1 huevo Tortitas de maíz Semillas de sésamo negro Para la mayonesa de aguacate: 1 aguacate maduro 1 huevo ½ cebolla tierna Aceite de oliva virgen extra Limón Sal Elaboración: Lavamos bien la quinoa para q ...

Entrantes

Ingredientes: Para la crema de morcilla: ½ cebolla ½ Calabacín ½ Ajo 1 Morcilla de cebolla 300 ml Caldo de pollo Para los churrros: 125 ml. Agua 125 ml. Leche entera 65 gr. Harina 65 gr. Copos puré de Patatas 1 cucharada de aceite Sal Pimienta Elaboración: Empezamos nuestro plato preparando la crema de morcilla. Para ello pochamos primerametne la cebolla. Después añadimos el calabacín cortado en p ...