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Los cerezos en flor

131 ideas publicadas y 470 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elvira72

(España)

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Los cerezos en flor

Bizcocho de fresas con labneh

Con todas las fresas que tengo en casa no me ha quedado otra que preparar unas cuantas recetas, entre ellas éste delicioso Bizcocho de fresas con un topping de labneh. Seguro que os habéis preguntado que es el labneh pues ya estoy yo aquí para explicaros en qué consiste. Es un yogurt colado, tiene una consistencia pastosa y es una mezcla entre queso y yogurt muy usado en la cocina de oriente. A mí ...

Verduras y Legumbres

Esparragao andaluz

A la que llega la primavera en mi casa huele a Esparragao Andaluz. En cuanto veo en el mercado espárragos y alcachofas se me iluminan los ojos porque podré preparar éste gran plato. No es una receta que me hayan pasado o de tradición familiar, es del programa Cómetelo de Andalucía Televisión. Enrique Sánchez me encanta, es natural, divertido, se explica de maravilla y tiene un don especial en enc ...

Tartas y Pasteles

Galette de fresas y chocolate

Y hemos llegado a junio y yo sin publicar nada de nada, algo imperdonable así que voy a poner remedio con una receta sencilla, con producto de temporada y deliciosa, Galette de Fresas y chocolate. Tengo mis plantas del jardín pletóricas, ha hecho mucho calor y no he parado de regar y cuidar mis plantones, y las fresas se han salido de lo que han llegado a crecer. Y lo mejor es que están deliciosas ...

Bizcochos y Muffins

Bundt Cake de Naranja sanguina y aceite de oliva

Escribir y retomar el blog espero que sea cómo montar en bicicleta, que aunque haga mucho tiempo que no aparezca por aquí no se me haya olvidado jajaja, bueno creo que no, lo tengo fresco en la memoria así que antes de que desaparezcan las musas os voy a dejar la receta de un maravilloso Bundt Cake de naranja sanguina y aceite de oliva. Durante esta cuarentena extraña que hemos vivido en Suiza he ...

Panes y Masas

Bollitos de Devonshire

Durante tres semanas encontrar levadura seca o fresca de panadero fue misión imposible, y lo mismo con la harina, menos mal que la situación parece que se ha ido solucionando y ya por fin dispongo de material para hacer masas en casa. Suerte de mi querida masa madre, la he querida estas semanas más que a mi marido jajajaja, gracias a ella he podido hornear panes y bollos increíbles, he tenido que ...

Verduras y Legumbres

Coliflor glaseada a la naranja

Después de meses sin entrar y poner recetas al final mi otra yo, mi gran amiga MJosé del blog Dit i Fet me ha convencido a sentarme delante del ordenador a escribir de nuevo. Mi querida Lourdes que le tocaba elegir reto ha decidido que cocinemos en plan saludable, ideal para estos días de confinamiento para evitar que luego salgamos rodando por la calle si no cuidamos lo que comemos. En mi casa el ...

Postres

Piñas de Chocolate y Crema de Cacahuetes

Antes de que se acabe el invierno os traigo una receta perfecta para soportar estos días tan fríos. No os voy a engañar, calorías tiene para parar un tren de mercancías, pero si luego no coméis nada en todo el día, tema resulto y os habréis llevado una gran alegría para el cuerpo. Estas Piñas de chocolate y crema de cacahuete son lo más, quedan geniales para regalar y nadie se espera que sean come ...

Panes y Masas

Coca de uvas asadas al vino de Oporto

Estamos en el mejor momento para encontrar las mejores uvas del mercado, están perfectas, dulces, en su punto óptimo de maduración, así que es el momento para preparar una Coca de uvas asadas al vino de Oporto. Son dos recetas en una, por una parte la masa de la coca que ya sabéis que me fascina y las uvas asadas al horno que tanto podéis usarlas sobre una masa de pan, para tomar junto a un yogurt ...

Panes y Masas

Bollos de mosto

En nuestra última visita a tierras alsacianas coincidió con la recogida de la uva así que no podía pasar más tiempo sin preparar estos deliciosos Bollos de Mosto con todas las uvas que compré. Soy muy fan del programa de La1 "Aquí la tierra", no me pierdo ni uno sólo, me encantan los reporteros, los temas y sobre todo las recetas que allí se dan. Justo ésta la rescaté de allí, me enamoré ...

Panes y Masas

Babka de manzanas al caramelo salado

Revisando mis fotos encontré una de mis recetas preferidas, Babka de manzanas al caramelo! Y ante el fuerte antojo que me entró al ver esta maravilla, me puse a buscar la receta en el blog, cuál fue mi sorpresa al ver que no la había publicado! No os hacéis una idea de la cantidad de recetas que tengo pendientes por poneros aquí, las semanas van pasando, las voy dejando en el baúl hasta que se me ...

Tartas y Pasteles

Pastel de higos frescos

Antes de que los higos desaparezcan de los mercados os traigo éste delicioso Pastel de Higos frescos perfecto para una tarde con un buen café. Siempre que veo una receta con higos a mi libreta de notas que va, es instintivo, mi pasión por este producto debería ser motivo de estudio. Me encantan, tienen un millón de calorías pero es que me da igual, antes prefiero eliminar todos los alimentos de mi ...

Panes y Masas

Corona de higos, queso de cabra y pistachos

A la que entramos en otoño mi buscador de higos se pone en alerta y a la que encuentro en los árboles de los vecinos, en el propio o en los mercados que me voy hacia ellos como una loca, pero tiene una explicación lógica, mi mente no hace más que pensar en preparar una deliciosa Corona de higos, queso de cabra y pistachos. No tengo muy claro si mi procedencia o qué hace que sea una enamorada de lo ...

Panes y Masas

Bretzels de calabaza al horno

Hoy es el primer día que siento que estoy en otoño, hace frío, la niebla no deja ver más allá de la casa del vecino y apetece prepararse un buen café acompañado con un Bretzel de calabaza e intentar pensar en cosas bonitas. Creo que no hay nada más famoso en estas tierras de centro Europa que los bretzel en versión salada mojados en una buena salsa de queso y con la super jarra de cerveza bien aga ...

Bizcochos y Muffins

Banana Bread con nueces y chocolate

Cada jueves cruzo los dedos para que mis hijos no se coman todos los plátanos que tengo en el frutero y así poder hacer este Banana Bread con nueces y chocolate y disfrutarlo todas las tardes con un café. Ahora que parece que ha llegado el otoño, que hace un fresquito agradable para ponerse una chaqueta, apetece un montón salir al jardín, al solecillo mientras leo un buen libro y degusto un trozo ...

Entrantes

Greek Dolmades o Dolmadakia!

Una de mis mejores amigas en Suiza es griega y cuando me invita a ir a comer a su casa no hace falta que le diga que lo que más me apetece comer son las Dolmades griegas. Este plato cuando lo degusto me transporta a una de esas playas de aguas turquesas de Santorini, Mykonos, huelo desde aquí a mar, a campo, a uvas, a tomillo, orégano, a aceite del bueno...vamos que me transporta al verano aunque ...