7.047 ideas publicadas y 694 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 8 comensalesZumo de piña (sin azúcar) 2 tazas levadura seca 7 gr. harina 250 gr. azúcar 225 gr. sal 1 pizca huevo 3 unidades mantequilla 90 gr. piel de limón 1/2 unidades ron 6 cucharadas [imagen=1824605] Poner en un cuenco 2/3 de taza de zumo con la levadura y 2 cucharadas de azúcar. Mezclar bien para que se disuelva y dejar reposar 5 minutos o hasta que esté espumoso. Añadir la ...
Ingredientes para 6 comensalesNaranja 5 unidades bicarbonato 1 pizca azúcar 500 gr. agua 2 tazas [imagen=1824606] Lavar bien las naranjas, cortarlas en rodajas gruesas, quitar las semillas y cocerlas en abundante agua con el bicarbonato, hasta que estén blandas pero sin deshacerse. Colarlas y cortar cada rodaja por la mitad. Formar con cada mitad un rollito y sujetarlo con un palillo. Preparar un ...
Ingredientes para 8 comensalesAzúcar 500 gr. coco rallado 2 unidades bizcocho 300 gr. uvas pasas 200 gr. canela 1 ramita vino moscatel 1 taza huevo 4 unidades agua 1,1/2 de taza [imagen=1824607] Disolver el azúcar en el agua. Poner los cocos en una cazuela, añadir el agua azucarada y la canela y cocer hasta que espese. Retirar del fuego y añadir los ingredientes restantes, mezclandolo bien. Engra ...
Ingredientes para 9 comensalesGuanábana 2 kg. agua 5 tazas maicena 100 gr. azúcar 660 gr. leche 1 taza sal 1 pizca [imagen=1824603] Pelar las guanábanas, retirar las semillas y triturar la pulpa junto con el agua hasta conseguir una crema suave. Pasar por un colador de alambre presionando la pulpa con una cuchara de madera para obtener unas 8 tazas de zumo de guanábana. Poner el jugo en un cazo al ...
Ingredientes para 8 comensalesMantequilla 60 gr. azúcar glasé 185 gr. huevo 3 unidades ralladura de limón 1 cucharadita harina 40 gr. zumo de limón 4 cucharadas leche 2/3 de taza levadura 1 cucharadita [imagen=1824604] Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar, las yemas y la ralladura; batir con la batidora hasta conseguir una mezcla ligera y cremosa. Añadir la harina tamizada con la levadura, ...
Ingredientes para 6 comensalesGuisantes 250 gr. judías verdes 250 gr. champiñones 250 gr. zanahorias 125 gr. coliflor 250 gr. alcachofas 250 gr. espárragos 250 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente aceite de oliva extra 5 cucharadas harina 1 cucharadita sal [imagen=1824600] Limpiar todas las verduras (trocear las judías, las alcachofas en cuartos, las zanahorias en rodajas, la coliflor en ra ...
Ingredientes para 8 comensalesZumo de naranja 5 tazas azúcar 50 gr. edulcorante líquido maicena 60 gr. [imagen=1824602] Poner el zumo en un cazo al fuego reservando 1 taza del mismo con el azúcar. Calentar moviéndolo hasta que se disuelva el azúcar completamente. A continuación, disolver la maicena en el zumo reservado e incorporarlo al cazo cuando el zumo esté a punto de hervir. Mover con una c ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevo 8 unidades guisante congelado 400 gr. cebollitas francesas 150 gr. tocino vetado 100 gr. aceite de oliva 1/2 de taza vino blanco 1/2 de taza sal [imagen=1824599] Descongelar los guisantes. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, freír el tocino en trocitos y retirarlo. Añadir las cebollitas peladas, dorarlas ligeramente y añadir los guisantes y el vino. ...
Ingredientes para 6 comensalesMejillones 1,1/2 kg. mayonesa 1 taza ajo 1 diente perejil picado [imagen=1824597] Limpiar bien los mejillones raspándolos bien bajo el chorro del agua fría. Ponerlos en una cacerola, taparla y acercar al fuego hasta que se abran. Separar los mejillones de una de las conchas y colocarlos en una fuente. Mezclar la mayonesa con el ajo picado finamente y el perejil. R ...
Ingredientes para 4 comensalesCanelones 1 paquete foie gras 2 latas quesitos 3 unidades tomate frito 1 taza mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 2 tazas sal pimienta molida queso emental 75 gr. [imagen=1824598] Mezclar el foiegras con los quesitos (se puede añadir cebolla pochada). Hacer la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, sal y pimienta. Mezclar 2 ó 3 cucharada ...
Ingredientes para 2 comensalesSalmón ahumado 125 gr. lechuga 4 hojas cebolleta 1/2 unidades huevos de codorniz 4 unidades cebollino puerros 1 unidad hueva de mújol 1 lata mayonesa baja en calorias 4 cucharadas jengibre en polvo 1/2 de cucharadita [imagen=1824594] Reservar unas lonchas de salmón para hacer los paquetitos y picar el resto; mezclarlo con la lechuga limpia y picada, la cebolleta y e ...
Ingredientes para 2 comensalesFilete de lenguado 400 gr. cebolleta 2 unidades brotes de soja 2 cucharadas jengibre en polvo 1/3 de cucharadita pimienta blanca leche de coco 1/2 de taza perejil picado aceite de girasol 2 cucharadas [imagen=1824595] Lavar los filetes y escurrirlos. Picar las cebolletas en juliana y rehogarlas en una sartén con el aceite hasta que estén blanditas; añadir los brot ...
Ingredientes para 4 comensalesPescado blanco 1 kg. pimiento morrón 4 unidades mayonesa baja en calorias 1/2 de bote yogures descremados 1 unidad [imagen=1824596] Descongelar el pescado; cocerlo en una olla con colador para cocción al vapor con agua aromatizada con alguna hierba a su gusto, procurando que no se haga demasiado; reservar al calor. Mezclar la mayonesa con el yogur y los pimientos esc ...
Ingredientes para 6 comensales Repollo grande 1 unidad cebolla grande 1 unidad manzana ácida 2 unidades chuleta de sajonia 6 unidades salchicha 12 unidades vinagre 1 taza caldo 2 tazas sal patatas 500 gr. pimienta en grano Cortar el repollo en juliana (tiras finas), lavarlo y ponerlo en una olla con la manzana pelada y cortada en lonchas. Agregar el vinagre y cubrir con el caldo necesario; sazo ...
Ingredientes para 6 comensalesEnsalada variada 1 bolsita zanahorias 150 gr. queso de soja (tofu) 250 gr. aguacate 1 unidad vinagre de sidra 2 cucharadas sal marina nuez 3 cucharadas sésamo tostado 2 cucharadas aceite de oliva extra 5 cucharadas [imagen=1824592] Lavar las lechugas y escurrirlas. Raspar las zanahorias, lavarlas y cocerlas al vapor, dejándolas un poco al dente (o dejarlas crudas). ...