7.047 ideas publicadas y 698 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pollo deshuesda 800 gr. limón 2 unidades romero 1 ramita aceite de oliva 3 cucharadas pimienta molida Lavar las pechugas, secarlas y colocarlas en una fuente. Lavar uno de los limones, secarlo y rallar la piel de medio. Exprimir los limones y mezclar el zumo con la ralladura, el romero picado y pimienta. Cubrir las pechugas con esta mezcla y dejar macera ...
Ingredientes para 4 comensalesTrucha asalmonada 4 unidades caldo de verduras 2 cucharadas aguacate 1/2 unidades yogures naturales 1 unidad eneldo 1 ramita limón 2 unidades aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1824463] Limpiar las truchas, desechando la cabeza y la espina central, y abrirlas. Lavarlas y secarlas con papel de cocina. Colocarlas en una fuente, espolvorear con e ...
Ingredientes para 6 comensalesMelocotón en almíbar 4 unidades naranja 2 unidades plátanos 2 unidades limón 1 unidad yogurt griego 2 unidades [imagen=1824458] Trocear los melocotones y poner en el vaso de la batidora; añadir los zumos de las naranjas y el limón, y los plátanos pelados y troceados (excepto 4 rodajitas para adornar). Batir todo hasta obtener una crema. Añadir el yogur y seguir batien ...
Ingredientes para 4 comensalesPiña 500 gr. melocotón 2 unidades agua 1/2 de taza limón 1/2 unidades gaseosa 1/2 de taza [imagen=1824459] Pelar la piña y trocearla. Pelar el limón, retirar las pepitas y trocear. Colocar los trozos de piña y de limón en el vaso de la batidora. Pelar y trocear los melocotones y batir hasta conseguir un puré homogéneo. Colocar el zumo en una jarra y agregar unos cubi ...
Ingredientes para 4 comensales Butifarra 4 unidades bacon 100 gr. cebolla mediana 1 unidad zanahorias 200 gr. perejil picado 1 cucharada tomillo 1 ramita vino tinto 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas ajo 1 unidad sal pimienta molida Pelamos la cebolla y el ajo, y los picamos muy menudos. Quitamos la corteza al bacon y lo picamos. Raspamos la piel de las zanahorias, las lavamos y las cortamos ...
Ingredientes para 4 comensalesNata 250 gr. azúcar 250 gr. huevo 4 unidades harina 350 gr. levadura 1 cucharada ralladura de naranja 1 cucharada [imagen=1824455] Batir la nata con el azúcar en un cuenco o en una batidora hasta conseguir una crema homogénea. Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar la harina cernida con la levadura y la ralladura de naranja. Una vez que tod ...
Ingredientes para 4 comensalesCalamares 400 gr. harina 100 gr. tomates cherry 8 unidades aceitunas negras 8 gr. zanahorias 100 gr. aceite de oliva 1 taza tomate frito 1/2 de taza salsa rosa 1/2 de taza mayonesa 1/2 de taza [imagen=1824456] Limpiar los calamares, secarlos y cortarlos en anillas; sazonar ligeramente. Mezclar la harina con 1 huevo batido y agua hasta conseguir una pasta cremosa. Pasa ...
Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas 400 gr. aceite de oliva extra 4 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada sal [imagen=1824457] Lavar las berenjenas, secarlas o escurrirlas bien y cortarlas a lo largo en lonchas de 1,5 cm. de grosor. Hacer unos cortes en la superficie de las lonchas no muy profundas. Salar por ambos lados y espolvorear con el pimentón. Untar con las manos y colocarlas en una ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao seco 450 gr. pimentón dulce 1 cucharadita cebolla mediana 1 unidad perejil 2 ramilletes orégano limón 1/2 unidades harina 60 gr. huevo 1 unidad aceite 3/4 de taza sal vinagre 1 cucharadita [imagen=1824452] Poner el bacalao en un recipiente amplio en remojo durante 48 horas, cambiando el agua varias veces. Escurrir bien el bacalao, secarlo ligeramente, quit ...
Ingredientes para 4 comensalesNaranja 1 unidad huevo 4 unidades leche condensada 1/2 de taza leche 1 taza mantequilla 2 cucharadas chocolate fondant 100 gr. nata líquida 1/2 de taza azúcar 80 gr. [imagen=1824453] Lavar la naranja, secarla y pelarla con cuidado de hacerdo superficialmente, es decir sin coger nada de la piel blanca. Cortar la mitad de la piel en juliana fina y cocerla 5 minutos en a ...
Ingredientes para 4 comensalesLeche 2 l. azúcar 250 gr. yemas de huevo 1 unidad uvas pasas 1 cucharada [imagen=1824454] Poner la leche en una cacerola y acercar al fuego; cuando hierva, extraer la nata y apartar del fuego. Dejar reposar y cuando se enfríe un poco, repetir la operación hasta que no salga nata. Preparar un almíbar con el azúcar y 1/2 taza del suero que queda de la leche. Apartar del ...
Ingredientes para 4 comensalesCongrio 750 gr. guisantes 200 gr. almejas 250 gr. harina 15 gr. ajo 2 unidades vino blanco 1 cucharada perejil aceite 6 cucharadas sal [imagen=1824450] Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Salar el pescado y enharinarlo. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el r ...
Ingredientes para 4 comensalesRape 800 gr. aceite 4 cucharadas ajo 4 unidades pan rallado 2 cucharadas perejil 1 ramillete patatas 400 gr. sal [imagen=1824451] Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocar las patatas en el fondo de una fuente refractaria, espolvorear con los ajos, agregar sal y regar co ...
Ingredientes para 4 comensalesChocolate fondant 120 gr. huevo 2 unidades café soluble 1 cucharada azúcar glasé 1 cucharada nata montada 1 taza licor de café 1 cucharada [imagen=1824447] Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo al baño María, junto con el café soluble y el azúcar. Remover con una espátula, hasta que se derrita. A continuación, dejar entibiar y agregar las yemas de una en una, y el ...
Ingredientes para 4 comensalesGambas 500 gr. aceite de oliva 1 cucharada sal gorda [imagen=1824448] Calentar una plancha o una sartén sin nada de grasa; cuando esté caliente, agregar las gambas, procurando colocarlas una al lado de la otra. Regar con el aceite y agregar sal a su gusto. Cuando las gambas estén por un lado, darles la vuelta, salar de nuevo y mantener en el fuego unos minutos más. ...