7.047 ideas publicadas y 698 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesSardinas 750 gr. cebolla mediana 1 unidad limón 1 unidad vinagre de manzana 4 cucharadas canela en rama 1 ramita mostaza 1 cucharada aceite 3 cucharadas laurel 2 hojas sal pimienta [imagen=1824496] Limpiar las sardinas quitando las cabezas y las espinas, lavarlas y escurrirlas bien. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Exprimir el limón. Poner 1 taza de agu ...
Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades limón 1 unidad nuez 75 gr. miel 4 cucharadas vino dulce 2 cucharadas margarina 1 cucharada [imagen=1824493] Pelar las manzanas extraer el corazón y las semillas, y regarlas con el zumo del limón para que no ennegrezcan. Mezclar en un cuenco las mueces con la margarina, el vino dulce y la miel. Colocar las manzanas en una fuente y rellenarlas ...
Ingredientes para 4 comensalesNaranja 4 unidades mantequilla 2 cucharadas drambuie 1/3 de taza azúcar moreno 2 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita almendras 20 gr. yogurt griego 2 unidades agua de azahar 3 gotas [imagen=1824492] Pelar las naranjas, procurando que no quede en ellas nada de piel blanca. Cortarlas en rodajas gruesas y colocarlas en una bandeja. Poner en un cuenco el drambuie con ...
Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. champiñones 300 gr. nata líquida 1/2 de taza aceite 1 cucharada perejil 1 ramillete sal pimienta molida cebolla mediana 1 unidad [imagen=1824490] Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos. Calentar el aceite en una caz ...
Ingredientes para 4 comensalesSardinas 800 gr. limón 1 unidad perejil 1 ramillete sal [imagen=1824491] Escamar las sardinas, desviscerarlas, quitarles las cabezas, lavarlas bien y escurrirlas. Colocarlas en una fuente redonda, en forma de radios de una rueda con las colas hacia el centro. Regar con el zumo del limón y llevar al microondas 5 minutos. Mantener dentro un par de minutos antes de sac ...
Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 500 gr. calabacín 250 gr. puerros 300 gr. caldo 3 tazas aceite de oliva extra 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad sal marina pimienta blanca molida perejil [imagen=1824488] Pelar la calabaza, quitar las semillas y los filamentos, lavarla y trocearla. Pelar los calabacines, lavarlos y picarlos. Pelar los puerros y picarlos. Calentar el aceite en una ...
Ingredientes para 6 comensalesHuevo 6 unidades harina 150 gr. levadura 1 cucharada azúcar 150 gr. vainilla 1/2 de cucharadita mantequilla 50 gr. mermelada 150 gr. [imagen=1824489] Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta conseguir una crema suave y espumosa. Mezclar la harina con la levadura, la vainillina y mezclar con las yemas revolviendo bien. Incorporar la mantequilla ...
Ingredientes para 4 comensales Conejo 1,1/2 kg. ajo 1 unidad hierbas aromáticas 1 ramillete patatas 500 gr. aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta molida vino blanco 1/2 de taza vinagre de vino 1 chorrito Lavar el conejo y secarlo con papel de cocina. Lavar la cabeza de ajos y dejarla entera. Calentar el aceite en una cazuela y freír el conejo a fuego vivo, hasta que esté doradito; bajar el ...
Ingredientes para 6 comensalesAleta de ternera 1,1/2 kg. carne de cerdo 300 gr. nuez 125 gr. piñones 50 gr. avellanas 50 gr. pepinillo en vinagre 3 unidades albahaca fresca 1 ramillete cebolla grande 1 unidad zanahorias 2 unidades diente de ajo 3 unidades vino blanco seco 1/2 de taza huevo 2 unidades sal pimienta negra molida aceite de oliva 4 cucharadas nuez moscada [imagen=1824487] Titulo ...
Ingredientes para 4 comensalesPuerro (lo blanco) 600 gr. gambas 250 gr. huevo 4 unidades anchoas en aceite 25 gr. nata líquida 1/2 de taza sal pimienta blanca molida nuez moscada aceite de oliva 2 cucharadas [imagen=1824482] Lavar los puerros, secarlos bien y cortarlos en aros; calentar el aceite en una olla y rehogar a fuego suave los puerros, hasta que estén blandos pero sin llegar a dorar ...
Ingredientes para 4 comensalesCola de rape 1 kg. yemas de huevo 3 unidades aceite de oliva 2 tazas ketchup 1 cucharada zumo de naranja 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharadita brandy 1 cucharadita sal pimienta molida pimentón dulce 1 cucharadita pepinillo en vinagre 1 unidad cebollita en vinagre 1 unidad alcaparras 1/2 de cucharada limón 1 unidad [imagen=1824484] Pedid al pescadero que prepare ...
Ingredientes para 4 comensalesFresas 500 gr. azúcar glasé 150 gr. zumo de limón 1/2 de taza [imagen=1824479] Triturar las fresas congeladas con el azúcar glass (o edulcorante) y el zumo de limón, hasta que adquiera la consistencia de sorbete y servir; si son frescas, meter la mezcla en el congelador para que se congele y antes de servir triturarlo de nuevo con la batidora. Servir en copas y decora ...
Ingredientes para 4 comensalesMejillones 1 kg. patatas 600 gr. laurel 1 hoja cebolleta 1 unidad cebollino 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas vino ribeiro 3 cucharadas sal gorda [imagen=1824480] Lavar las patatas sin pelar, tratando de que sean del mismo tamaño, y cocerlas al vapor en una olla con agua y la hoja de laurel, hasta que estén tiernas. Retirarlas y c ...
Ingredientes para 6 comensalesHuevo 5 unidades azúcar 150 gr. almendra tostada 100 gr. nata líquida 2 tazas amaretto di saronno 4 cucharadas [imagen=1824481] Picar las almendras pero dejando trocitos para que se noten. Separar las yemas de las claras y batir las primeras con el azúcar hasta que doblen el volumen; añadir las almendras y el licor. Batir la nata en otro cuenco, hasta que esté semimon ...
Ingredientes para 4 comensalesColiflor 600 gr. bacon 4 lonchas queso parmesano 100 gr. nata líquida 1 taza manzana reineta 2 unidades sal pimienta molida [imagen=1824477] Lavar la coliflor y cocerla en el microondas: sin escurrirla colocarla en un recipiente, tapar con papel plástico y cocer a máxima potencia 8-10 minutos. Dejar 2 minutos en el microondas y retirar. Pelar las manzanas, quitar ...