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La Gacetilla del Alimento

50 ideas publicadas y 60 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Gacetalimento

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general demos la vuelta al dia experiencias gastronómicas

Dando la Vuelta al Día con sus Masterclasses (I)

¡Grandioso fin de semana! Os presento los 9 platos fruto de las primeras masterclasses con el Campeonato de cocina Demos la Vuelta al Día. Un lujo todo lo que nos han transmitido Jesús Almagro, José Luque y Jesús Sánchez. Y no sólo hablamos de tradición, nuevas técnicas, tratamientos del producto, nuevos productos, proporciones, texturas, sabores, olores y un larguísimo etc. de aprendizaje culinar ...

general demos la vuelta al dia experiencias gastronómicas ...

Rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate

¿Qué tal suena el nombre? Rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate, esta es la receta que presenté ayer en la Gran Final del I Campeonato de Cocina de Demos la vuelta al Día. Fuente: enunacocinaitaliana.com Vamos por partes: Demos la Vuelta al Día lanzó hace unos meses un campeonato animando a todos los amantes de la cocina a mandar una vídeo-receta. Cada cual podía dejar vol ...

general cocina con frutas cocina de fiesta ...

Ensalada de langostinos, queso fresco y frutas

¿Qué os parece esta fantástica ensalada? Es de 10, os aseguro que no defrauda a nadie. Para triunfar si tenéis alguna celebración especial y, por supuesto, para darse el gustazo cualquier día que os apetezca. No hace falta que os indique ni el modo de elaboración: mezclar los ingredientes en una ensaladera y verter el aliño, ¡no tiene más complicación! Y, como no le podemos pedir otra cosa a una e ...

general postres y dulces

Tarta de Zanahoria o Carrot Cake

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

general cocina de fiesta cocina regional ...

Bocaditos de bacalao y almendras con salsa de piquillos. Cocina regional

Hace unos días fue la fiesta de Navidad de mi trabajo y se organizó un concurso de platos regionales. Como buena riojana tenía que demostrar a todos que en La Rioja se come muy pero que muy bien. Y, ¿con qué plato me animé? Con estos bocaditos de bacalao y almendras que la verdad estaban para chuparse los dedos. ¿Quién no conoce el bacalao a la riojana? La idea era hacer un plato similar, con bac ...