Con esta entrada parece que Jaleo en la Cocina se ha podido convertir en un blog de viajes, pero nada más alejado de la realidad. No estamos en la Capadocia turca. No. ¡Son galletas! Seguro que más de uno ha pensado que son reales. No me mintáis, pillines. Es broma, son los efectos de la emoción de hacer galletas y que te emocione el resultado. ¡Espero que os gusten tanto como me han gustado a mí! ...
Comenzamos una semana que va a ser especial para mí. Hace un año comenzaba a pensar en crear un blog y ahora, casi doce meses después aquí estoy. Por ello esta semana compartiré más recetas que nunca y alguna que otra sorpresa. ¡Ya veréis! Comenzamos fuerte con estos milhojas de crema pastelera y manzanas caramelizadas. ¡Espero que os gusten! Este mes ya tocaba. Desde que estoy en el Círculo Dul ...
¿Cuál es vuestra tarta favorita? Yo no lo tengo claro. Estoy dudando entre muchas, pero lo que está claro es que la tarta Red Velvet puede estar entre ellas. Puede ser porque la crema de queso me chifle (es un factor muy importante) o porque no es de las tartas más empalagosas del mundo (otro factor muy importante). Pero no lo tengo claro. Solo espero que si vosotros teníais claro cuál era y la Re ...
Hacía mucho tiempo que quería hacer esta receta. El magret es uno de esos platos que comemos en mi casa muy de vez en cuando pero que nos encanta. La reducción de vino tinto con la que he acompañado la carne estaba deliciosa y le aportaba la guinda al pato, digo al plato, digo... ¡qué mas da! No tengo la paciencia ni tal vez la imaginación para presentar los platos salados como si fuesen cocina ...
Ayer os prometí una receta dulce y aquí la tenéis: pastel de calabaza. Llega el día de Acción de Gracias en EEUU(cuarto jueves del mes de noviembre) y esta tarta es una de sus favoritas. No falta en muchas de las casas americanas, junto al tradicional pavo. Pero no solo los americanos pueden disfrutar de ella: aquí os dejo esta maravillosa receta del libro de Bea Roque: El rincón de Bea. La verda ...
Toca salado y os deleito con esta deliciosa pizza con masa hecha en casa. No soy de masas muy finas, me gustan un poco más "bollo" y esta me ha encantado. Obviamente si os gustan las masas más finas podéis disminuir el grosor de la masa, pero el resultado que yo obtuve fue fantástico. ¡Tenéis que probarla! Es la hora de comer y me está entrando un hambre... y aunque tengo una comida qu ...
¿Os gusta el café? ¿Y el chocolate? ¡Pues entonces no os perdáis este maravilloso load cake que mezcla lo mejor de los dos! Se trata de una receta sencilla con ingredientes que tenemos todos por casa así que no me vale ninguna excusa, en serio. ¡Animaos! Me encanta adaptar recetas que encuentro en libros. Echando un ojo a el libro de Tarek Malouf, Las recetas de la Pastelería Hummingbird, encont ...
Para los que no lo sepáis, soy una persona a la que no le gusta lo empalagoso. Puede que haga cosas que parezcan súper hiper mega empalagosas, pero eso no significa que sean mis postres favoritos. No mucho menos, pero hay que pensar que hay gente a la que le encanta. Por eso, esta vez he pensado en mí y he preparado esta receta de cupcakes que es una de las mejores que he hecho, sin duda. Hace ya ...
¡Ya ha llegado mi AIG (Amigo Invisible Gastronómico)! ¡Ha sido una pasada! Además de todos los detalles sobre mi regalo, os traigo una pequeña receta, muy rápida, que servirá como pequeño aperitivo en cualquier fiesta o cumpleaños que tengáis que celebrar. ¡Espero que os gusten estos champiñones rellenos! Antes de nada, voy a empezar con los regalos de mi AIG. Este año era la primera vez que part ...
Como os prometí en Facebook, hoy tocaba receta con arándanos. Y cómo no, he caído en una receta muy tradicional: muffins de arándanos. Sin embargo, le he añadido un poco de avena. Me encanta el toque crujiente que le da la avena a los muffins y por eso no pude resistirme a la hora de añadirla. Lo que no me convencen tanto son las fotos. No había mucha luz el día que los hice y he tenido que apañá ...
Ya tocaba. Mi postre favorito y aún no había incluido ninguna receta de tarta de queso en el blog. Pecado mortal para mí. Pero lo bueno se hace espera, ¿no? Os traigo una receta de tarta de queso buenísima, de estilo NY. Pero además, os la traigo como a mí más me gusta: ¡con chocolate! Sí, seguro que alguno ya la ha visto publicada en Ahora Zona Media. Para los que no lo sepáis, soy colaborador s ...
Traigo una de las recetas más laboriosas que he publicado hasta ahora. Pero merece la pena. ¡Cronuts! Ese nuevo producto de moda que está acaparando toda la atención en la gran manzana neoyorquina. ¿Habrá un golpe de estado en el mundo dulce para derrocar al famoso cupcake? Solo el tiempo lo dirá. Hace ya más de diez años desde que Carrie paseaba por las calles de NY comiéndose un cupcake. Por aq ...
Ya se ha cambiado la hora, la noche llega antes y empiezan a bajar las temperaturas. Sí. El invierno se acerca, o como se diría en HBO: "Winter is coming" (momento freak al canto). En estos días lo que mejor entra es un plato calentito, de los que te reconfortan entero. ¡Qué mejor que una buena fabada asturiana! El secreto de una buena fabada asturiana es muy sencillo. Se llama pacienc ...
Hoy no toca receta, sino que os voy a hablar de mi visita a Pastas Artesanas Ignacio J. Vidaurre, en Olite (Navarra). Este fin de semana se celebran las ferias de Tafalla, las más antiguas de todo Navarra y me acerqué a el obrador para ver cómo estaban preparándose. ¡No os lo podéis perder! En este obrador no hacen cupcakes, ni tartas fondant, ni macarons o cronuts. No. No pienses que vas a encon ...
¡Cómo me divierten las recetas de Halloween! Creo que hasta ahora son las fotos con las que más he disfrutado. Esta vez creo que se me ha ido la olla muchísimo, pero creo que tenía que aprovechar la situación para hacer el ritual para invocar al espíritu de la receta perfecta. Para hacer el ritual no se necesitan muchas cosas: 1.- Huesos de alguien querido. Yo como no quería "matar" a ...
