La Cocina De Juani Quiche de atún y queso Ingredientes: 200 gr. de harina sal 50 gr. de margarina 40 gr. de manteca Para el relleno: 200 gr. de bonito del norte (proporcionado por Serrats) 2 huevos 125 gr. de queso curado rallado 1 vaso de leche medio pimiento verde pimienta negra sal Preparación: En un bol ponemos la harina, una pizca de sal, la margarina y la manteca a trocitos. Añadimos siet ...
La Cocina De Juani Ensalada de col y manzana Ingredientes: 1 col de tamaño mediano 1 cucharadita de mostaza francesa 3 manzanas 4 rodajas de piña en almíbar 1 cucharada de azúcar 1 vaso de mayonesa 3 cucharadas de vinagre 1 pizca de pimienta blanca 1 vasito de aceite sal Preparación: Eliminamos los nervios gruesos de las hojas de col. Cortamos la col en tiritas finas. La ponemos en un colador y la ...
La Cocina De Juani Cordero de Aranda al horno Ingredientes: 2 piernas de cordero de Aranda (proporcionada por CarneGalicia) agua sal tomates cherry lechuga variada Preparación: Esta receta requiere de tiempo. Precalentamos el horno a 150ºC. Preparamos las piernas de cordero, las salamos y las colocamos en una bandeja de horno con medio vaso de agua en el fondo. Introducimos la bandeja en el horno ...
La Cocina De Juani Espinacas rehogadas con lasaña cuatro quesos Ingredientes: 500 gr. de espinacas 100 gr. de beicon 50 gr. de nueces 30 gramos de pasas 2 ajos 1 cebolla medio vaso de leche 1 lasaña 4 quesos Maheso aceite pimienta sal nuez moscada Preparación: Para empezar, introducimos la lasaña en horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Mientras se hace, ponemos agua a calentar en una olla. ...
La Cocina De Juani Pastel de peras Ingredientes: 6 peras 125 gr. de azúcar 4 huevos 125 gr. de harina 1 vasito de leche 1 sobre de levadura en polvo almendras tostadas laminadas Para el caramelo: 125 gr. de azúcar 1 vasito de agua unas gotas de limón Preparación: Precalentamos el horno. Lavamos, pelamos y troceamos las peras. Las rociamos con un poco de limón para que no oscurezcan. Hacemos el car ...
La Cocina De Juani Berenjenas rellenas Ingredientes: 4 berenjenas 2 pechugas de pollo 2 cebollas media taza de pasas 1 cucharadita de curry (proporcionado por Especias Barranco) 1 pizca de canela (proporcionado por Especias Barranco) medio vaso de leche 1 pizca de nuez moscada pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las berenjenas longitudinalmente por la mitad. Ponemos cada mitad boca arrib ...
La Cocina De Juani Helado de crema Ingredientes: 850 ml. de nata líquida 175 gr. de azúcar 8 yemas 1 vaina de vainilla 100 gr. de mantequilla nata montada cerezas en almíbar Preparación: En un cazo, mezclamos la nata con el azúcar, el contenido de la vaina de vainilla y llevamos a ebullición. retiramos del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos. Batimos ligeramente las yemas con las vari ...
La Cocina De Juani Salpicón de marisco Ingredientes: 200 gr. de colas de langostinos peladas 200 gr. de colas de gambas peladas 1 kg. de mejillones 4 tomates para ensalada 2 cebolletas tiernas 1 pimientos verde tierno aceite vinagre sal Preparación: Cocemos las gambas y los langostinos 5 minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Retiramos y dejamos enfriar. Abrimos los mejillones al vapor ...
La Cocina De Juani Rollo de patatas con bonito Ingredientes: 1’5 kg de patatas 50 gr. de mantequilla 400 gr. de tomate triturado 100 gr. de gamba cruda pelada 200 gr. de bonito en aceite (proporcionado por Serrats) 6 huevos 100 gr. de olivas rellenas 350 gr. de langostinos cocidos 50 gr. de sucedáneo de cangrejo rallado lechuga All-i-oli sal Preparación: Ponemos a hervir las patatas peladas ...
La Cocina De Juani Aceitadas de La Mancha Ingredientes: 500 gr. de harina 1 vaso de aceite 100 gr. de azúcar 1 copa de aguardiente 4 yemas de huevo 1 clara azúcar para rebozar Preparación: Freímos el aceite y dejamos que se enfríe. Colocamos la harina sobre la mesa en forma de volcán y ponemos en el agujero del centro el azúcar, la copa de aguardiente y el aceite. Amasamos hasta que se una todo bi ...
La Cocina De Juani Tarta de queso con fresas y kiwis Ingredientes: 400 gr. de queso de Burgos 1 bote de leche condensada 1 yogur natural 1 yogur de limón 5 huevos 2 cucharadas soperas de maicena Para la base: 1 paquete de galletas María 120 gr. de margarina Para la decoración: 1 cestillo de fresas 2 kiwis almíbar Preparación: Ponemos en un mortero las galletas y las machacamos. En un bol las me ...
La Cocina De Juani Asado moderno Ingredientes: 1 cinta de lomo de 1 kg. 100 gr. de orejones 250 gr. de ciruelas pasas sal aceite pimienta 1 copita de Oporto melocotón en almíbar cerezas en almíbar Preparación: En primer lugar, hidratamos las ciruelas y los orejones en Oporto y reservamos. Cortamos la pieza de lomo longitudinalmente en 3 trozos, sin que el corte llegue al final, como si fuera un li ...
La Cocina De Juani Ensalada alemana con manzana Ingredientes: 1 kg. de patatas 4 salchichas de Frankfurt 2 manzana ácida 8 pepinillos en vinagre 1 taza de mahonesa medio yogur natural sin azúcar 1 cucharada de mostaza media lechuga 1 rábano limón aceite sal Preparación: Hervimos las patatas bien lavadas, con su piel. Las pelámos, cortamos a dados y rociamos, antes de que se enfríen con 3 cuchar ...
La Cocina De Juani Muslos de pavo trufados Ingredientes: 4 muslos de pavo deshuesado 8 salchichas 4 trufas 2 vasos de caldo de verduras 100 gr. de paté 1 copita de brandy 2 cucharadas de mantequilla 8 rebanadas de pan 1 cucharadita de pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las trufas en láminas y las salchichas en dos o tres trozos. Rellenamos cada muslo con las trufas, las salchichas y la mita ...
La Cocina De Juani Bocados de morcilla al cabrales Ingredientes: pan para canapé hojaldres para canapé 1 bote de crema de morcilla al cabrales (proporcionado por Embutishop) huevos de codorniz cebolla azúcar sal aceite de oliva Preparación: Las cantidades dependerán del numero de canapés que vayamos a realizar. Para empezar, pelamos y cortamos la cebolla en aros. En una sartén con aceite caliente ...
