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JULIA Y SUS RECETAS

1.250 ideas publicadas y 8.750 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

https://www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

hojaldres salados

Hojaldre de sobrasada, queso y dátiles

Tenía en casa un rulo de sobrasada que me regalaron y estaba a punto de caducar. En casa la sobrasada solo nos gusta a mi marido y a mi, así que me cuesta hacerla solo para los dos... Paseando por la red vi esta empanada de sobrasada, queso y dátiles y como además tenía una lámina de hojaldre y un paquete de dátiles que también estaban cerca de la fecha de consumo, me decidía a hacerla y de paso r ...

tartas celiacos

Técula Mécula. Tarta de almendra y yema.

La Técula Mécula es una tarta típica de Extremadura, concrétamente de Olivenza (Badajoz). Hecha a base de huevos y almendra molida. Aunque se dice que su origen es portugués, debido a que esa ciudad perteneció a Portugal y solo perteneció a España desde el año 1801. Su nombre proviene del latín y significa "un (trozo) para ti, un (trozo) para mi", pero de un latín vulgar que se hablaba ...

salsas

Salsa de frutos rojos para carnes

Una de las salsa que más me gustan y que va perfecta para todo tipo de carnes es la salsa de frutos rojos. Si quieres sorprender a tus invitados o lucirte en la mesa en cualquier celebración, pones una carne al horno y la acompañas con esta salsa y es un éxito asegurado. Sencilla y rápida de hacer, es una salsa que se puede preparar con antelación y además se puede congelar y tenerla lista en poc ...

verduras

Timbal de bimi y champiñones

El Bimi, una verdura de la familia del brocoli, muy de moda y con numerosa vitaminas y propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Es muy sabrosa y muy versátil en la cocina, pues podemos comerla de numerosas formas. En casa nos gusta mucho a la plancha como guarnición de carnes y pescados. Pero también podemos usarla para hacer otros tipos de platos como el que os traigo hoy, un timbal de b ...

flanes y pudines

Pudin de pan con aroma de limón, sin gluten

Este pudin de pan, es un postre tradicional que generalmente se hace con pan duro para aprovechar esos restos. Y eso es lo que he hecho yo, tenía unos restos de pan duro sin gluten y me daba pena tirarlos, así que he decidido hacer este pudin y disfrutar de él. Estos púdines podemos aromatizarlos con canela, vainilla, clavo u otros aromas, pero hoy vamos a hacerlo con ralladura de limón que le da ...

pescados

Bacalao a la sidra gratinado

Para hoy traigo un plato de pescado tradicional. El bacalao a la sidra. Hay muchas recetas diferentes de cocinarlo, es algo que suele ocurrir con los latos tradicionales que cada cocinero lo interpreta a su manera, por lo que aparecen versiones muy diferentes. A mi, ésta, es la que más me gusta, al horno y cubierto con una rica capa de verduras, bechamel y gratinado en el horno... Una delicia fá ...

bebidas y cócteles

Café helado

Me encanta el café, pero cuando llega el verano hace demasiado calor para tomarlo caliente. Por eso, el que más me gusta es el café helado. Es ideal para refrescarnos y para tomar una merienda fresquita. A veces, solo lo tomo con hielo, pero en ocasiones especiales me lo preparo así, para darme un buen capricho. Además es muy fácil de preparar, los ingredientes solemos tenerlos en casa y está he ...

patatas

Patatas con bechamel gratinadas

Si queréis una receta sencilla, con ingredientes que todos tenemos en casa y que además quede rica, rica, estas patatas con bechamel gratinadas es vuestro plato. Una receta que lo mismo es ideal para la comida que para la cena, acompañada de una ensalada es plato único. Gustará tanto a niños como a mayores, y aunque es un poco calórica, si no abusamos y comemos un plato pequeño no tendremos remor ...

carnes

Ossobuco de ternera guisado

El ossobuco o "hueso hueco" es un corte de carne que corresponde a una parte de la pata de la ternera, concrétamente la que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal, aunque en España es más conocida como jarrete o morcillo de ternera. Para preparar este guiso , la carne debe estar cortado en rodajas gruesas y sobre todo no quitar el hueso para que así , el tuétano le dé ese sab ...

Helados y sorbetes

Helado de leche condensada sin heladera

Hoy os dejo un helado muy sencillito, con solo DOS ingredientes. Helado de leche condensada. Además de ser super sencillo de hacer NO NECESITA HELADERA, se mete en el congelador y no hay que removerlo para que nos quede cremoso. En casa nos encanta y lo hago mucho, por lo fácil y rápido de hacer. Pero sobre todo por lo rico que está. Seguro que cuando lo pruebes una vez, ya no dejarás de hacerlo, ...

Gazpachos y sopas frias

Salmorejo de manzana ligero

El salmorejo, es un plato típico de la cocina española, especialmente en la cocina cordobesa y andaluza en general. Aunque se hace ya en cualquier parte de España. Estamos acostumbrados a tomar el tradicional, pero si eres atrevida y te gusta probar nuevos sabores y texturas , te recomiendo este salmorejo de manzana ligero, al no llevar pan y ser sustituido por la manzana, tiene menos calorías y m ...

Helados y sorbetes

Rollo helado de galletas con nata y chocolate

Quién no ha comido en su infancia las Galletas María?, y aún sigue comiéndolas... En casa nunca falta un paquete, mojadas en la leche o con el cacao están buenísimas y no digamos rellenas de mantequilla y coco, una delicia. Pues bien, hoy los traigo un clásico, un rollo helado de galletas maría relleno de nata y cubierto de chocolate que es un postre fresquito y delicioso para este verano. Será ...

entrantes

Pastel frío de atún y surimi

Estos pasteles fríos en verano me encanta hacerlos y sobre todo comerlos. Los dejas hechos con antelación y los comes cuando quieras y como quieras. Son ideales para fiestas con los amigos, para comerlos en la terraza o patio, y son un primer plato o cena rápida ideal. Éste que os propongo hoy, un pastel frío de atún y surimi, está lleno de color y de sabor y perfecto para comer estas días caluro ...

Bacalao con almejas

Esta receta de bacalao con almejas es super fácil, y por eso es ideal para cuando no tenemos demasiado tiempo para dedicarlo a la cocina y queremos poner un estupendo plato de bacalao. Un plato principal que pertenece a la cocina tradicional y con el que darás gusto a tus comensales en poquísimo tiempo un sabrosísimo plato. Venga, no te lo pienses y no comas siempre el bacalao de la misma forma. ...

Vasitos dulces y salados

Mousse de dulce de leche

¿Te gusta el dulce de leche?, en casa nos encanta y siempre tengo un bote para usarlo en mis postres. En esta ocasión, se trataba de aprovechar un resto de dulce de leche que me había sobrado de hacer la tarta helada de dulce de leche y la, verdad , quedaron unos vasitos de lo más ricos y bonitos. A parte de estar buenísimos estos vasitos de mouss de dulce de leche, lo mejor es que se hacen en m ...