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JULIA Y SUS RECETAS

1.215 ideas publicadas y 8.417 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

https://www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

bizcochos

Bollo maimón

El bollo maimón, también es conocido como bollo de clavonía, es uno de los dulce típicos de las provincias de Salamanca y Zamora en Castilla y león. El origen de su nombre se relaciona con el nombre árabe maímnu: feliz. Es tradición hacerlos en un puchero cilíndrico en cuyo centro se ponía un cilindro, (maimona), para dale forma de rosca. En la actualidad se asemeja a un roscón cuya medida más hab ...

hojaldres salados entrantes

Espirales de sobrasada y avellanas

Hoy os traigo un entrante de lo más sencillo y sabroso, unas espirales de sobrasada y avellanas que son un entrante estupendo para cualquier día o celebración. Se preparan en menos de 5 minutos y luego el horno hace todo lo demás. Las dejamos enfriar y listas para sorprender a tus comensales. Yo siempre tengo hojaldre en el frigorífico, así si se presenta una ocasión inesperada puedo hacer cualqu ...

tartas

Tarta bakewel de almendra y mermelada

La tarta Bakewel es de origen inglés, concrétamente de la ciudad de la que coge el nombre, Bakewel. Se dice que fue un error de un cocinero que quería hacer una tarta de fresas y sin querer echó encima de ésta una mezcla de huevos y almendra. Pues sería un error, pero como muchas veces pasa, ese error dio lugar a una deliciosa tarta. Os la recomiendo, yo la he hecho muchas veces y siempre ha sido ...

pastas Platos de cuchara

Fideos guisados a la marinera

Hoy comemos un plato de cuchara. Parece que el invierno no se quiere ir, amanecen días fríos, y otros con sol, pero la primavera tan cual, no ha llegado aún. Todavía apetecen estos platos calentitos. Estos fideos guisados a la marinera, los publiqué en los comienzos del blog, por lo que estaban pidiendo una actualización y fotos nuevas , así que ya era hora de lavarles la cara y recordar lo ricos ...

salsas

Salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una salsa que se usa comunmente para acompañar pasta. Cuando acompaña un plato aparece como "a la boloñesa". Es muy espesa, de color rojo y sus ingredientes más comunes son la carne picada de ternera o buey, los tomates, zanahorias , cebollas... Es un plato tradicional de la región Emilia Romana, y en concreto de su capital Bologna. Como más la conocemos es con lo ...

carnes

Lomo con miel y vinagre

Hoy os dejo una receta de lomo de cerdo con miel y vinagre, después de tanto pescado durante la cuaresma, apetece comer un poco de carne y más si es una receta que se prepara en poco tiempo y con un resultado muy sabroso y rico. Es una buena receta para quedar bien cocinando en poco más de media hora. Una receta sencilla con la que puedes quedar muy bien si tienes invitado, la dejas hecha y solo ...

dulces tipicos de semana santa

Torrijas al horno más ligeras

Todos los años por estas fechas hago torrijas en casa, es uno de los dulces tradicionales de S. Santa que siempre hago. No pueden faltar como postre de algunas de nuestras comidas o como merienda, porque con un café están deliciosas. Este año las he hecho también al horno, una de mis seguidoras me ha pedido la receta y como no está de más el cuidarse un poquito , aquí os las dejo. Son más ligeras ...

pescados

Filetes de merluza al ajillo

Para hoy una forma de cocinar la merluza fácil y rápida además de sabrosa. Merluza al ajillo, una receta que se adapta a cualquier tipo de pescado blanco, como rape, lubina, rosada...el que más os guste a vosotros, pero con merluza queda estupendo. Además se hace en poquísimo tiempo, en 10 minutos tenemos un plato perfecto para una comida o cena. Ingredientes: - 4 filetes de merluza - 6 dient ...

bizcochos

Bundt cake de mandarina y chocolate

Si por si solos estos dos sabores son ricos, imaginaos la delicia que es este bundt cake de mandarina y chocolate. El dulzor y aroma de la mandarina combina perfectamente con el chocolate, y para las meriendas y desayunos, la bollería casera es mucho más sana y buena que la comprada. En casa no faltan los bizcochos y las magdalenas en todo el año. En el asaltablog de este mes no me pude resist ...

Postres con fruta

Pudin de semillas de chía y fresas

Hoy os traigo un desayuno o merienda muy saludable, un pudin de semillas de chia con fresas que además de saludable es muy rico de sabor y de textura. Las modas culinarias son muy variadas y unas van y otras vienen, según la moda del momento. Pero lo que siempre perdura es seguir una alimentación saludable. Últimamente vemos que cada vez estamos más concienciados de que debemos mantener una alime ...

dulces

Baklava de pistachos

La Baklava es un pastel cuyo origen se remonta a la antigua Mesopotamia, una elaboración de nueces trituradas entre capas de pan, añadiendo miel y horneándolas después. Fue descubierta por los griegos y ellos se les atribuye la técnica de cocina consistente en estirar la masa hasta ponerla muy , muy fina. Actualmente se elabora con capas de masa filo intercalada entre nueces y pistachos triturado ...

Colaborativos

Una tarta para papá

Hoy es el día del padre, una celebración dedicada al papá de la familia, honramos con ello la influencia del padre en la vida de sus hijos. Encontrar un regalo para hacerselo a los padres es difícil, entre corbatas, camisas y postales y regalos hechos en el colegio , es difícil ser un poco original. Pero como siempre, un regalo personalizado y hecho especialmente para él será el mejor. Por ejemplo ...

bizcochos

Magdalenas de leche condensada y chocolate

Las magdalenas, ese pequeño bollo tradicional esponjoso y ligero, que a casi todos gusta, son un estupendo desayuno o merienda. Magdalenas hay muchas , de distintos sabores y texturas, pero todas, están deliciosas. ¿Qué mejor que una buena repostería casera para darle a nuestros hijos?. Además, como se hacen en tan poco tiempo no da pereza ponerse a ello. Como por ejemplo, hacer estas magdalenas ...

Tapas y pinchos

Chorizos a la sidra

Los chorizos a la sidra , es una tapa muy típica asturiana, una región con una rica gastronomía. Los chorizos cocidos dentro de la sidra tienen un sabor muy especial, acompañados de un buen pan son una tapa deliciosa y son muy fáciles de hacer. Utiliza siempre chorizos frescos, pero oreados, aunque no tienen que ser asturianos, en España gozamos de muy buenos chorizos en casi todas las regiones y ...

pescados

Truchas con jamón al horno

Con el nombre de truchas se identifica a diferentes especies de pescado de la familia del salmo. Las hay de agua salada y agua dulce. En España la mayoría de las truchas que consumimos proceden de piscifactorías, aunque también , pero en menor proporción de la pesca deportiva en ríos. Es un alimento muy nutritivo y se puede cocinar de muchas formas y todas muy sencillas, a la plancha, al horno, en ...