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JULIA Y SUS RECETAS

1.119 ideas publicadas y 7.346 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

entrantes Tapas y pinchos

Tostas variadas de queso y foie-gras

La tosta es un entrante que se elabora , a diferencia de los bocadillos o sándwiches, con solo un trozo de pan en lugar de dos. Se suelen elaborar con un pan más consistente o bien tostado para que tenga mayor consistencia ya que el relleno va puesto en su parte superior. Existen infinidad de tostas a lo largo de las gastronomías mundiales , dulces o saladas. En este ocasión os dejo con tres tipo ...

ensaladas

Ensalada de espárragos blancos con salmón y vinagreta de encurtidos

Los espárragos son los brotes tiernos de la esparraguera. Los verdes se desarrollan en el exterior y los blancos crecen dentro de la tierra y no reciben luz. Han sido muy valorados desde la antigüedad tanto por sus usos culinarios como por sus propiedades nutricionales... Hoy os traigo una ensalada deliciosa y muy sana, ensalada de espárragos blancos con salmón y vinagreta de encurtidos, muy com ...

dulces Dulces típicos del día de los santos

Buñuelos de manzana y canela

LLegó Septiembre, y con él, el comienzo de la rutina, en casa, en el trabajo... y en el blog. Y también comienza otra temporada más la iniciativa de La cocina TS. En esta ocasión no invitan a cocinar con manzana, un ingrediente muy versátil, pues podemos usarla en platos dulces y salados. Un producto que podemos conseguir todo el año, económico y muy sabroso además de versátil. Los buñuelos, son ...

Brazos de gitano

Brazo de merengue y mascarpone con mermelada de arándanos

Os traigo un brazo de gitano diferente, éste no lleva bizcocho, lleva una plancha de merengue enrollada y rellena de queso mascarpone y mermelada de arándanos. A primera vista quizás os parezca que va a estar muy dulce, pero no, porque el mascarpone no lleva azúcar y le quita dulzor. Una receta antigua del blog que necesitaba fotos nuevas y también vídeo, porque esta deliciosa. Os diré que si lo h ...

pescados

Lomos de merluza con patatas y salsa de pimientos rojos

La merluza es uno pescado blanco , poco graso y con pocas calorías. Es uno de los pescados más cotizados del mercado por su carne blanca y fina. Protagonista en la cocina de numerosas recetas, pues es un pescado muy versátil, en salsa, a la plancha, horno, en salsa... Hoy vamos a preparar una cazuela de lomos merluza con patatas y salsa de pimientos rojos que está deliciosa y que se hace en menos ...

ensaladas

Ensaladilla de gambas

La ensaladilla de gambas es un plato muy típico de la parte de Cádiz y Huelva. Es una ensaladilla de patatas un poco diferente a la habitual, la ensaladilla rusa. Muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y con un sabor delicioso a gambas. Hay tantas versiones de esta ensaladilla como cocineros, pues en cada casa se hace de forma diferente, pero la esencia es la misma, patatas, gambas, huevos y m ...

tartas

Tarta Banoffee Pie

La Tarta Banoffee Pie, es de origen inglés a base de plátano, crema y toffee, con una base de galleta desmenuzada mezclada con mantequilla y que en algunos casos puede contener chocolate o café. Su origen se remonta a los años 70, en el restaurante The Hungry Monk, y se hizo tan popular que el restaurante no pudo prescindir de ella. Después se hizo famosa en todo el mundo. Es un postre contunden ...

carnes

Conejo con pimientos

El conejo con pimientos verdes es una receta sencilla, que se hace en poco tiempo, pero con un resultado riquísimo. La carne de conejo es una carne blanca, con poca grasa, tierna y sabrosa, además de muy saludable, debido a su elevada densidad nutricional. Además de ser muy versátil, pues se puede cocinar de muchas formas , asado, frito, a la plancha, guisado y da lugar a menús muy variados tanto ...

carnes

Salchichas al vino blanco

Hoy os dejo una receta muy fácil de preparar, y con muy poquitos ingredientes, unas salchichas al vino blanco. Para esos días en que no te apetece complicarte en la cocina ... Lo principal de este plato es usar salchichas frescas, bien de cerdo o bien de pollo, pero siempre que sean salchichas frescas sin cocer... las llamadas salchichas de carnicero. No llevan más líquidos que el vino blanco y el ...

flanes y pudines

Pudin de chocolate y cookies sin gluten

El pudin de chocolate, es un tipo de postre con sabor a chocolate, aspecto de pastel y con una textura parecida a las natillas aunque un poquito más compacto. el que nos vamos a comer hoy es un pudin de chocolate y cookies sin gluten, muy suave y poco dulce a pesar de sus ingredientes. No necesita horno y se hace en muy poco tiempo, solo os recomiendo hacerlo de un día para otro, porque se desmold ...

carnes

Jamoncitos de pollo a la mandarina

Hay veces en que no sabemos como poner el pollo para cambiar un poco los sabores... Y aunque en mi casa la carne de pollo es una de las que más nos gustan, siempre me gusta variar la forma de cocinarlo. Hoy os traigo una receta de jamoncitos de pollo a la mandarina, que ya tenía publicada, pero necesitaba un cambio de fotos y enseñarla de nuevo, porque quedan deliciosos. Además de hacer el vídeo ...

carnes Tapas y pinchos

Sangre de cordero encebollada

La sangre es un producto de casquería que a pocas persona gusta, muy típica de la cocina andaluza y manchega, y supongo que de otras comunidades. Una tapa que hace años se comía en los bares y que dejó de hacerse y servirse debido a la gran afluencia de las tapas de diseño... En mi casa, en el pueblo, se ha comido siempre, encebollada o frita con ajitos... no es un plato para comerlo todos los d ...

Colaborativos

Empanadillas dulces

La empanadilla, hermana pequeña de la empanada, es un pastel pequeño, que se puede rellenar con algo dulce o salado. Se puede hacer al horno, o fritas y que siempre quedan deliciosas. Su textura exterior es crujiente contrastando con el relleno que suele ser blandito. Hoy os traigo una selección de empanadillas dulces, de varios sabores y así podéis elegir las que más os gusten. Son elegidas de ...

verduras

Champiñones al curry

Te gustan los championes y estás un poco harta de comerlos siempre de la misma manera? Pues mira que ricos éstos que te traigo hoy, son unos champiñones al curry y quedan deliciosos. Lo mejor es que podemos tomarlos como entrantes, primer plato, aperitivo... son tan sabrosos que repetireis más veces. Un plato sencillo, ligero y muy rico, ideal para las cenas de verano, porque se hace en poco tie ...

carnes comida china

Pollo al limón estilo chino

El pollo al limón estilo chino, es una receta clásica en los restaurantes chinos. En casa nos gusta mucho y lo hago a menudo, por eso y aunque es una receta antigua, que ya tenía en el blog, he decidido reeditarla, ponerle fotos nuevas y hacer el vídeo. Desde hace bastante tiempo la cocina china prefiero hacerla en casa, y como podéis ver en el blog tengo una sección de cocina china, además ésta ...