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JULIA Y SUS RECETAS

1.322 ideas publicadas y 9.986 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

https://www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

aperitivos patés

Patés y dips para el aperitivo

Deliciosos patés y dips para un aperitivo con los amigos o con la familia. Fáciles y ricos!! A ver cuál os gusta más a vosotros... Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de la receta que está encima de la foto. Paté de higaditos a la naranja Comenzamos con un clásico hecho con higaditos de pollo acompañado de una gelatina de naranja natural. Este es un paté con el ...

Menús de cuaresma

Los menús que os dejo hoy son especiales para la cuaresma, platos típicos de la época, primeros platos, segundos y postres para elegir. Comenzamos con los entrantes y primeros platos: Ensalada de bacalao con naranja Una ensalada muy típica de la época y con ingredientes sencillos de encontrar. Del blog Julia y sus recetas Potaje de alubias con bacalao Un primero de lo más sabroso y ri ...

carne

Contramuslos de pollo a la miel

Los contramuslos de pollo a la miel, es una receta sencilla, hecha en poco tiempo y con un resultado extraordinario. Una forma diferente de comer pollo, con un sabor distinto. Si te gusta probar nuevos sabores, este pollo te va a encantar. Como podéis ver , con poquitos ingredientes sale un plato de polo diferente y que va a gustar a todos, pequeños y mayores Ingredientes: - contramuslos de pollo ...

patés pescados

Brandada de bacalao

La brandada de bacalao , es una receta fácil, que lo mismo se puede comer para untar tostas, para hacer bocadillos o para rellenar pimientos... Es un plato que su elaboración se extiende por toda la cuenca mediterránea del norte, desde el levante español incluidas las islas Baleares, hasta Italia. La receta original incluye, bacalao, ajo y aceite, aunque en muchas recetas se le añade leche ...

vasitos dulces y salados

Vasitos de tarta selva negra

La tarta original Selva negra, es una tarta tradicional de la cocina alemana. Se caracteriza por llevar un bizcocho de chocolate remojado en licor de cerezas, relleno de nata montada y cerezas en almíbar o mermelada de cerezas. Este es el desafío en la cocina de este mes, postres Selva negra, es decir , desde la clásica tarta , hasta postres versionados con los tres ingredientes clásicos de esa ta ...

arroces

Arroz negro

El arroz negro es un plato típico catalán, cocinado muy similar a la paella, pero con unas características y sabor particulares que lo diferencian, incluso del arroz a banda. Está hecho con una base de pescado de morralla y un sofrito de cebolla, ajos y sobre todo con tinta de calmar. Es un plato que aparece en diversas zonas del mediterráneo, incluida Italia, con su riso nero, y en la cocina es ...

Galletas de coco

Hacía tiempo que no os traía unas galletas y hoy vamos a hornear galletas de coco, unas de mis favoritas. Y además unas de las galletas más sencillas y más duraderas que podemos hacer y que va a encantar a niños y a mayores. El coco es una fruta que tiene un sabor muy especial, lo que hace que le de un toque muy rico a las recetas, especialmente a estas galletas. Son ideales para el café de me ...

carnes

Solomillos de pavo en salsa de limón

Vamos hoy con una receta facilíta, y que se hace en poquísimo tiempo. Unos solomillos de pavo en salsa de limón. Estamos en época de limones y mi vecina me ha regalado una buena bolsa y aunque uso muchos, aun me quedan bastantes por lo que por un lado guardo congelada, la ralladura de las pieles y por otro el zumo lo utilizo para hacer recetas como esta de hoy. Es una receta sana, ligera y hecha e ...

dulces tipicos de semana santa celiacos

Rosquillas fritas, sin gluten

Las rosquillas son unos dulces muy tradicionales, pero siempre las encontramos hechas con harina normal, y muy pocas veces hechas con harina sin gluten. Hoy vamos a hacerlas especialmente para celíacos, aunque están igual de buenas que las normales y podemos disfrutarlas todos. Tenía ganas de hacerlas y cuando en La Cocina TS, nos propusieron cocinar recetas típicas españolas en su versión sin glu ...

vasitos dulces y salados

Vasitos de tarta de queso sin azúcar

Este postre que os traigo hoy es además de vistoso, por ser muy colorido, muy rico y ligero. No necesita pasar por el horno y se hace en poco tiempo. Unos vasitos de tarta de queso sin azúcar, siguiendo la temática de la clásica tarta de queso sin horno, con su base de galletas, queso y mermelada de frutillas... Son perfectos para el postre, una ración individual, para que nadie se pelee, por ...

patatas

Patatas rellenas de queso azul

Las patatas son un alimento que se puede preparar de infinidad de maneras, son tan versátiles que por eso las tenemos permanentemente en la despensa, un básico que te saca de cualquier apuro, en cualquier momento En casa nos gustan mucho rellenas de carne, o rellenas de atún, que también están muy ricas. Pero hoy las he rellenado con queso azul. Tenía un trozo que me había sobrado de otra preparac ...

pescados

Gallos en salsa menier

Hoy os traigo un rico plato de pescado, además de muy sencillo, gallo en salsa menier. La salsa menier se llama así por el chef Jean Piere Meniere, un chef que se atribuye este plato, aunque fue un aprendiz suyo el que la hizo, debido a un error en el que puso zumo de limón a la salsa original, en vez de mantequilla y así le dio un sabor muy especial. Es una salsa que por su sabor ácido y salado l ...

dulces típicos de carnaval

Castagnole al mascarpone

Ya estamos en carnaval, una fiesta que se celebra inmediatamente antes de la cuaresma cristiana. Se inicia el jueves lardero y se termina a la semana siguiente, el martes de carnaval. Se celebra en muchas partes del mundo, y muchos son muy famosos. Es una festividad de origen pagano donde se combinan elementos como disfraces, grupos que cantan coplas, desfiles y fiestas en las calles. Y como toda ...

ensaladas legumbres

Garbanzos en vinagreta

Cuando hago cocido o potaje de garbanzos, casi siempre echo más cantidad de la cuenta para que me sobren. Y aunque esta ensalada de garbanzos en vinagreta también se puede hacer con garbanzos de bote, yo prefiero hacerlos con los caseros. Es una ensalada ideal para comerla durante todo el año, pero aún apetece mucho más cuando llega el calor, es cuando solo apetecen platos fríos, por eso dejamos ...

tartas

Tarta de queso estilo La Viña. Sin gluten

Hoy cocinamos una tarta de queso que seguro que todos conocéis aunque solo sea por el nombre, la tarta de queso del restaurante La Viña, de San Sebastián. Es super famosa en la red y claro, de tanto oírla , al final me he decidido a probarla. Por eso cuando en el Asaltablog de este mes, vi esta receta el blog que nos toca asaltar, Cocineando con Rosa, no me lo pensé dos veces y me puse a ello. ...