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JULIA Y SUS RECETAS

1.299 ideas publicadas y 10.459 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

https://www.juliaysusrecetas.com/
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JULIA Y SUS RECETAS

ensaladas legumbres

Garbanzos en vinagreta

Cuando hago cocido o potaje de garbanzos, casi siempre echo más cantidad de la cuenta para que me sobren. Y aunque esta ensalada de garbanzos en vinagreta también se puede hacer con garbanzos de bote, yo prefiero hacerlos con los caseros. Es una ensalada ideal para comerla durante todo el año, pero aún apetece mucho más cuando llega el calor, es cuando solo apetecen platos fríos, por eso dejamos ...

entrantes comida china

Makis de salmón ahumado y makis de jamón serrano

Maki, significa rollo, y es una variedad del sushi, que se hace extendiendo una capa de arroz sobre el alga seca nori y se rellena con pescado, verdura o fruta enrollada... Son uno de los platos más famosos de la cocina japonesa, aunque se dice que su origen es chino. Suelen tener una serie de ingredientes esenciales en su elaboración, como son , el pescado, el alga, el arroz y la salsa de soja pa ...

tartas dia de los enamorados celiacos

Tarta de chocolate sin harina. Sin gluten

Cada 14 de febrero se celebra en muchos países europeos el día de San Valentín o día de los enamorados. Un día muy especial para mucha gente, donde se resalta el amor de pareja. Y pese a que se cree que es una celebración con gran importancia comercial, lo cierto es que este día se conmemora la muerte de Valentín, un sacerdote que fue sentenciado por celebrar matrimonios en secreto a jóvenes enamo ...

Postres para San Valentín

Todo lo que necesitas es amor... El día de San Valentín es una celebración típicamente occidental, aunque ya se ha extendido a todo el mundo. Es una fecha que ha dado origen al día de los enamorados y que tiene muchos símbolos para representarla, especialmente los corazones, las rosas especialmente las rojas, los besos, tarjetas con poemas... y como no podía ser menos una buena cena romántica... Y ...

pescados entrantes

Mejillones en escabeche caseros

El escabeche es un método de preparación y conservación de alimentos en vinagre. El método consiste en cocinar el alimento, que bien puede ser carnes, pescados verduras... en una mezcla de vinagre, aceite, vino , miel y pimienta. Y es de origen árabe. Pues hoy os dejo una receta de mejillones en escabeche totalmente caseros y que se hacen en poquísimo tiempo. Quedan muy buenos y se conservan mucho ...

cremas

Crema de tomate caliente

En esta crema , el protagonista es el tomate, y cuanto más maduritos y rojos estén mucho mejor quedará la crema. Colorida, sabrosa y muy calentita es una crema de lo más saludable. Contiene muchas vitaminas y nutrientes ideales para nuestro organismo. Y demás es sencillísima de hacer, con pocos ingredientes y que todos tenemos en casa, conseguiremos un plato calentito que nos reconfortará y ayuda ...

huevos verduras

Tortilla de espinacas, queso fresco y salmón

Hoy os dejo un plato muy sencillo y sano. Una tortilla de espinacas con queso fresco y salmón ahumado que está de rechupete y si además la acompañas de una buena merluza a la plancha ya se convierte en un plato 10. Además puedes usar espinacas frescas o congeladas, o salmón fresco o ahumado, eso lo dejo a tu elección, yo he puesto espinacas frescas cocidas al vapor y salmón ahumado que tenía que ...

Masas y panes pizzas empanadas y cocas saladas

Focaccia con tomatitos cherry

La focaccia es un plato tradicional de la cocina italiana. Un pan plano, cubierto de hierbas aromáticas y otros alimentos. Se cree que la masa procede de los antiguos griegos. Es una masa similar a la de la pizza, pero no lleva salsa de tomate y se suele acompañar de aceite de oliva, sal y hierbas aromáticas. Primer asaltablog del año, y nos ha tocado asaltar el blog de Eva en pruebas, un blog de ...

dulces

Whoopies de chocolate

Los whoopies son unos dulces estadounidenses, considerados tanto una galleta como un pastel...Consta de dos piezas de pastel de chocolate relleno de una crema dulce. Aunque se consideran originarios de Nueva Inglaterra, y tradicionales entre los Amish, cada vez se venden más por todos los Estados Unidos. Se dice que las mujeres Amish, los horneaban y se los ponían a los agricultores en sus fiambr ...

carnes

Falda de cordero en adobo

La carne de cordero es muy sabrosa y jugosa. Tiene un sabor muy particular, y quizás por eso no gusta a todo el mundo. A mi me encanta, cocinada de cualquier forma, asada, en caldereta... Hoy os dejo una forma de hacerla muy rica y que seguro os va a encantar. Una falda de cordero en adobo que os hará mojar pan hasta limpiar el plato!! Aún estoy gastando restos de las comidas navideñas y esta rece ...

Sopa de ajo cremosa

Uno de los platos más reconfortantes en invierno es una buena sopa. En casa son muy habituales como primer plato o para la cena. La sopa de hoy es una variedad de la sopa de ajo tradicional, pero mucho más suave y cremosa y que seguro os va a encantar, a vosotros y a vuestros invitados, pues es una sopa ideal para servir en cualquier ocasión. Lo más característico de esta sopa es que todo va frito ...

dulces Dulces típicos de Navidad postres

Mousse de polvorón con chocolate

Seguro que a muchos os gustan los polvorones tal cual, liaditos en su papel y bien apretaditos para que no se desperdicie ni una miga... yo suelo hacerlo, lo aprieto con la mano y a disfrutar...pero siempre me sobran polvorones en Navidad, y después de tantas comilonas ya no quedan ganas de seguir comiéndolos... Bueno, pues hoy os dejo una forma diferente de comerlos, en una rica mousse de polvoró ...

pescados

Pastel de cabracho y gambas

El pastel de cabracho es una receta que pertenece al grupo de la cocina tradicional. Está cocinado a base de pescado el cabracho, un pescado de roca y marisco, las gambas. Y aunque se consume durante todo el año, es un plato que suele ponerse en Navidad. Es una receta muy sencilla de elaborar y suele servirse como primer plato. acompañado de una buena ensalada o como entrante sobre tostas salada ...

Dulces típicos de Navidad

Roscón de Reyes de zanahoria

El roscón de reyes es una de esas tradiciones que estarán siempre en nuestras fiestas navideñas. Es el dulce más tradicional de ese día. Y aunque es la recta final de la Navidad, también es el día más esperado por los niños, para recibir sus regalos. El colofón de ese día es degustar un roscón de reyes mientras vemos como disfrutan los niños de la familia. Y los mayores... Y aunque la mayoría de l ...

bizcochos celiacos

Brownie de almendra y chocolate sin gluten

Vengo con el desayuno, uno muy especial para hoy, un brownie de almendra y chocolate SIN GLUTEN, pero que podemos comer todos porque queda riquísimo. El brownie sin gluten no es difícil de hacer, al llevar poca cantidad de harina, no se nota especialmente ni en el sabor ni en la textura. Aunque si queréis hacerlo con gluten solo tenéis que cambiar la harina sin gluten por otra normal y queda igu ...