JULIA Y SUS RECETAS

Como estamos ya metidos de lleno en el calor del verano y no apetece mucho cocinar en horno , os dejo unos flanes de quesitos La vaca que ríe, que están para chuparse los dedos. Yo utilizo mucho estos quesitos y otros productos de esta marca, sobre todo los ligth para postres o meriendas. Son muy fáciles de hacer, y como no hay que poner el horno, se hacen sin esfuerzo ninguno en menos de 30 minut ...

Como todos los días 10 de cada mes llega el reto Typical Spanish, y esta vez viene con sorpresa y con un ingrediente que a mi me gusta mucho, El queso. #comequesoquesabeabeso. ¿Y no os parece muy typical Spanish unas buenas croquetas? Pues eso es lo que yo he hecho...¡unas croquetas de queso manchego para chuparse los dedos!! Como todos sabemos la croqueta es un plato tradicional que consiste e ...

La Vichyssoise es una crema conocida mundialmente. Elaborada con puerro, patata y leche o nata. Se sirve muy fría en un plato o cuenco hondo. Sus orígenes se discuten, está entre Francia y Estados Unidos, aunque su descubrimiento se atribuye al cocinero francés Louis Diat, que trabajaba el en Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial. Ésta es la que suelo hacer yo en casa. En in ...

Para finalizar la semana y dejaros un dulce sabor en la boca os invito a tomar una de estas ricas panna cottas de chocolate blanco y lemon curt. Son deliciosas, muy fáciles de hacer, económicas y fresquitas. Reúnen todos los ingredientes necesarios para BBssear con ellas. Marisa (Thermofan), nos propone en esta temporada del reto BBSS, cocinar platos "frescales", y os puedo asegurar que ...

La crema dulce es un preparación de aspecto cremoso, que generalmente se usa en repostería para rellenar dulces, o a una especie de salsa que se utiliza para postre, hoy aprenderemos a realizar cremas dulces para rebañar el plato. Estas cremas dulces para rebañar el plato se elabora a partir de unos ingredientes base, como son los huevos, la leche, la harina y azúcar. Entre las variantes españolas ...

Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta. Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar co ...

Ya es día 1 de Junio...comienza el calor y apetece menos cocinar...por eso a partir de ahora y hasta que llegue Septiembre solo publicaré tres días en semana. Los Lunes, Miercoles y Viernes y por supuesto los día en que me toque algún reto de los tantos que tengo. En esta nueva temporada , el recetario mañoso tiene una nueva anfitriona Raquel, del blog En los fogones de Raquel y tanto ella como su ...

Hoy es el día de La Comunidad de Castilla la Mancha y un grupo de blogueros castellano-manchegos agrupados con el nombre de #CLMGastro, nos hemos unidos para publicar hoy una receta típica de nuestra comunidad y así dar a conocer nuestra rica gastronomía. Yo me he decidido por unas gachas muy típicas manchegas, las gachas de Pitos o Almortas, y con la receta de mi padre. Estas gachas son un plato ...

Antes de que se termine la temporada de fresas os dejo con este postre que vi en el blog de Bavette. Me encantó su presentación, como todo lo que hace Ettore, entra por los ojos. Nada mas verlas ya dan deseos de comerlas y después de probarlas se ha convertido en un postre fijo en mi casa. Es tan fácil de hacer que no hace falta ni el paso a paso. No podréis resistiros, si os gustan las fresas, ...

Hacía tiempo que no ponía un plato de bacalao, por eso hoy os traigo uno delicioso, Bacalao con salsa de miel y mostaza al vino blanco. Si no la encontráis podéis usar la mostaza antigua. Aprovechando que Maille ha sacado una variante de mostaza al vino blanco, os dejo con una receta muy sana, con pocas calorías pero muy sabrosa. La salsa agridulce le da un toque fantástico!! He usado unos lomos ...

El risotto , es un plato que nos encanta en casa, ya tengo en el blog algunas recetas como el de espárragos, setas...y seguro que seguiré preparando algunos mas. La cremosidad que le da la mantequilla y el queso rallado hace que este arroz sea una delicia degustarlo. Para hacerlo se usan unos arroces especiales, de grano corto y redondo muy típicos en Italia, pero yo lo hago con nuestro arroz y t ...

El pomelo, es un cítrico que tiene grandes propiedades beneficiosas para nuestra salud. Se utilizaba desde la antigüedad para combatir algunas enfermedades. Todas estas propiedades hacen que lo consideremos un gran aliado para sentirnos mejor día a día. La forma mas habitual de consumirlo en en zumo, pero se puede utilizar de numerosas formas en la cocina... en ensaladas con yogurt, mezclado con o ...

El pomelo es una fruta muy sana y con numerosas virtudes , rico en nutrientes y vitaminas. Es un cítrico que tiene menos calorías que la naranja o el limón. El 90% de su contenido es agua por lo que tiene un gran poder saciante. La ensalada de hoy está hecha con pomelos de Hort Alba Garcés, y salmón ahumado, una combinación muy rica además de sana. Con un buen contraste de sabores y texturas que h ...

La crema de coco es muy parecida a la crema pastelera tradicional, pero elaborada con leche de coco. La podemos utilizar para rellenar dulces, bizcochos, magdalenas...lo que nos apetezca. Yo la utilicé hace poco para rellenar una charlota y quedó riquísima. Pero también podemos comerlas tal cual, como hoy, en vasito, queda un postre muy bonito y además como está tan rica te apetece comerla a cucha ...

Ya van apeteciendo platos frescos y ligeros a la hora de comer o cenar. Yo aprovechando que el reto Color y sabor de Temporada, nos ha dado a elegir entre cocinar con aguacates o calabaza, he decidido hacer una rica sopa fría de aguacate. El aguacate es una fruta que contiene una gran cantidad de aceites vegetales , por lo que se considera un excelente alimento con propiedades antioxidantes, vita ...