LacocinaveganadeFrida

Ayer, para cenar nos freímos unos rollitos de primavera rellenos de verdura con salsa agridulce, junto a la típica ensalada china de los restaurantes asiáticos. Con su salsa blanca característica, sin jamón ni ingredientes de origen animal. Espero que les guste! Ingredientes para cuatro personas: Media lechuga. Media col. Dos zanahorias ralladas. Una taza de brotes de soja, Una taza de maíz dulce ...

Hoy para almorzar hemos preparado estas croquetas acompañadas de papas baby al horno y ensalada :) Son muy sencillas de hacer y quedan muy bien. Espero que les guste! Ingredientes para cuatro personas: Una cebolla. 300 gramos de espinaca. 3 zanahorias. Una taza de uvas pasas. Un vaso de leche vegetal (de soja, arroz, avena...) Varias cucharadas de harina de trigo. Sal, nuez moscada y pimienta negr ...

Cuando pensamos en platos con legumbres, solemos imaginarnos platos de cuchara. Sin embargo, hay muchas más posibilidades para utilizar las legumbres en la cocina: desde albóndigas o hamburguesas vegetales, o incluirlas en nuestras ensaladas. Hoy hemos hecho una sencilla ensalada empleando judías pintas como ingrediente principal. Ingredientes para dos personas: 150 gramos de judías pintas puestas ...

La temporada de melón ya ha pasado, así que hemos aprovechado que aún hay algunos, para hacer una sopa muy refrescante y depurativa. Además, se prepara muy rápido y supone una forma original de tomar fruta. Ingredientes para dos personas: Medio melón. Dos pepinos. Unas hojas de hierbabuena (Cantidad al gusto, no olvidar dejar alguna reservada para decorar. También podemos usar menta). Dos yogures ...

Teníamos remolacha en casa y hemos decidido usarla en preparar esta rica ensalada. La ensalada Vinegret es típica de Rusia, es un plato sano, ligero y con un color precioso. Ingredientes para cuatro personas: Cinco papas (patatas). Cinco remolachas. Dos zanahorias. Una tacita de guisantes cocidos. Una cucharada de alcaparras. Dos cucharadas de pepinillos. Una cebolla morada. Una manzana. Perejil. ...

Hoy nos han apetecido arepas para almorzar. La arepa es muy típica en la gastronomía venezolana, colombiana y también en las islas Canarias. Se trata de una tortilla elaborada a partir de harina de maíz con relleno y salsas. Los rellenos pueden variar muchísimo y también las salsas. Estas son las que hemos hecho hoy. Ingredientes para dos personas: Para la masa: dos tazas de harina de maíz blanco ...

Una receta de pasta muy sencilla y rápida de hacer, con verduritas y un original sabor a curry ;) Puedes variar los ingredientes y añadir lo que tengas por casa. Ingredientes para cuatro personas: 350 gramos de espaguetis, preferiblemente integrales. 2-3 cucharaditas de curry. Media cebolla. Medio pimiento rojo y medio verde. Dos zanahorias. 100 gramos de champiñones laminados. Agua. Sal. Una pizc ...

Siempre que pensamos en hamburguesas, nos imaginamos un plato calórico, graso, un capricho para un día especial, comida rápida... Pero no siempre ha de ser así, hoy traemos unas sanísimas hamburguesas elaboradas a partir de garbanzos con acelgas, que nada tienen que envidiar a las que venden por ahí! Espero que les gusten. Ingredientes para cuatro o seis hamburguesas (según grosor): Un bote de gar ...

Nos encanta el falafel! Hace unos meses poníamos la receta del falafel de garbanzos. Hoy nos hemos atrevido a cambiar los garbanzos por lentejas y el resultado ha sido espectacular! Una forma diferente de comer legumbres, a modo de croquetas que encantará a todos. En la foto, las hemos acompañado de una ensalada con tomates aliñados y para mojar, hummus! Un plato sano, rico en proteínas, hierro y ...

Una receta muy fácil, con ingredientes muy sanos y variados, rica en hierro y proteínas. Ingredientes para cuatro personas: Dos vasos de arroz. Media cebolla. Dos dientes de ajo. Medio pimiento rojo y medio pimiento verde. Una o dos zanahorias. Un vasito de guisantes. Un vasito de judías verdes. Un vasito de champiñones laminados. Un vaso de judías blancas cocidas de bote. Uno o dos tomates natura ...

Hay mil y una formas originales de comer verduras, no debemos limitarlos a consumirlas sólo hervidas. Por ejemplo, hoy para almorzar hemos hecho estas minitortillas, una de brócoli y otra de coliflor. Están muy buenas de sabor, son muy fáciles de preparar, llevan pocos ingredientes, son una buena forma de disfrutar de las múltiples propiedades del brócoli y la coliflor y además son menos calóricas ...

La ensaladilla es un plato muy agradecido, la hemos hecho aprovechando lo que teníamos por la nevera jeje Además, hemos añadido algas que dan un sabor a mar muy agradable y son ricas en yodo y muy digestivas. Puedes encontrarlas tanto en herbolarios como en supermercados, generalmente en la zona ecológica. Los ingredientes pueden variar a tu gusto. Respecto a la mayonesa vegana, yo hago una vegane ...

A medida que nos adentramos en el otoño, comienzan a apetecernos cremas y sopas calentitas. Aprovechando que estamos en temporada de calabacín hemos hecho esta sencilla crema. Para variar un poco, hemos puesto manzana para darle un toque afrutado. Espero que les guste. Ingredientes para cuatro personas: Dos calabacines medianos-grandes. Dos manzanas. Una papa (patata). Una cebolla pequeña. Un dien ...

A pesar de ser muy empleada en la cocina vegetariana, debo de admitir que nunca había utilizado la soja texturizada. Para hamburguesas, boloñesas y demás usos que se le suele dar, prefiero emplear legumbres o tofu. Sin embargo, hoy nos hemos animado a hacer estos nuggets veganos y han quedado muy ricos. La forma no ha quedado muy bonita, y encima cuando ya habíamos hecho la masa nos dimos cuenta d ...

Esta original mermelada es un excelente acompañamiento para multitud de platos y aporta un toque dulce muy agradable. Podemos incluirla dentro de nuestras hamburguesas o bocadillos, para untar tostadas, para acompañar seitán, tempeh, emplearla a modo de salsa, incluirla en ensaladas, como guarnición o para decorar platos. Es recomendable hacer bastante cantidad, ya que se conserva muy bien en la n ...