LacocinaveganadeFrida

Variantes del gazpacho hay miles! Hoy hemos preparado para cenar esta versión con remolacha, que le da un bonito color y un sabor delicioso. Lo hemos acompañado de picatostes y picadillo de verduras :) Ingredientes para cuatro personas: Un kilo de tomates maduro. Un pepino. Un trozo de cebolla (un cuarto aproximadamente). Un diente de ajo. Medio pimiento verde. Dos remolachas. Aceite. Vinagre. Sal ...

Había visto varias recetas de sopas que utilizaban lentejas rojas y me llamaba mucho la atención. Ayer me decidí a hacerla, pero me faltaban bastantes ingredientes, así que con algunas modificaciones de la original, me ha salido esta sopa tan rica :) Ingredientes para dos personas: 200 gr de lentejas rojas. Una zanahoria. Dos tomates. Media cebolla. Una pastilla de caldo de verduras. Uno o dos die ...

Variante vegana de la salsa boloñesa. Perfecta para acompañar pasta o como relleno de lasañas. Ingredientes para cuatro personas: ? Un bloque de tofu. ? Una cebolla. ? Uno o dos dientes de ajo. ? Medio pimiento rojo. ? Una zanahoria. ? Un vasito de vino blanco. ? Un vaso de salsa de tomate o tomate frito envasado. ? Sal. ? Pimienta. ? Orégano. ? Aceite. Dificultad: fácil. Tiempo aproximado: 20 min ...

Un plato típico de nuestra gastronomía, nutricionalmente muy completo, acompañado de salsa de tomate casera y plátano frito. Ingredientes para cuatro personas: ? 250 gr de judías negras (frijoles o porotos). ? 250 gramos de arroz integral. ? Cuatro plátanos. ? Una cebolla y media (una para cocinar las judías y media para la salsa). ? Cinco dientes de ajo (uno para la salsa, uno para el arroz y el ...

Una receta riquísima, sana y muy fácil de preparar. Perfecta para almorzar, como plato de cuchara, o puede combinarse con arroz. Ingredientes para dos personas: ? 250 gramos de guisantes. ? Media cebolla. ? Un diente de ajo. ? Medio pimiento verde y medio rojo. ? Una papa mediana. ? Una hoja de laurel. ? Una tacita de vino blanco. ? Una cucharada de tomate frito triturado. ? Una pastilla de caldo ...

Un plato diferente, sano, muy sencillo de preparar y con toques exóticos. Ingredientes para cuatro personas: ? 500 gramos de coliflor. ? Dos vasos de cuscús. ? Una cebolla pequeña. ? Un diente de ajo. ? Dos cucharadas de tomate triturado o tomate frito envasado. ? Dos cucharaditas de curry. ? Sal. ? Aceite de oliva. Dificultad: fácil. Tiempo aproximado: 40 minutos. Elaboración: ? Cocemos la colifl ...

Receta facilísima. Ideal para acompañar falafel, como aliño de ensalada o para dipear con crudités. Ingredientes para cuatro personas: ? Dos yogures naturales de soja (yo he empleado de la marca Sojasun). ? Dos dientes de ajo. ? Sal. ? Pimienta negra. ? Una pizca de eneldo. ? Una cucharadita de zumo de limón (opcional). Dificultad: facilísima. Tiempo aproximado: 5 minutos. Elaboración: Simplemente ...

El falafel es un plato típico de la gastronomía árabe. Se trata de croquetas elaboradas a partir de garbanzos con diversas especias. Suele servirse con salsa de yogur o tahini (pasta de sésamo). Ingredientes para cuatro personas: ? 250 gramos de garbanzos. ? Medio pimiento verde y medio rojo. ? Media cebolla. ? Dos dientes de ajo. ? Pan rallado o harina de garbanzo (la cantidad necesaria para mane ...

Receta original y sencilla, con pocos y económicos ingredientes. Ingredientes para cuatro personas: ? 500 gramos de papas. ? 4 tomates medianos. ? 5 champiñones grandes enteros o, en su defecto, una lata pequeña de champiñones laminados. ? Aceitunas negras. ? Una pizca de comino. ? Orégano y albahaca. ? Sal. ? Aceite de oliva. Dificultad: fácil. Tiempo aproximado: una hora. Elaboración: ? Lavar bi ...

Si no conoces la quinoa y sus múltiples beneficios, esta es una buena receta para probarla. La quinoa es rica en proteínas, ácidos grasos omega 3 y 6, fibra... y combinada con legumbres y vegetales, hacen de esta ensalada una sana fuente de energía y nutrientes. Es ideal para tomar legumbre en verano ya que es muy refrescante. Además, podemos usarla como relleno de fajitas! :) Ingredientes para cu ...

Esta receta de garbanzos, además de ser deliciosa, tiene un gran valor nutricional, es rica en hierro y proteínas. Sencilla de preparar y con ingredientes asequibles. Ingredientes para dos personas: ? Un diente de ajo. ? Una cebolla mediana. ? Medio pimiento rojo. ? Medio pimiento verde. ? 400 gramos de garbanzos cocidos (un bote). ? Una patata. ? Una pizca de pimienta negra. ? Una pizca de orégan ...

Un plato facilísimo para comer arroz de un modo original. Ingredientes para dos personas: ? Una cebolla mediana. ? Medio pimiento verde. ? Medio pimiento rojo. ? Un vaso de arroz integral. ? Agua. ? Una taza de salsa de soja (tamari). ? Aceite de oliva. Dificultad: fácil. Tiempo aproximado: 40 minutos. Elaboración: ? Sofreir la cebolla y los pimientos cortados en trozos finos. ? Cuando haya abland ...

Receta ideal para días en los que vamos con prisa o no tenemos tiempo para cocinar. Deliciosas, fáciles de preparar y listas en menos de 15 minutos. Servir como guarnición. Ingredientes para cuatro personas: ? Papas medianas, 20 unidades. ? Preparado de hierbas provenzales: tomillo, albahaca, estragón... ? Sal. ? Un chorrito de aceite de oliva. Dificultad: muy fácil. Tiempo aproximado de preparaci ...

En verano son muy típicas las paellas y fideuás. Hoy, nos hemos animado a hacer esta sencilla fideuá de verduras. Puede variarse la verdura utilizada, emplear preparados congelados para paella o modificarse al gusto. Ingredientes para cuatro personas: ? 350 gramos de pasta tipo fideo fino. ? Una cebolla. ? Medio pimiento verde y medio rojo. ? Un diente de ajo. ? Medio calabacín. ? Dos zanahorias. ...

Una versión diferente de los típicos garbanzos a la jardinera, con un toque picante. Receta apta para personas vegetarianas o veganas. Ingredientes para dos personas: ? Garbanzos cocidos de bote (un bote). ? Medio pimiento verde. ? Medio pimiento rojo. ? Una cebolla. ? Uno o dos dientes de ajo. ? Una zanahoria. ? Dos cucharadas de tomate frito envasado. ? Una tacita de vino blanco. ? Pimienta negr ...